电蒸箱蒸馒头,馒头商用蒸箱

相信大多数看过《宫心计》的小伙伴对这部戏印象深刻的地方除了凤钗，还有糕点。每次尚宫们作出精美的衣服或者钗环时，太后就会赏赐糕金乳酥。这个金乳酥和咱们今天给大家分享的奶香开花馒头很像，它们颜值都很高。而奶香开花馒头吃起来口感更松软，又营养。

奶香开花馒头食材用料：面粉，牛奶，菠菜泥，酵母粉

主料：面粉，400g;牛奶，120g;

辅料：菠菜泥，100g;酵母粉，8g

奶香开花馒头制作方法：

将菠菜洗净过热水捞起待用，菠菜中放少许水用搅拌机打成泥;200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放温暖处发酵。

200g面粉中放入酵母粉6g，菠菜泥100g揉好放温暖处发酵;白色面团发酵一倍大即可，菠菜泥面团发酵1倍大即可;将两种面分别做成约40g大小的小面团。

将菠菜面团擀成圆形片状，将白色面团放入中间;像包包子一样包紧;包好后面朝上。在表面划十字两刀后用双手攒一下，让十字花稍开一下再放入温水中的蒸锅，再次发酵一倍大之后开火蒸十五分钟即可。

这是发酵过程中的样子，感觉好可爱。把做好的馒头放入电蒸箱中，按一下蒸馒头的安检(如果没有，就设置蒸30分钟)即可。蒸好的奶香开花馒头颜色虽变浅，但味道绝佳，老少皆宜。

小贴士：馒头蒸好了之后，让它再盖3分钟在出锅，不然奶香馒头表面容易出现塌陷，影响颜值。

分享区间：分享三款电蒸箱

华帝ZKMB-28GG03电蒸箱

参考价格：2699元

用户好评度高达：100%

推荐理由：这是一款嵌入式蒸箱烤箱，它功能全，好操作，拥有28升大容量，可以制作很多美食。很多用户表示，这个蒸烤箱真的不错，使用起来很方便，做出来的食物跟用锅蒸的一样，容量够大，性价比很高。也有用户吐槽，表示用了一段时间发现隔板掉漆，做工有待提升。

老板ZQB235-S270电蒸箱

参考价格：3480元

用户好评度高达：99%

推荐理由：这款电蒸箱外观简单美观大气，安装非常简便，操作简便，功能很多，用来做烤鸡，蒸鱼，蒸馒头什么的都能轻松应对。它拥有23.5升，足以应付三口之家的美食需求。不过，也有用户吐槽它关门的时候，声音有点大。

美的TQN34FBJ-SA电蒸箱

参考价格：3598元 (京东)

用户好评度高达：99%

推荐理由：这款蒸烤箱容量34L，它蒸出来的食物美味不上火，烤出来的美食受热均匀，色泽鲜嫩，口感十足。它内置48项智能菜单，不仅能让你各色美食随意做，一日三餐不重样，更能让你轻松搞定派对大餐，年夜大餐。贴心童锁保护，防止儿童乱按导致烹饪出难吃的味道。不过，也有用户吐槽，用蒸功能的时候有些麻烦，每次蒸完，全部都是水，需要自己去擦干，不然会影响产品的使用体验。

奶香开花大馒头 奶香开花大馒头的做法

1、面粉，奶粉，糖，酵母放入面缸，用蛋抽搅拌均匀，然后再加入打散的鸡蛋液和水，奶粉没有可以不加，加了奶香味更足。

2、这里说明一下，鸡蛋液和水的用量占面粉的50%左右，也就是一共150-155克左右，当然不排除面粉吸水率不同，液体用量增减5克左右也是很正常的。

3、夏季最好用冷藏的液体，冬季可以用温水，春秋用常温水，这样能有效的控制面温，虽然没有面包要求那么高，但这样做成品组织与口感都会很好

4、厨师机开低档，搅拌到基本没有干粉，加入10克玉米油，也可以换成猪油或椰子油。

5、成团以后，转高速揉成光滑面团，厨师机大约需要7-8分钟，如果家里有压面机的也可以混匀后用压面机来操作，这个面团刚开始偏硬，但是揉一会儿光滑了就好了。

6、揉好的面团光滑细腻，这一步非常重要，决定着成品的外貌与口感，想要做的好看又好吃，就好好揉面吧！

7、分成三份，每个面团大约173克左右。开始整形，这一步可以借助擀面杖，先干成牛舌状，然后对折，再擀长，再对折，反复3-4次左右，此步骤不需要额外撒粉，不会黏连的。

8、最后光滑面向外，三折。案板撒一层干粉，光面在底下，双手配合收成圆形，用手掌根部，来按压面团向里折，按一下转动一下面团，一共压三下，面团形成一个三角形。

9、表面撒一点点干粉，中间按一下，三个角收拢在一起。花纹向下，双手整理成圆形，慢慢推高，一个馒头胚做好了，发酵的过程会变矮，所以要推的高一点。

10、放入发酵箱进行发酵，设置温度32℃，湿度75%，时间30分钟

11、发好的面团大约是原来的1.5倍大，轻按回弹，拿起来很轻盈

12、用不粘锅炉灶开最小火，只是中心的那一点火焰，同时蒸锅加入足量水，另起一个炉头开大火把水烧开。

13、不粘锅放上馒头，花纹朝下，烙至底部上色，要轻轻转动，让它上色均匀，时间大约是1.5-2分钟左右。

14、家里有电饼铛，多功能电锅的也都可以，记住开最小火，不然面烫死了，进蒸锅不会长大的，上色满意后翻面，两面都烙上颜色就好了。

15、蒸锅水烧开后，馒头有花纹的一面朝上，盖上盖子大火蒸18-20分钟，蒸的时间长短取决于馒头的大小，越大需要的时间越长，关火闷3-5分钟再开盖。

16、开盖时把锅盖倾斜一下，避免水珠滴到馒头上，个个开花。

松软香甜，奶味十足的，奶香紫薯开花馒头怎么做？

松软香甜，奶味十足的，奶香紫薯开花馒头做法其实挺简单的，我们用面粉、紫薯以及牛奶和黄油就能制作出来，跟着小编一起学一下。

奶香紫薯开花馒头做法简单，喜欢的都可以做出来

我们先准备一些高筋面粉，大约500g就可以，然后准备两袋纯牛仔，三块紫薯、我们将紫薯去皮切块，放入蒸盘上蒸大约半小时，取出后用勺子碾压成泥，接着，我们把紫薯泥和面粉一起放入盆子里，加入50g发酵粉或是泡打粉，两袋牛奶，少量温开水，三勺子白糖，一小块黄油，用手去和面，将面絮和成一个紫色的光滑面团，接着我们把面团放入盆子里，覆盖一张保鲜膜，放到阳光下发酵至两倍大，我们将发好的面团放在面板上进行揉搓，然后揪成一个个小面团，我们把面团擀成面皮，卷起来，用筷子放在中间，随后把面团卷起来，卷成花卷的样子，开水蒸锅，上锅去蒸半小时，等到奶香紫薯开花馒头蒸好后，取出来，一个个奶香十足，带着紫薯香气的奶香紫薯开花馒头就做好了，这样的馒头可以当点心吃，特别香甜松软。

奶香紫薯开花馒头做法简单，需要注意的事项还是挺多的

奶香紫薯开花馒头制作时还是需要注意很多事情的，比如说，发酵面团的时候，还是需要注意发酵时间的，如果发的时间超过两小时，可能面团蒸出来的馒头就酸了，如果面团发酵不彻底，那可能蒸出来的奶香紫薯开花馒头就是很硬的那种，也不够松软了，吃起来也不香甜，还有就是馒头一定要开水下锅，这样才能保证馒头能够蒸开花，这样的奶香紫薯开花馒头才能有颜值又美味。

奶香紫薯开花馒头还是蛮好吃的，香甜可口，松软美味，吃起来也很劲道，嚼起来也比较甜蜜，紫薯是粗粮，吃起来也很健康。