馒头机操作注意事项,全自动馒头机操作步骤

全自动圆馒头机只需一人投面即可自动完成折叠、挤压、滚切、成型、输送全过程。加工的馒头成型光滑、计量准确，蒸熟后层次清晰、口感劲道，提高了馒头品质。自投放市场以来该机以其好的品质，合理的价位，完善的售后服务，深受广大用户的青睐。

使用说明：

1）将发酵好的面团加入适量的面粉与碱，经和面机搅拌均匀，一般情况下面粉与水的比例按1:0.4为宜。

2）将和好的面醒一醒，醒面的时间根据天气条件定一般20—30分钟，温度在38度左右。

3）开机前应将调节手轮调到中间部位，开机后将和好的面团切成1000—1500克大小的块状连续放入面斗内，然后根据所需馒头的大小调节手轮，手轮调节示意：面团过多过少都会影响馒头的大小和成型率应保持面团连续均匀。

4）机器正常工作期间，确保补面盒内有足够的干面粉，以防面团与切刀或成型辊粘结，影响馒头坯成型率。

5）向补面盒内加500克左右的干面粉，使用过程中随用随加。

注意事项：

1）安装：机器安装要求场地干燥，放置平稳，适当留空间便于操作，外接电源应请相应人员负责安装，并对机器进行可靠接地，转向应与机器标志所一致，如方向相反，立即改正，严禁倒转。

2）使用本机前应认真阅读使用说明书，熟悉本机结构性能，检查电源，电压，接地是否正常。

3）使用前打开各口盖，检查清除异物，空机运转良好方可使用，每天开机前在外露齿轮上滴油3~5滴。

4）机器正常运转时，手或金属器具不得接近所有传动部位，以防伤人或机器。

馒头机的正确操作及维护方法有哪些

馒头机的操作方法
1、 将500克左右的干面粉(补面)放入干面盒内,然后拉开玻璃门,将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米
2、 馒头机用面团的面水比例为1:0.4,加酵母和白碱用和面机搅拌均匀后,在面团发酵以前抓紧时间制作,然后再醒发馒头胚
3、 将和好的面团切成约1-1.5千克的长条,连续均匀的投入面斗内,面团投入不要太少或是太满,以免馒头大小不一致.
4、 开机送面后,先观察馒头的成型,如若成型不好或两头带"小尾"应先检查馒头的重量,如不符合,可开启小门,调节手轮,一班由大到小,逐步调节,直到满意为止.
5、 在使用过程中,尽量不要停机,以免时间过长,面团发酵,粘结成型辊并随时观察"补面"的下面量,防止粘结.在操作中,把馒头胚有"揪"的一侧放在笼屉的下部.
6、 制作完成后,将笼屉或蒸盘内的馒头胚进行醒发,一班气温醒发15-30分钟即可,也可选用醒发箱醒发,待充分发酵后,在进行蒸制.
7、 使用结束后把铝轴、切刀处清理干净后,最好擦上食用油,并把面斗内的余面清理干净,也可做发酵的原料用,盖好各口盖,以防异物入内,切断电源.
馒头机的安全操作规程
1、调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小。
2、使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残。
3、加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。
4、每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理。严禁开机清理。
5、馒头机要定期保养。出现故障或异常，及时上报维修。
6、接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结。
7、操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止长头发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内。

圆馒头机蒸馒头全过程视频教程？

使用圆馒头机做馒头时过程如下：
1、用全自动压面机压面多次，增加面的韧性与弹性，把空气压出，可以增强口感。
2、上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
3、蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
4、面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
5、发面的时间要够长。酵母粉和的面要饧2个小时以上。湿酵母和的面要饧4个小时以上。
馒头机可以说是操作相对简单的一种设备，但是要想做出好看好吃的馒头，其操作时的一些细节还是要注意的，很多时候我们看到一些馒头开裂或者大小不均匀等往往都是因为其操作不当造成的。所以使用馒头机除了要做好上面的五步以外还要多了解一些其他的细节问题。
馒头机做出的馒头外表美观，口感好。但是对于刚接触馒头机的操作者来说，其做出来的馒头往往会出现这样或者那样的问题，所以这种情况还都要参考说明书提示操作。
馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。
吃馒头有以下功效:
1.补充能量。馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.缓解压力。馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。