关于为什么长棍面包不好吃的文章
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为什么自家做的面包没店里做的好吃「为什么自己做的面包没有面包店的好吃竟是因为」
经常听朋友说一入烘焙深似海
小编也在甜蜜的诱惑下入了坑
无论多么努力的用心去制作
可成品怎么也无法与面包店的相媲美
咨询了业内人士才发现这个坑真的很深
今天就跟着小编来了解一些真相吧
真相一：使用面包改良剂
面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂
复合而成的一种生产面包的辅料
简单地说，面包改良剂是用于面包制作
可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性
并有效延缓面包老化
延长货架期的一种烘焙原料