早餐吃馒头还是面包好,吃面包好还是吃馒头好

早餐能为人体提供当天的能量所需，帮助大家专注于工作或学习，所以它是一天中最重要的一餐。许多研究人员将早餐与健康联系起来，认为坚持吃早餐可提高身体不仅能补充营养，还可降低“坏”胆固醇水平，以及慢性病发作。

馒头是中国人的餐桌上常见一种主食，随着生活水平的逐渐提高，食物种类愈发多样，出现了很多可代替了馒头的主食，例如面包。

现在从大趋势来看，很多家庭早餐不会和之前一样吃馒头，都是直接用面包来代替主食，那么面包和馒头有什么区别？哪个更有营养呢？今天就和大家讲讲。

——馒头与面包区别在哪？

成分不同，馒头大部分都是小麦面粉为主材料，而面包中还会加入奶粉、鸡蛋及黄油等，口感比馒头更好，这也是很多人喜欢吃面包的一个原因。

两种主食的制作方式也大不相同，家里的馒头都是直接蒸出来的，而面包都需要放入烤箱制作。从保质期上分析也有大区别，面包的保质期时间很短。并且现在还是夏天，温度太高，容易滋生细菌，不管是哪种都不要准备太多。

—馒头与面包哪个营养价值更高？

馒头一般有水、面粉和酵母，面包除了这些还会加牛奶、鸡蛋、糖及油等，从成分上来看，面包营养价值更高，但它们对身体健康的影响，不好就此直接下结论。从健康的角度上来说，蒸的方式更好一点，馒头是蒸的，而面包不是。

其实馒头也完全可以满足人体所需，例如碳水，而经过烘烤制作出来的面包，不仅含有糖分及脂肪，更重要的是富含大量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸对人体危害较大，也是我们需要远离的一种脂肪酸。反之脂肪酸不仅会使血液粘稠度增加，也会增加患心脑血管疾病的风险。对于反式脂肪酸的摄入量，要严格控制。

面包制作过程中会使用大量黄油产生反式脂肪酸。而馒头在制作过程中配料就很干净，自然就比面包健康一些。而且面包的口感更好，吃的时候易过量，把它当作早餐，其它食物吃不下，营养也不均衡。

喜欢吃面食的朋友早餐可将馒头作为主食，同时也要注意营养均衡，切勿摄入过多脂肪，搭配的蔬菜也要采用低脂、低碳水的操作方式，选择健康的食用油制作，对身体进行全面呵护，每个家庭都可以换上橄榄油烹饪。

橄榄油营养价值极高，充分满足了家庭中对食用油的需求，并且丰富的单不饱和脂肪酸成分，可加速身体新陈代谢、促进血液中有害物质的快速排出，对于想要降低胆固醇水平的人来说也是最强辅助。

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综合所述，面包尽量要少吃。相对而言，馒头的热量要比面包更低，对身体更健康，若偶尔犯馋想吃面包了，尽量是选择全麦面包才会对身体有益。

面包和馒头哪个热量高,早餐吃哪个更不容易胖

面包的热量是两者中最高的，大概100g中平均就有300大卡左右的热量。建议早餐吃馒头，如果要吃面包的话选择全麦面包会好一点，因为全麦是粗粮的，然后搭配一个鸡蛋和一份牛奶，加一个水果，这样吃早餐更有营养。

1、面包的制作中不仅有面粉，还会加入鸡蛋、糖分、香精（有时候可能有黄油、奶油、炼乳），在入炉和出炉的时候还有可能涂抹食用油，大概100g中平均就有300大卡左右的热量。

2、馒头由于是蓬发又质密的食物所以饱食度比较高，吃下一个馒头来就觉得非常踏实，经过加工或手工制作过程后100g中有220大卡左右的热量。

扩展资料

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

参考资料来源：百度百科-面包

面包和馒头哪个更有营养？

从营养角度来看，馒头的营养价值略高于面包。
面包和馒头都是发酵制品，所不同的是，面包是经过烘烤制作出来的，色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。但烘烤过程中蛋白质损失率高，如赖安酸损失10%~15%，烘烤两次的面包干维生素B1损失40%~50%。
用蒸气蒸出来的馒头，蒸气温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。
由此可知，面包和馒头的区别并不太大。但相对来讲，面包会含有更高的热量，这是因为在面包的制作过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。而馒头就简单多了，价格也很实惠。