蒸馒头要用什么水和面,圆馒头和方馒头的区别

导语：蒸馒头时，用它代替水和面，馒头松软又香甜，孩子一连吃三个

馒头是北方人的重要主食之一，以面粉经过加工蒸制而成的馒头，是人们补充能量的基础，还未出锅的馒头，便可以闻到那股香甜的味道，每次刚蒸出来的馒头，白白胖胖松软美味，即使是没有菜肴，家人也可以吃很多，馒头对于我们来说是非常重要的，对于像我家这种特别喜欢吃馒头的，是一日三餐也离不开馒头，不管吃多少都不会感觉腻味，以往我们蒸馒头的时候，都是直接用水和白面制作的，而如今随着人们对于饮食的重要，开始增添了不一样的东西。

牛奶、南瓜等都是很常见的和面的用品，南瓜是一种非常大众的蔬菜，其中含有多种营养元素，南瓜中富含的类胡萝卜素，可以在人体转化为维生素A，从而起到促进骨骼生长的功效，而将南瓜打成泥，来和面，也是一个非常不错的选择，而且会使得蒸出来的馒头吃起来的口感更香，孩子也非常喜欢吃，除了南瓜，在这款馒头中，我还加入了蜜枣，蜜枣有着补血健胃的效果，对于妇女、儿童、老人等皆有好处，所以这款蜜枣南瓜馒头一定会是非常深受喜欢。

蜜枣南瓜馒头的做法：

备用食材：面粉500克，南瓜350克，蜜枣120克，油适量，糖适量，发酵粉5克；

制作过程：第一步，首先将蜜枣准备好之后，提前用温水浸泡一下，去掉核后，切成碎丁备用；

第二步，南瓜清洗干净后，去皮去瓤，切好块，隔水放入锅中，蒸熟后取出；

第三步，蒸熟的南瓜泥从锅中取出来后，放在搅拌器中，搅打成泥；

第四步，需要的面粉量准备出来，舀在一个比较大点的容器中，加上白糖和发酵粉；

第五步，将南瓜泥倒入在面粉中，搅拌均匀后，用手揉成一个比较光滑的面团；

第六步，放在温暖的地方，发酵至2倍大，取出排气揉匀后，加上之前处理好的蜜枣；

第七步，再次充分的揉匀，分成大小相等的剂子，再将剂子整形成馒头状，醒20分钟；

第八步，蒸笼中刷上一层油，放入馒头生胚，冷水开始蒸，水开后计时20分钟，即可关火，焖3分钟后取出开吃。

烹饪小技巧：1、在这款蒸馒头中，用到的白糖，只是为了促进发酵，并不是为了增加甜度，所以对于不喜欢吃太甜食物的人们来说，可以放心，用白糖来促进发酵是一个很不错的选择，大家平时在和面的时候，都可以这样去做，在揉面的时候，也需要注意面粉和南瓜泥，需要慢慢的和成型，不要一次性全部倒入。

2、在蒸馒头的时候，用南瓜泥代替水和面，蒸出来的馒头吃起来松软又香甜，在和面的时候，除了南瓜泥，还可以加上蜜枣，有了南瓜泥和蜜枣这2种食材，相信你蒸出来的馒头，一定会特别的好吃，孩子也会抢着吃的，我这样蒸的馒头，一出锅孩子一连吃了三个。

如果你认为馒头的这种做法还不错，可以帮助到自己，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

蒸馒头时，别再用清水和面，怎么做，香甜松软，孩子的最爱呢？

我作为一个家庭煮夫，每日做饭时，都煞费苦心去想，干什么不仅有营养成分，又健脾开胃下饭菜？总之亲人都爱吃南瓜，然后我就用南瓜制成正餐，便是南瓜小馒头，南瓜小馒头吃着甘甜绵软，而且也很筋道，把它当做正餐，比原汁原味馒头、花卷馒头还好吃！

尽管南瓜是一种家常小炒，但它的营养成分非常丰富，当中维他命C、胡萝卜和锌的成分非常高，多吃些南瓜，还能够保护眼睛、促进骨骼生长这些，总而言之，夏季多吃些南瓜，比吃一些鸡鸭鱼肉都强，今天我就把南瓜小馒头最详尽的作法推荐给大家，一块南瓜，一包牛乳，手把手带你南瓜小馒头，奶香气扑鼻，暄软又筋道！【食物】：南瓜、小麦面粉、酵母菌、白砂糖、纯奶。【具体作法】：

提前准备南瓜300克切成薄片，把南瓜片放到盘里，随后开水隔水蒸15min，到时间，把南瓜撒到碗中，用擀面杖捣成泥，加上纯奶60mL搅拌均匀。在南瓜泥中再加上酵母菌4克，白砂糖10克搅拌均匀，使酵母菌和白糖融化，加上小麦面粉400克，先搅匀成絮状物，随后着手搓成面团。

面团不用醒发，把面团揉光洁，再搓成才条，切割成尺寸均匀包子皮，把包子皮醒发30min。在蒸锅里铺一层锡纸，把面坯装进去，冷水隔水蒸，水开了蒸10min，到时间，熄火焖5分钟左右起锅。

【小提示】直接把南瓜放到锅中煮熟，再捣成泥，再加上牛乳搅拌均匀（还可以把南瓜片放到多功能料理机中，再加上牛乳弄成泥）。面团无需醒发，立即制成馒头面坯，随后醒发30min。馒头煮熟后，别着急起锅，先熄火焖5min，那样馒头不会有坍塌的现象。

以上是南瓜小馒头的处理方式，人们都你学会了吗？南瓜是人生中常见的蔬菜，南瓜不但可以当做小菜，还可以制作面点，制成面点得话，吃着有南瓜淡淡的清香，可以说是越吃越舒服，喜爱这一道南瓜小馒头得话，还记得先个人收藏，有空在家里做着吃！

可以用安慕希代替水和面蒸馒头吗？