关于为什么做的面包颜色发白的文章
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面包中盐加多了会怎么样「为什么加了盐的面包看起来更白作为烘焙人这些知识你知道吗」
理论与技术，永远是烘焙人的根基。
最近我感觉到好像有一段时间没有和大家认真讲讲关于烘焙方面的知识了，尤其是刚刚体验了一把精彩的世界面包大赛，亲口品尝了现场制作的面包，我的这种感觉尤甚。
所以，今天我就马不停蹄地来推出特别企划『烘焙·疑难杂症15问』。
为了让大家能更直观清晰的解决疑问，我以问答的形式整理呈现，赶紧看看吧~
01·烘焙准备篇
①为什么烘焙工作台大多选用大理石？
因为温度。
在制作烘焙品时，必须要注意的前三甲中必定有温度这一