米饭面条馒头到底吃哪种主食不容易长胖呀,面条米饭馒头哪个长胖
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主食哪个热量更高？大米与面粉的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。所以，它们的热量，基本都是 345 千卡 / 100 克。
但是！一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面条和馒头，就大不一样了。
每 100 g 食物中的成分含量
成分
米饭
面条
馒头
热量 / kcal
116
107
223
含
南方人喜欢大米饭，北方人爱面食。米饭、面条、馒头，到底哪个热量高？哪个吃了不容易胖呢？
主食
哪个热量更高？大米与面粉的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。所以，它们的热量，基本都是 345 千卡 / 100 克。
但是！一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面条和馒头，就大不一样了。
每 100 g 食物中的成分含量
成分
米饭
面条
馒头
热量 / kcal
116
107
223
含水量 / g
70.9
72.7
43.9
碳水化合物 / g
25.9
22.8
49.8
脂肪 / g
0.3
0.4
1.0
蛋白质 / g
2.6
3.9
7.8
数据来源：中国食物成分表 第6版
为什么大米和面粉做熟后，热量就大不相同了呢？
关键其实在于含水量。
同样重量的米、面粉，由于烹饪方式不同，导致吸水量也不同。同样重量的熟食，吸水少的自然包含了更多原材料，热量也会更高。
米饭
米饭很擅长吸水，含水量高达 71% 左右。
面条
面条的含水量与米饭近似，达到 73%。
馒头
馒头则是主食界不太能吸水的选手，含水量只有 44%。
吃哪个不容易胖？➊ 同样多的热量，体积大的一般比较容易让人饱。
米饭、面条含有较多的水，更有饱腹感。
➋ 蛋白质含量与膳食纤维含量越高，越容易饱。
面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米，所以相对来说面条比米饭更扛饿。馒头干货多，也比较扛饿，但是小心不要吃多了。
➌ 关心减肥的话，就尽量要选「血糖反应」更低的食物。
血糖反应相对低的，一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88 左右，馒头稍微高出一点。如果是杂粮、全麦做的，血糖反应会再低一些。
食物
升糖指数 GI
小麦
馒头（小麦粉）
41
85
土豆
土豆泥
62
87
大米
大米（煮 1 分钟）
大米（煮 6 分钟）
82
46
87
芋头
48
山药
51
红薯
54
玉米（甜、煮）
55
土豆
62
小米
71
想减肥的话，优先选米饭或面条，杂粮的最好；选馒头的话，注意量要减半，小心吃多。
主食热量排行榜让你在家吃得健康还不长胖！
1、小米粥
热量：46大卡（100克）
减肥指数：★★★★★
小米是很温和的杂粮选择，但是久煮的小米很多营养素会被破坏，而且由于淀粉充分糊化、膨胀，大大增加消化速度，不利于血糖的平稳，更容易长胖。小米煮粥不建议长时间熬，水开之后20分钟左右即可停火。
2、玉米
热量：112大卡（100克）
减肥指数：★★★★★
玉米既可当菜也可当主食，含有丰富的粗纤维，玉米中的纤维含量比精米和精面要高出4~10倍。粗纤维可以作用于消化系统，增加饱胀感，减少脂肪的吸收。
3、黑米饭
热量：114大卡（100克）
减肥指数：★★★★★
黑米也是粗粮的一种，相比于普通大米，紫米和黑米的不仅富含花青素，B 族维生素、矿物质、纤维素等营养素也更丰富，而且它们都含有抗氧化的花青素，维生素B族含量是普通大米的4倍，整体营养价值很棒。
4、白米饭
热量：115大卡（每100克）
减肥指数：★★★★
白米饭是南方人最常吃的主食吧，一顿不吃饭，心里空落落的。白米饭不会让你变胖，但也不助于减肥，米饭升糖指数高，对血糖影响较大，容易有饥饿感，最好加入一些粗粮。
5、糙米饭
热量：116大卡（100克）
减肥指数：★★★★★
糙米的热量和大米相差无几，但是糙米是全谷物，营养更丰富，糙米的镁和纤维含量较高，这两者都有助于控制血糖水平，如果想减肥，建议用糙米代替白米饭，或者混合吃。
6、面条
热量：138大卡（100克）
减肥指数：★★★★
面条一般是小麦粉做的，属于精致淀粉，饱腹感都比较低，且升糖指数较高，如果你是吃炒面，那热量和脂肪更是噌噌噌升高，喜欢吃面的，建议选择意大利面、荞麦面等...
7、燕麦粥
热量：145大卡（100克）
减肥指数：★★★★★
燕麦的热量看起来比大米还高，但是是非常推荐减肥当主食食用的。燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖，选择加工越少的燕麦越好！
8、菜包子
热量：160大卡 （100克）
减肥指数：★★★★★
比起馒头，菜包子多了蔬菜少了碳水，是包子里，最适合减肥吃的了。早餐一个菜包＋一个鸡蛋＋一杯牛奶，也是很好的减肥早餐！
9、馒头
热量：223 大卡（100克）
减肥指数：★★★★
馒头是面粉做的，也属于精致淀粉，而且做馒头的过程中，通常还会加糖，想减肥的小伙伴不如试试不加糖的粗粮馒头。
10、肉包子
热量：227 大卡（100克）
减肥指数：★★★
而肉包、甜包热量就高很多了，肉包的肉馅通常含有很多油脂，而甜包（奶黄包、豆沙包、流沙包）就更不推荐了，基本就是淀粉 淀粉，糖分还很高！
11、饺子
热量：253大卡（100克）
减肥指数：★★
饺子看起来虽然有淀粉有肉有菜，营养均衡，但100g米饭才115大卡，而100g饺子要两百多大卡，饺子馅一般有一定比例的肥肉， 1个饺子猪肉芹菜馅(20.0克)大概含有热量51大卡，一顿你得吃几个呢！
12、烧饼
热量：246大卡（100克）
减肥指数：★
烧饼为了酥脆会刷很多油，虽然看起来不是油炸的，但是热量也是很高的！
13、蛋糕
热量：277大卡（100克）
减肥指数：★
蛋糕虽然加了鸡蛋，营养有多一点，但大量的糖和油使它变成高热量高糖高脂肪食品，100g基础款的蛋糕热量都这么高了，更别提奶油蛋糕啦
14、面包
热量：282大卡（100克）
减肥指数：★
面包和蛋糕算是西式主食了，热量高，营养单一，只是白面包100g都将近300大卡，如果只有奶油、内陷的，那完全就是增肥食品了，减肥只推荐无糖全麦面包
15、油条
热量：388大卡（100克）
减肥指数：★
虽然豆浆配油条很美味，不过众所皆知，这种油炸面食是热量爆棚的，偶尔偶尔吃一次就好了！
16、油饼
热量：403大卡（100克）
减肥指数：★
油饼外酥里嫩，油而不腻，但是想想吃100g要跑45分钟，相信你会默默放下的！
米饭、面条和馒头，吃哪个不容易变胖呢？
减肥的问题是经久不衰的，这三种常见主食其实在热量上差别并不是很大，但是如果只能在这三个里面选择，那么还是吃米饭吧，下面我们具体分析原因。
首先如果按照“不那么容易变胖”这个标准，我们可以先把馒头排除掉，因为它是热量最高的。按照《中国食物成分表》（2015版）的数据来说， 米饭蒸熟后 热量在117到114大卡左右，面条 煮熟后在109 大卡左右，而馒头 蒸熟之后 热量是208到233大卡之间，几乎是米饭和面条的两倍。这也是因为同样重量的米饭、馒头和面条中，馒头的含水量最低。
所以我们剩下的选手就是米饭和面条了，上面我们也能看出两者的热量差距很小，而且升糖指数（GI值）差别也不大：米饭是83.2、面条是81.6，不过以上数据我们说的都是最普通的数据（即白面条和白米饭），没有计算进食方式、饮食搭配，而我们比较推荐米饭的原因就是因为可以相对少摄入盐和油脂。
我们吃面条的方式大多是汤面、炒面、拌面之类的，这样的吃法在口味上很舒服，因为调料、汤水等紧紧裹着面条，味觉上的体验是很好的，吃美了还可能直接端起面汤一饮而尽，但是这个时候我们就会摄入几乎所有的调料、汤水中的油和盐，这就必然更容易变胖。但是我们吃米饭的时候略有不同，除了喜欢吃汤泡饭、盖浇饭之类的情况，我们很少会把配菜全部吃完、汤汁都一起下肚，所以相比较起来摄入的油脂和盐分就会少一些。
综上所述我的观点是在馒头、面条和米饭中，综合考虑热量、饮食习惯等因素，米饭算是三者中比较不容易胖的主食，当然也得看配菜搭配，如果大米饭拌猪油配着炸鸡吃，肯定也是会更胖的。其实从减肥的角度来说，这三者都不优秀，杂粮杂豆饭、南瓜、紫薯、玉米之类的作为主食要强很多。
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
在煎饼，馒头，米饭，面条这几个主食中，相对来说吃米饭不容易长胖。
上面的说法不是绝对的。还要看吃的量，如果米饭吃3碗，面条吃1碗，可能还是米饭容易长胖。在同等摄入量的情况下，按照容易长胖的顺序排的话，是米饭，煎饼，馒头，面条。米饭放凉一些更好。
其实，对于减肥的人来说，上面的几种食物都可以吃，就是把量控制好就可以了。米食含糖量是25%左右，面食的含糖量是50%左右。一般水果的含糖量是10%左右。减肥人群每人每天每公斤体重补充2-4克碳水化合物。尽量选择粗纤维的食物，例如红薯，玉米，糙米，苹果，梨，橘子，桃子等。每天可以分成4-6餐补充，少吃多餐有利于食物的吸收，减少肠胃的负担，增加消耗，有利于减肥。
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米饭、面条和馒头，三者都属于主食类食物，米饭是水稻，而面条和馒头大部分是利用小麦粉制成的面食类，它们富含淀粉，热量不分伯仲，如果硬要对比的话，还得看各自富含膳食纤维的量、升糖速度，还有搭配着一同吃的食物是什么。我们吃米饭的时候通常都会搭配肉菜一同食用，白米饭可没人能吞的下去，即使是没菜没肉，我们也得要用榨菜老干妈一起上才能干完。馒头也是如此，如果用来代替米饭当主食，我们还得要一口馒头下一口菜才能吃得香。
与此相比，面条就有区别了，面条通常都是面是主角，肉菜是妥妥的配角，几片肉，几片菜就能称一碗面了，所以，相对来说，吃一碗面我们可能会摄入更多是淀粉，而忽略了其他营养，一是影响血糖，二是这么吃也更容易长胖。建议吃面也应该多加肉菜，让面条成为配角。
馒头和米饭通常都是精细主食，它们升糖速度较快，如果想减肥的朋友，最好是选择优化一下。比如在精白米饭中添加一些粗杂粮、杂豆混合食用，这样能够增加膳食纤维摄入量，还能够补充更丰富的矿物质，能够平稳餐后血糖，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，一举多得。馒头的话当然也可以用全麦面粉、荞麦面粉、粗杂粮面做成杂粮馒头，不过这工序就复杂一些了，而且很多小摊声称的粗粮馒头，实际上并非粗粮馒头，依然是细粮做的，只是上色和添加了少量麦麸。所以，如果相比的话，果然还是米饭更适合减肥食用，相信杂粮粗粮米饭，谁都能做得来。
不过最后还是得说明说明，主食也并非这三样，我们还能够选择淀粉类瓜果、淀粉类坚果、薯类食物作为主食，它们更天然少加工，保留的营养成分和膳食纤维更加丰富，更适合减肥食用。适合控制血糖和减肥的主食尽量以质粗、富含膳食纤维为主，粗细搭配，多样化，能够提高饱腹感又能够增加营养。当然，主食合适了，接下来还要看总热量的控制如何，这减肥可并不是件容易的事哦。
谢摩拉影视邀答！
问:米饭、面条以及馒头，吃了哪个不容易胖？
人无节制，吃什么都胖，不是说你吃了米饭会长胖，吃了面条人苗条，吃了馒头人必瘦，吃得多摄取的能量就多，长胖的可能性就大。要不想长胖，就得控制饮食，加强锻炼，不憨吃傻睡，憨吃傻睡会让你横长肉。
有的人说，胖子无奈，喝凉水都长肉，那是你先天的底子打得好，喝凉水长胖是吃福利的阶段，你一年光喝凉水你看，你不瘦下来是老天爷在保佑你，所以，胖不是先天的，与饮食习惯有很大关系，要通过饮食不胖，是要有控制的去吃，而不是有选择的凭兴吃。
不过，人若有搭配的去吃，对人身体还是有好处的，多吃粗食杂粮和蔬菜，少吃肉食与油腻的东西，从控制饮食把关，从健身强体入手，从正常作息辅助，相信你身体条件会得到改善的，人若爱惜自己，必有好的身体。
主食是我们膳食中碳水化合物最直接、最重要的来源，而碳水化合物又是最主要的能量来源。
米饭、面条和馒头是我们日常生活中再常见不过的主食了。可是对于减肥瘦身过程中的人们对它们却不怎么待见，在她们眼中吃这些主食会影响到瘦身的进程，而且，吃这些主食更容易让人变胖。其实减肥是要吃主食的，这些主食一样可以吃，但是要讲究方法。
也有人会问，那究竟吃米饭、面条和馒头，哪种主食更容易让人变胖呢？
这就要看看这三个主食能给我们带来多少能量。以每100克重量来比较，米饭能提供能量116Kcal,面条能提供能量110Kcal，馒头能提供能量223Kcal。 通过简单的比较，就可以看出吃馒头更容易变胖。
值得注意的是，米饭、面条、馒头这些主食都是属于精加工的食物，它们的共同特点就是缺乏B维生素、矿物质和膳食纤维，而减肥是需要全营养的。所以减肥的过程中这三个确实都不是最优质的主食选择。但是不代表减肥的主食就不能吃这三种，而是记得吃的时候搭配粗粮即可。
总结一下就是馒头、米饭、面条单纯的从100g去比较，那自然是面条的热量低。但是这三种主食终究都是精致粮食的代表，所以减肥过程中都不建议单一的吃精细粮，主食要粗细搭配不仅有利于减肥还有利于 健康 。
米饭、面条、馒头都属于主食类食物，其中都含有丰富的碳水化合物，碳水化合物过量摄入都会转化为脂肪，所以，三种食物无论是哪一种吃多了都逃不过长胖。三种食物单纯看热量的话其实差异不大，米饭的热量大概是116kcal/100g，面条的热量大概是280kcal/100g（但一般面条的量吃的少于米饭，所以也摄入不了很高热量），馒头的热量大概是220kcal/100g，吃等量的米饭馒头和面条，面条摄入的热量会较高。
另外，除了单位热量之外，还应该看看每种主食的粗糙程度来判断，例如米饭中如果加入了一些粗粮杂粮的话，膳食纤维的摄入量就会更加丰富，膳食纤维能够帮助缓解餐后血糖飙升，那么葡萄糖转化为糖原的几率就会减少，那么最终转化为脂肪的可能性也就小一些。如果说面条是粗粮面粉做的，荞麦面粉做的，那么也会有相同的效果，当然馒头也可以是粗粮馒头杂粮馒头。
尽管某一种主食中的热量可能稍高一些，但我们可以想办法让它们的碳水化合物更缓慢地分解为葡萄糖，葡萄糖更缓慢地被我们吸收，这样的话就更不容易发胖。所以，营养人士都推荐大家在吃主食的时候尽量选择富含膳食纤维的材料，如在米饭中加入粗杂粮、用薯类代替大白米饭，面条多吃荞麦、粗粮面粉做的，馒头也可以选择玉米面、杂粮面粉做的。
对于减肥的人来说，谈“碳水”就色变。于是，典型具有碳水体制的国民三大主食：米饭、面条、馒头，就成了人们议论、纠结的对象。到底吃哪个不容易胖？有过多年减肥经验的壹周君来说道说道。
在身体体质正常且 健康 的前提下，摄入热量少，自然不容易长胖。那么问题来了，馒头、面条、米饭中，热量最低的那个吃着就不容易胖吗？非也，还有一个影响因素不容忽视，那就是自制力。食物的所有特性中，唯一能提升些自制力的，就只有长时期的饱腹感这一个特性了。
壹周君想说的是，如果能在饱腹感强的前提下，热量还不会特别高，那自然是最理想的主食。
我们先来一波数据分析。米饭的热量为每一百克116大卡，其中的碳水化合物含量为25.9克。面条的热量为每一百克110大卡，碳水化合物含量约为24.3克。馒头的热量为每一百克223大卡，其中的碳水化合物约为47克。申明一点：米饭、面条、馒头均为做熟状态。
这样看来，米饭的热量以及碳水含量都是最低的。但并不代表吃米饭就是最好的选择。原因就是，它是最不耐饿的。米饭与面条的含水量相比起馒头而言要大很多，所以当时吃下会觉得有饱腹感，但是米饭很容易被消化，长期来看，吃米饭很难扛饿。
相比而言，面条在减肥方面是具有竞争力的。在长期饱腹感这方面具有优势。至于馒头的话，因为它含有的水分少，体积小。虽然长远来看馒头的饱腹感是最强的，但在进食的过程中，较难即时产生饱腹感觉，所以很容易使自己吃太多。
米饭是南方人的主食，面条和馒头是北方人的主食。不管南方人和北方人都有胖子和瘦子而且瘦子比较多，所以说不管吃米饭，面条和馒头是不会胖的。胖的原因是饮食习惯和作息习惯不好引起的，要胖的时候你喝水它也胖。
首先感谢您的提问。对于日常生活中常吃的米饭、面条和馒头，吃那个不容易胖的问题，笔者认为他们本身不会因为吃了就会长胖。而反过来说，就是长胖了的原因，不完全是因为吃了米饭、面条和馒头等。其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。下面就来简单分析一下：
1、 米饭
米饭主要是碳水化合物和水分，少量蛋白质和脂肪。但它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右，较适宜减肥期间食用。1碗米饭（按100g计算）热量约116大卡。
2、 面条
面条水分含量稍高，单位热量及碳水化合物，蛋白质的含量稍低，较易消化及吸收，较适宜减肥期间食用。1碗面条（按100g计算）热量约286大卡。
3、 馒头
馒头是碳水化合物及水分含量较高的北方最常见的一种主食，可占全天热量的55%左右，较适宜减肥期间食用。1个馒头（按100g计算）热量约223大卡。
相比较下来其实单位重量的米饭热量最低，但不是绝对的。热量只是侧面衡量指标，而且前提是在单位重量的前提下。生活中吃的食物只是可能长胖的原因之一，是否合理的搭配了膳食营养也很关键。再就是压力情绪、遗传基因、运动量等等，都可能影响身体长胖。
以上解答希望能为您提供帮助。
药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
不按身体需要吃食物，任何食物都可以导致肥胖（凉水除外）。
米饭、馒头、面条富含碳水化合物，属于我们常说的主食，它们身体所需能量的主要来源。从面粉和大米的热量分析，并无太大差别，面条因为有不到一半的吸水量，热量低一些。减肥期间控制总热量确实重要，主食应该粗细搭配，不能只吃精白米面，同时用副食搭配主食，新鲜蔬菜不能少。
米饭、面条以及馒头，吃哪个不容易胖？
减肥的问题是经久不衰的，这三种常见主食其实在热量上差别并不是很大，但是如果只能在这三个里面选择，那么还是吃米饭吧，下面我们具体分析原因。
首先如果按照“不那么容易变胖”这个标准，我们可以先把馒头排除掉，因为它是热量最高的。按照《中国食物成分表》（2015版）的数据来说，
米饭蒸熟后
热量在117到114大卡左右，面条
煮熟后再109
大卡左右，而馒头
蒸熟之后
热量是208到233大卡之间，几乎是米饭和面条的两倍。这也是因为同样重量的米饭、馒头和面条中，馒头的含水量最低。
所以我们剩下的选手就是米饭和面条了，上面我们也能看出两者的热量差距很小，而且升糖指数（GI值）差别也不大：米饭是83.2、面条是81.6，不过以上数据我们说的都是最普通的数据（即白面条和白米饭），没有计算进食方式、饮食搭配，而我们比较推荐米饭的原因就是因为可以相对少摄入盐和油脂。
我们吃面条的方式大多是汤面、炒面、拌面之类的，这样的吃法在口味上很舒服，因为调料、汤水等紧紧裹着面条，味觉上的体验是很好的，吃美了还可能直接端起面汤一饮而尽，但是这个时候我们就会摄入几乎所有的调料、汤水中的油和盐，这就必然更容易变胖。但是我们吃米饭的时候略有不同，除了喜欢吃汤泡饭、盖浇饭之类的情况，我们很少会把配菜全部吃完、汤汁都一起下肚，所以相比较起来摄入的油脂和盐分就会少一些。
综上所述我的观点是在馒头、面条和米饭中，综合考虑热量、饮食习惯等因素，米饭算是三者中比较不容易胖的主食，当然也得看配菜搭配，如果大米饭拌猪油配着炸鸡吃，肯定也是会更胖的。其实从减肥的角度来说，这三者都不优秀，杂粮杂豆饭、南瓜、紫薯、玉米之类的作为主食要强很多。
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