馒头红也是非多甜蜜素多了是毒敢不敢吃一鉴便知

海南有个大学生，两年卖出7800万个红糖馒头，1.5元一个，销售额过亿。

浙江仙居一家特产店，一个月能卖出1.3吨红糖馒头。

浙江永嘉，有家馒头店每天都能卖出上万个红糖馒头，有些人大老远跑来甚至一口气团购两三百个……

近年来，小小的红糖馒头一跃成为网红，打造了一个又一个销售神话。正所谓“人红是非多”，红糖馒头红了是非也不少。不久前，浙江永嘉警方发布消息称，他们历时半年破获了一系列的毒馒头案，总共打击销售毒馒头的面点摊位37个，刑拘41人，涉案金额高达300余万。这所谓的毒馒头竟然就是大家平日里常吃的红糖馒头。

原来这些黑心的商家为了节省成本， 在馒头中添加的并不是红糖而是甜蜜素，有的甚至为了让红糖馒头色泽好看诱人，还加入了酱油。最后再用甜蜜素遮盖住酱油的味道。而上述案件一经曝光之后，迅速在全国引起了轩然大波，各地食药监部门也是纷纷开始对当地的馒头店进行了突击检查。这不查不知道一查吓一跳，原来在红糖馒头中违法使用甜蜜素的事情还不止在浙江永嘉出现，海口食药监部门在对辖区内的一家名为柳老洲的馒头店进行检查时，同样发现了商家在违法使用甜蜜素做馒头。

据执法人员介绍，甜蜜素是一种高甜度的甜味剂，甜度约为蔗糖的四十到五十倍，是食品饮料制造业中广泛运用的甜味物质，但如果人体摄取过多甜蜜素物质，将会对身体造成影响，甚至还会出现致癌、致畸、损害肾功能等负作用。因此，根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，甜蜜素虽然属于可使用的食品添加剂，不过仅限于糕点、饼干，面包、饮料、配制酒等19类食品中，而馒头却并不在其中。那么，既然已经明令禁止了，为何这些商家还敢违法使用呢？

据老板交代，之所还敢违法使用甜蜜素，除了因为甜蜜素的甜度更大以外，其价格相比于红糖和白糖来说也更加的便宜，因此可以大大的降低其制作成本。那么，甜蜜素的价格究竟是多少？前来购买甜蜜素的人又到底是用它来做什么？为了了解情况，记者前往了位置成都市的五块石食品添加剂批发市场。

通过走访调查，记者发现，甜蜜素在众多食品添加剂当中还属于较为畅销的一种，基本上每家店铺都有销售，价格也因品牌的不同每千克从17元到25元不等。一位店铺老板告诉记者，以他们售卖的某种甜蜜素为例，这中甜蜜素相当于白糖的50倍，也就是说本来你要放10斤白糖的现在就只放5斤就可以替代了。

按照老板的说法，记者算了一笔账。现目前，白糖的售价为每斤3.4元左右，而每袋净重1千克的甜蜜素价格为17元，换算下来每斤的售价也就为6.5元。两者再按照50倍的比例进行比较，较差竟然达到了163.5元。因此，要从节约成本的角度来说，确实会有商家铤而走险，违法使用甜蜜素。那么，这样情况究竟存不存在呢？记者又随机市区内的一些面点铺进行了走访调查。

记者接连在成都市区内走访了数十家面点铺，这些老板均表示自己家制作的红糖馒头从来没有添加过甜蜜素，甚至还有人坦言，她连这种做法都闻所未闻。那么，这些面点铺老板所言是否属实？添加剂批发商扬言卖出的甜蜜素到底会不会被使用在记者所调查的这些店铺当中。为了能得到答案，记者随即决定从市面上随机购买三份红糖馒头并送往了专业的三方鉴定机构进行检测。

四川省华检技术检测服务公司检测员首先将三份红糖馒头捣碎、切样，并分别进行了标号，然后在进行标准称重之后，便开始了对甜蜜素的提取。 待整个制样流程完成之后，检测员开始了最后一步上机测定。最终通过检测这三份样品均没有发现含有甜蜜素的存在，不过成都市食药监局还是提醒大家，在日常生活中，一定要注意饮食安全，如若发现有违法食品安全问题，均可拨打12331投诉举报。

如何辨别好馒头？小编也在这里给大家一个小贴士：

一看二闻三尝四存放

一要看，优质馒头的表皮呈乳黄色，这是小麦的原始颜色，不能太白。而且表皮光亮，如果出现黄斑，就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头，用手捏一下还会恢复原状。

二要闻，好的馒头闻起来会有麦香味。

三要尝，好馒头咬起来会很软，但不咯牙、不粘牙。

四要看存放，好馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那么这个馒头就可能加了防腐剂。

那添加了甜蜜素的红糖馒头对人体到底有什么危害呢？

甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继禁用，我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定。消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

违法使用甜蜜素的，将受到严厉打击。今年2月，福建的早餐店老板朱某在红糖馒头里添加甜蜜素，仅获利9.75元，却被处以5万元的罚款。

目前，韩某、陈某等人因构成了生产销售不符合食品安全的食品罪，已被采取强制措施。

怎么鉴别是否含有甜蜜素？

没有甜蜜素：食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。

有甜蜜素：入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。

大部分甜蜜素超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的，需用仪器才能检测出来。但对于蜜饯食品，可以做点粗略的鉴别：蜜饯如添加适当，含在嘴里甜味绵长，回味性好；但过量添加会有股苦涩味和金属味。

从健康角度出发，提倡消费者尽量购买天然食糖的食品和饮料。

甜蜜素吃了对人体有哪些害处？

甜蜜素食用过多，对身体有一定的害处。
因为甜蜜素中含有氯的有机物是有毒的，但少量摄入没有什么问题。甜蜜素学名为环已基氨基磺酸钠，是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类，调味汁，糕点，配制酒和饮料等食品中，甜蜜素有致癌，致畸，损害肾功能等副作用。
长期过度食用甜蜜素，会对人体肝脏和神经系统造成危害。所以，提倡消费含有天然食糖的食品和饮料。
甜蜜素是生产食品过程中常用的添加剂，通常适量吃不会对身体造成危害，如果长期吃太多，可能会导致肝脏或是神经系统受到损害，对身体的健康不利。