馒头怎么保存不会发霉,馒头怎么放时间长而不坏

保存馒头，学会这3个方法，不发霉不干硬，放2个月还和刚蒸的一样

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『保存馒头，学会这3个方法，不发霉不干硬，放2个月还和刚蒸的一样！』

天冷了，我喜欢蒸一些馒头保存起来，随吃随取很方便。馒头和米饭都是主食，但蒸米饭至少要半小时，而热馒头只需要十分钟就行了，刚好够炒2盘菜，一顿饭就解决了。

北方人爱吃馒头，基本一天三顿吃，都是自己蒸的，而南方人也会吃馒头，但多数人都是买着吃，我一直都是自己蒸，和外婆学的方法，馒头又大又软，香甜可口，比买的更好吃。一次蒸2屉，够吃1个星期了。

我家邻居也喜欢吃馒头，经常看见他从馒头店买一大袋馒头回来，我还以为他是北方人呢。

后来邻居来问我，他买的馒头放外面，几天就发霉了，放冰箱里不发霉，但也变得很干，就算热了也没有刚买的好吃，问我是怎么保存馒头的。

馒头是面制品，如果保存不当，就很容易滋生细菌，变质。刚买的馒头含有水分，放几天水分流失了，自然就变得又干又硬，即使放进蒸锅里再热一热，口感还是不如刚出锅的馒头。那馒头应该怎么保存呢？

冰箱是家家都有的保鲜工具，很多人都是把馒头直接放进冰箱里，这种做法对吗？

馒头放冰箱里，一两天还行，时间长了还是会发霉的。因为冰箱冷藏室也是有细菌的，只不过温度低滋生的慢，馒头放一个星期后就算看不见发霉，也有一股霉味。

今天我和大家分享一下保存馒头的正确方法，注意几个细节，馒头不发霉不干硬，放2个月还和刚买的一样好吃。

【如何保存馒头】

1、挂在阴凉通风处保存

过去农村是没有冰箱的，外婆是个北方人，经常蒸馒头，就用这个方法保存。

无论是自己蒸的还是买的馒头，先放在桌子上晾干，让馒头的水汽散掉。然后准备一个竹篮子，在篮子里铺上一层干净的报纸，把馒头一个个放在报纸上，上面再盖一层报纸，最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期，冬天半个月都不会坏。没有报纸用干布也行。

2、冰箱冷藏

如果馒头比较少，两三天就能吃完，就适合放冰箱冷藏，放时间长了还是会坏掉。不过馒头冷藏，直接放冰箱可不行，还需要做一件事。

馒头先放凉，这样就不会产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋，把袋口系紧，放进冰箱里冷藏，3天内吃和刚蒸的一样。如果用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏，可以保存一个星期，不发霉不干硬。

3、冰箱冷冻

如果像我的邻居一样，馒头一次买得多，一个星期都吃不完，就不能冷藏了，就需要冷冻。

如果直接把馒头放进冰箱里冷冻，馒头会失去水分，变得又干又硬，很多人都错在这一步。多做一步，就能放2个月不坏，和刚蒸的一样好吃。

馒头放凉后，准备一些保鲜袋或保鲜盒，把馒头装进去，最好按一次吃的量分装，这样吃的时候拿一袋就行了，很方便。装好后放进冰箱冷冻室里就行了，要注意的是，不要把馒头和冻鱼、冻肉放在一起，很容易串味，影响馒头的口感。

这就是保存馒头常用的3个方法，大家可以根据情况选择适合的方法。如果没有保鲜袋的话，可以保鲜膜，最后才是塑料袋。

密封性越好，水分流失地越慢，馒头的口感也越好。如果用塑料袋装馒头冷冻，能保存1个月，时间再长就会变得又干又硬。

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保存馒头的好方法

　馒头的保存方法：
1.将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。
2.将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
3.将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。
4.需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。
馒头，又称之为馍、馍馍。中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

保存馒头，最忌直接放冰箱，掌握3个窍门，放一个月都宣软有嚼劲

馒头不论是北方的朋友还是南方的朋友，其实都爱吃，那是因为现在馒头的做法相对来说比较多了，一个又大又白的大馒头就可以直接吃当早餐，也可以裹上鸡蛋液放进锅里，煎一煎炸一炸出锅之后，就是非常酥脆好吃的馒头块。而且馒头的饱腹感特别强，毕竟满满的都是面，食量大一些的朋友吃1~2个馒头就可以非常饱了。

但是馒头对于很多朋友来说都不好储存，因为馒头内部的结构是比较松散的，如果我们在保存馒头的时候，直接把馒头放进冰箱里，时间长了以后再回锅再蒸，或者在加热的过程当中，口感就容易变得特别的软烂，甚至是吸收很多的水分都不能吃了。不然就是，不像刚刚做出来的那样松软好吃，甚至有一些馒头蒸出来了之后，口感会变硬。

那么我们平时该怎么样有效地保存馒头呢？ 毕竟有的时候我们一次会做比较多或者是买比较多的馒头回家备着，如果保存不好的话就容易引起不必要的浪费。 今天我就在文章当中来给大家分享保存馒头的小窍门，以后家里再做多的馒头，就可以用这个方法保存起来，那就不用担心下一次再吃的时候，馒头会变味了。

窍门一：保存温度

需要保存的馒头，大家记得一定是冷了的馒头。有些朋友会觉得既然都是要保存，那么馒头在热的时候直接装起来会更方便，但其实并不是。 馒头在热的时候内部是含有很多的蒸汽的，这些蒸汽需要散出来，我们再保存才不会给馒头增加更多的水分 ，那么我们下一次，第二次蒸的时候，馒头就不会变得软软烂烂的。所以想要保存好馒头，一定要等到馒头放冷了之后，再开始保存的步骤。

窍门二：密封保存

想要馒头保存得好，那么一定是要密封起来保存的，我们可以准备一些保鲜膜，然后用保鲜膜把放冷的馒头完完全全地包裹起来。 在包的过程当中，尽可能地把馒头当中多余的空气给挤压出来，但是也不要把馒头按扁了，维持馒头的形状 ，同时让保鲜膜包裹住全部的馒头，防止其他的空气渗透进馒头里，这样就可以起到给馒头隔绝空气的作用，毕竟我们的馒头是要放进冰箱里保存的，如果不进行密封处理，馒头十分容易串味，而且容易吸收冰箱当中的水汽，那么在吃的时候就不好吃了。

窍门三：冷冻保存

想要延长馒头的保存期限，那么馒头一定不能放在冷藏，如果大家是计划第2天就吃的，那么可以把馒头用保鲜膜包裹起来之后，放在冷藏室里，第2天稍微加热一下就可以吃。但是 如果大家一次需要保存的馒头比较多，那就需要放在冰箱的冷冻室里保存， 因为冰箱的冷冻室温度极低，可以让馒头结冰。 这低温的环境就可以让馒头减缓变质的速度，同时也可以维持馒头的内部结构， 我们在第2次继续加热，继续蒸的时候，馒头内部的结构就不会遭到破坏同时热的蒸汽也可以给馒头进行解冻那么我们在吃的时候就可以吃到，口感像刚刚出炉的馒头了。

以上教给大家的三个窍门步骤缺一不可，并且是环环相扣的 ，馒头虽然现在卖的价格也不是特别贵，但是外面卖的总不如自己做得好吃，而自己做的时候一般也会做的 比较多，所以大家就需要把馒头保存起来用上这个方法馒头可以放在冰箱的冷藏室里保存，一个月都不会坏，下次想吃的时候直接拿出来放在蒸锅上加热，20分钟就可以吃了，口感也不会有很大的差别， 只是大家也要注意，就算是自己做的馒头，最好也是能够在一个月内吃完，毕竟馒头也属于面食，放置的时间太长了也容易干裂。 食材还是要吃新鲜的，才能吃到最原汁原味的口感，而且能够补充最大化的营养。

所以大家学会怎么正确保存馒头了吗？下次还有需要保存的馒头，就可以用上这个方法，如果大家还有更好的小窍门，欢迎在评论区一起分享。