爱吃馒头的北方人为什么体力好呢,吃北方馒头会长高吗
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当我们做饼干、糕点这些面点主食时，添加一些小苏打会让食物更酥脆、更蓬松，口感提升不止一点点。然而，小苏打的功效可不止于此。大家知道，短时间剧烈运动中，身体内体液的酸碱水平的确和运动耐力密切相关。
科学家发现，如果在运动前摄入小苏打，可以中和部分运动中上升的血乳酸含量，降低血乳酸水平，从而提高乳酸阈值，有氧耐力会更好。
小苏打的摄入对血液酸碱度的影响，一项研究对比了足球运动员
小苏打它也叫食用碱（即碳酸氢钠NaHCO3，溶于水，呈弱碱性），一般是作为食品制作过程中的膨松剂。
当我们做饼干、糕点这些面点主食时，添加一些小苏打会让食物更酥脆、更蓬松，口感提升不止一点点。然而，小苏打的功效可不止于此。大家知道，短时间剧烈运动中，身体内体液的酸碱水平的确和运动耐力密切相关。
科学家发现，如果在运动前摄入小苏打，可以中和部分运动中上升的血乳酸含量，降低血乳酸水平，从而提高乳酸阈值，有氧耐力会更好。
小苏打的摄入对血液酸碱度的影响，一项研究对比了足球运动员在间歇性耐力测试前，分别补充6毫克/千克体重的咖啡因和0.4克/千克体重的小苏打，结果表明，小苏打对运动表现的提升效果最明显，也就是说，运动前适量摄入含有小苏打的食物，比如苏打饼干什么的，对提高运动表现会更有帮助。
来源：知识工厂
长期吃馒头的人比长期吃米饭的人要健壮，真的是这样吗？
头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。一方水土一方人，到了一个地方，就要喝当地的水，吃当地的菜和粮，这样才更适合当地的生存环境，因为那些东西已经适应了当地，这就是一个小原则。
北方人从小就吃馒头已经是根深蒂固的想法，所以在吃饭的时候没有馒头是觉得吃不饱的，不管是吃了多少菜，最后总要吃几口馒头，才觉得这顿饭是结束了，不然的话就会觉得吃不饱，胃里面空空的。酵母里含有丰富的矿物质等，多吃馒头对提高人体的免疫力有非常大的好处，能够减少人体的乏力感，使人更加有精神，有力气。
馒头是个好东西，作为干粮便于携带，解饿。它软和，易消化，营养，慢慢品来，还有些香甜。如果再配上一杯豆奶，一碗小米粥，营养更佳。馒头也可以煎，也可以油炸。馒头又称为馍，用面粉发酵而成，馒头的热量很低，而且脂肪和糖类含量也比大米更低，爱美人士的最佳选择。馒头经过发酵蒸熟，有利于消化和吸收，特别适合消化功能弱的人以及老人和孩子，杂粮馒头还有一定的保健作用。
发酵的馒头中钙的含油量比普通的大米高的很多，而钙是天然压力的缓解剂，缺钙的人会有出现筋疲力竭、神经紧张，所以多吃馒头，在某种程度上可以对抗疲劳和缓解压力；馒头富含丰富的维生素B1\维生素B12等维生素，对缓解压力，营养神经有非常显著作用。其实对很多人来说，并不是因为馒头有营养才吃的，主要原因就是好吃。
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