关于为什么面包烤出来碎的的文章
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自己在家烤的面包为何不松软「自己在家做烤面包为什么总是做残该怎么拯救呢」
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很多人说，我知道发酵重要，我知道温度重要，我没有这个没有那个，我知道面包是生命，很难培育，但是我就是没有任何进展啊……
来，一起看看接下来这些是不是你们做面包经常遇到的：面团表面就是不光滑，好多大大小小的气泡啊
原因分析：
1，排气不均匀，排气时注意力道的把握，尽可能将面团内的二氧化碳排出，气泡拍碎。
2，面团的一发分割后松弛不到位，面筋力气过大， 不容易整形，容易扯伤。