山药跟面粉怎么做东西吃,山药加面粉制作面食

最近很火的一款小馒头，不蒸不烤，不加一滴水，出锅又香又软，馋到流口水，这款小馒头因为加了山药和鸡蛋，因而营养价值翻了一番，山药小馒头是很好消化的食物，所以特别适合老人和孩子食用。平时超市里随时都能买到山药，我家经常用山药炖排骨汤，炖熟的山药口感粉糯粉糯的，非常好吃。山药还能做成甜品，山药泥冷藏一下，淋上蓝莓酱，酸甜开胃，吃起来像极了冰淇淋的口感。虽说山药的吃法很多，但是我从没想过还能用山药来做馒头，估计大家也跟我一样很好奇吧。我用了两根山药就做了一大锅小馒头，香香的，软软的，孩子一口一个，吃上瘾了。一大盘馒头，家人抢着吃，三两下就吃个精光。

今天我做的这款山药小馒头，只需要一口平底锅就能搞定，制作方法非常简单，而且低糖少油，健康又美味。加了鸡蛋的小馒头经过小火慢煎，口感跟面包有点像，外皮焦香，里面松软，比面包简单还好吃呢。平时大家不知道早餐吃什么好，不妨试试这款用山药和鸡蛋做的香煎小馒头吧，多吃对身体好呢。那么，我们在制作这款山药小馒头时，怎样才能做出蓬松暄软的口感呢？制作过程中需要注意哪些细节呢？怎样判断面团发酵到位呢？这些问题我都会在下面的文章给大家一一解答，喜欢吃面食的小伙伴，一起来跟我学做这款营养美味的小面点吧，配方记得收藏哦！

【山药小馒头】

【食材】：山药泥200克，面粉300克，鸡蛋2个，酵母3克，细砂糖30克。

【做法】：

1，首先准备两根新鲜的山药，清洗干净后削去外皮。

2，接着将山药切成片装入盘子里，放入蒸烤箱里100度蒸15-20分钟，蒸至软烂即可。

3，将蒸熟的山药压成泥，放入料理机里。

4，加入2个鸡蛋和30克细砂糖，搅打成泥。

5，搅打好的山药泥呈细腻光滑的状态。

6，然后在面包机里放入酵母和面粉，倒入打好的山药泥，揉成光滑的面团。

7，面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大以后揉搓排气，整成圆形面团。

8，用擀面棍擀开，擀成厚片。

9，用模具或者瓶盖压出圆形，盖上保鲜膜，醒发10-15分钟。

10，多功能锅里刷上少许油，放入小馒头面胚，开小火慢煎。没有多功能锅，用平底锅就行。

11，煎至两面金黄即可出锅。

12，煎好的山药小馒头色泽金黄，口感香软可口，好吃极了。

小贴士：

1，面粉的用量根据实际情况增减，揉成稍硬的面团即可。

2，细砂糖的用量根据自己的喜好来调整，喜欢甜一点就多加一些糖，反之则少加一些糖。

这样一款制作简单、又香又软、营养美味的山药小馒头的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款面点的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

山药小馒头怎么做，又香又软，比面包好吃呢？

山药小馒头怎么做，又香又软，比面包好吃呢？

最近很火的一款小馒头，不蒸不烤，不用一滴水，起锅又香又软，馋到淌口水，这一款小馒头由于添加了山药和鸡蛋，因此营养成分翻了一番，山药小馒头是最好消化的食物，因此特别适合老人和小孩服用。平常超市里随时随地都能买到山药。

我们家天天用山药炖排骨汤，炖熟的山药口感粉糯粉糯的，非常好吃。山药还可以制成甜点，山药泥冷藏一下，浇上蓝莓果酱，甜酸健脾开胃，吃着像极了冰淇淋的口感。

虽然山药的吃法许多，但我从来没有想过还能用山药来蒸馒头，可能大家也跟我一样充满好奇吧。我用了二根山药就做了一大锅小馒头，香喷喷，软软的，小孩一口一个，吃上瘾了。一大盘馍馍，亲人抢着吃，三两下就吃个精光。

我做的这款山药小馒头，只需一口炒菜锅就能搞定，做法比较简单，并且少糖低油，身心健康又美味。添加了鸡蛋的小馒头通过文火慢煎，口感跟吐司面包有些像，表皮焦脆，里边绵软，比吐司面包简易还好吃呢。平常大伙儿不清楚早餐吃什么好，不妨试试这一款用山药和鸡蛋做出来的香煎小馒头吧，经常吃对身体好呢。【山药小馒头】【食物】：山药泥200克，小麦面粉300克，生鸡蛋2个，酵母菌3克，白砂糖30克。【作法】：

第一步

最先提前准备二根新鲜山药，清理干净后削掉表皮。然后将山药切成块装进盘子里，放进蒸烤一体机里100度蒸15-20min，蒸至酥烂就可以。将蒸好的山药碾成泥，放进破壁机里。添加2个鸡蛋和30克白砂糖，搅弄成泥。

第二步

搅打好一点的山药泥呈细致平滑的情况。之后在自动面包机里放进酵母和面粉，放入做好的山药泥，搓成平滑的面团。面团盖紧保鲜袋，进行发酵至2倍大之后搓揉排气管，变成环形面团。用擀面杖擀开，擀成厚片。用磨具或是瓶塞压出来环形，盖紧保鲜袋，醒面10-15min。

第三步

多功能锅里刷过少量油，放进小馒头面胚，开文火慢煎。并没有多功能锅，用炒菜锅就可以了。煎至两面金黄即可出锅。煎好的山药小馒头色泽金黄，口感又香又软，好吃极了。小麦面粉的用量按照计划调整，搓成稍硬面团就可以。2，白砂糖的用量根据自己的需求来调节，喜欢甜一点就多多一些糖，反之则少加一些糖。

山药也能这样吃？营养又简单，香甜松软的山药小饼，比面包还好吃

山药是山中之药、食中之药，山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。
山药是餐桌上很常见的一种食物，它含有丰富的淀粉酶，有利于消化吸收、健脾养胃。山药对于宝宝们来说也是很好的辅食添加食材，它的做法也是多种多样，今天我们就来做个最简单的山药小饼吧。
为什么叫“小饼”呢？因为它体积小，宝宝可以一手一个，两口就吃完了，增加孩子的兴趣。而且山药小饼拥有漂亮的颜色，松软的口感，小巧的身体，即使不爱吃饭的宝贝看见它，也会情不自禁拿起来吃，这简直是给宝宝们定做的对付办法。
山药的营养价值高，每天吃一些对身体特别好，尤其是做成小饼后，口感松软更利于咀嚼和吸收，是家里老人和宝贝们的最爱！
山药330克（去皮后），中筋面粉300克，奶粉20克，白砂糖20克，鸡蛋2颗，酵母5克，玉米油20克
1，山药洗干净，去皮，切断，放入蒸笼中（这时的山药是330克）。大火烧开后蒸10分钟左右，用筷子轻松扎透就是蒸好了。
2，蒸好的山药用勺子压成泥，不能有颗粒。
3，山药泥中倒入中粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋、酵母和玉米油。
4，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
5，将松弛好的面团放到揉面垫上，撒一层手粉，将面团擀成薄面片，约5mm左右的薄片，擀均匀一点。
6，用圆形模具压出形状，我做的是小饼，用的是3mm的模具。也可以用大点的模具来压出形状，但是厚度要随着山药饼的大小适当调整。
7，将压好的小圆形摆入烤盘，覆盖保鲜膜，送至温暖处醒发。
8，现在天气热，我是室温醒发50分钟左右，看到面片明显变胖，用手指轻轻摁压，会有慢慢的回弹，就发酵完成了。
9，将小饼放入不粘锅内，锅内不要抹油，不要抹油，不要抹油，重要的事情说三遍。开小火慢慢煎，煎的过程中可以盖上锅盖，让锅内的温度更加均衡。
10，一面煎成金黄色，翻面，小火继续煎。
11，两面都煎成金黄色就可以出锅了。
12，一个个软乎乎的山药小饼就做好了，超松软哟！
13，掰开一个看看，内部蓬松，捏一下，回弹超好，相信你一定能看得出来它是有多松软！
小贴士：

1，山药要选用铁棍山药，不要用那种很粗的菜山药，铁棍山药蒸熟后特别绵软。

2，对山药的粘液过敏的要注意，削山药皮时，不要让山药粘液碰到手背上。也可以将山药放入开水中烫2-3分钟，轻松就可以揭掉皮了。

3，压出的小饼，一定发酵好以后再放入锅中，松软全在靠一步。

4，用平底锅煎，一定小火。用电饼铛就更方便了，只需开下火就可以，这样做出来的小饼更加轩软。