关于新锅为什么有一层东西的文章
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新买的铁锅要先开锅在用,教你如何给铁锅开锅!「买新铁锅先别用学着开锅养锅新锅寿命长炒菜不沾还省油」
伴随着铁锅在宋代的普及，我们开始了长达千年的铁锅烹饪历史。尽管伴随着科技的发展，各种光是看上去就很高级的不粘锅，不锈钢锅，层出不穷。但这传承下来的铁锅，依然是我们做饭的“标配”。
因为铁的熔点要高一些，所以它能经受得住高温的炙烤。更重要的是，铁锅炒菜不仅导热快，受热也均匀。
所以，对于炒菜来说，火候能更好把握一些，口味比较稳定，也更好吃。这大概就是饭店大厨都用铁锅炒菜的原因所在吧。
但是，对于铁锅来说，易生锈也是不可避免的重要问题。所以，如何避免铁锅在使用的过程中生锈，这是我