吃馒头血糖会迅速升高,糖尿病吃80克馒头升血糖高吗

馒头，一直以来都是人们食用主食中的主力军。虽然之前因为南北方的差异，南方人的主食都喜欢以白米饭为主，北方人则是以面食为主。但随着生活方式的改变，南北方的主食都会吃面食，如馒头、花卷、烙饼、馅饼等等。

但同时人们也非常关心的是，馒头中的热量以及糖尿病患者能不能吃？很多人都说馒头是高热量食物，并且还是高血糖生成指数的食物，今天我们就来看一看。

确实，馒头在各种主食上，无论是大米饭还是其他面食，馒头的水分含量少，且热量更高。一个普通大小，基本上是100g的馒头，其热量为236千卡。这个热量是米饭热量的2倍之多，是大米粥的5倍之多，是面条的2倍左右。

可见，馒头的确是一个热量大户，是我们不能轻敌的美食。对于馒头的血糖生成指数，它也是名副其实的高血糖生成指数食物，它的血糖生成指数是在88左右，甚至会更高。那这样的馒头是不是糖尿病患者就不能食用了呢？对于喜欢吃馒头的人， 改善几点后也可以吃。

现如今，人们吃的馒头松软有嚼劲，一是用了精细加工后的小麦粉，这样的食物在加工时去掉了其中的糊粉层、胚芽、膳食纤维等有益成分，只留下了最为精致的胚乳。大家在制止的基础上还加入了部分泡打粉或者是糖，让馒头更加不健康。

糖尿病人群食用这样的馒头，很有可能会升高餐后的血糖水平，对自身病情不利。而我们需要改善的首先就是把小麦粉换成全麦粉，对于现代生活中有减肥计划的人群，用全麦粉制作馒头再合适不过了。

全麦粉和小麦粉相比，没有经过精细加工，其中留有大量营养物质，还富含膳食纤维。虽然在口感上会差一点，但好在的是，用全麦粉烹饪过后的馒头，很有咀嚼的口感且还会有一丝丝甜味，整体上味道是非常不错的。

如果你实在不喜欢，还可以荞麦粉、土豆粉、紫薯粉等代替高热量的精致小麦粉。

大家还可以改善的地方是，可以在精致小米粉的基础上加入豆粉，豆粉可延缓糖尿病人群餐后的血糖水平，适量吃的前提下，不会有加剧病情的危险，也是供大家选择的方式。

各位朋友，你喜欢食用美味的馒头吗？会如何做？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

糖尿病患者可以吃馒头吗？

糖尿病患者是可以吃馒头的，但是要限量吃，一般建议每顿饭摄入馒头的总量为二两左右，每天馒头的总量不要超过五到六两，使用后一定要监测餐后两小时的血糖情况。因为像馒头、米饭、窝头等这类主食，碳水化合物的含量比较高，也是升糖的主要物质。
我怀我家小宝的时候，血糖有点高，医生让我注意饮食习惯。但是每天吃得少又很饿，我就早餐吃半个牛奶馒头和一个水煮蛋，剩下半个等下午饿了，再微波炉叮一下继续吃。这款牛奶馒头是我闺蜜推荐给我的，它选用新西兰奶源纽麦福原装进口高钙牛奶，搭配金龙鱼系列的澳麦面粉，用牛奶和面制作而成的。一斤面粉半斤奶，不加一滴水的牛奶馒头！
每100克牛小白含有足足132毫克的钙！吃“牛小白牛奶馒头”等于吃主食+喝牛奶，这个真是一举两得。
另外，糖尿病患者要注意控制饮食，少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物，例如糖果、荤油、蜂蜜等，淀粉类含量高的食物例如番薯、土豆、芋头等，也要限量吃。

馒头升糖快，糖友不能吃？掌握4个花样吃饭方法，吃得饱、升糖慢-

糖尿病患者的日常饮食，大多需要保证餐后血糖不会骤然升高，维持血糖的稳定。而在吃饭的时候，升糖比较快的往往是主食。因为其中的淀粉会在消化后转化出糖分，从而升高餐后血糖。为此很多人都不敢吃一些升糖指数比较高的主食，比如馒头、面条等。

馒头升糖快，糖尿病患者不能吃？

馒头确实含有较高的碳水比例，在进食后可能导致人体内的血糖波动比较大。相比于其他的主食，馒头中的水分是比较少的，热量更高。同样是100克的馒头，产生的 热量大约是米饭、面条的2倍 ，米粥的5倍左右。这样看来，馒头好像真的不适合糖友吃。

但你知道嘛？如果你能学会科学的方法，爱吃馒头的人也能放心吃。

掌握4个花样吃饭方法，吃得饱，升糖还慢

方法一：全麦面粉代替精细面粉

用馒头举例，如果你吃的是普通的白面馒头，选用的是精细面粉，里面可能还要添加一定量的泡打粉、糖分等，食用后更容易升高血糖。当你用全麦面粉代替精细面粉后，能够因为全麦面粉中丰富的 膳食纤维 、 胚芽 等起到 减缓血糖升高 的作用，餐后血糖也能上升的慢一些。

方法二：先吃菜，后吃主食

糖尿病患者的进食顺序也有讲究。一般来说，应该先吃汤、菜、肉这些食物，将主食放在最后吃。这样的目的是为了让肠胃先消化升糖比较慢的食物。将主食放在最后，也能较好的 延缓餐后血糖升高 。并且，在吃完这些蔬菜后，再吃主食也对 控制食量 有不小的帮助。

方法三：定时定量进餐

按照糖尿病患者的病情不同、运动量不同、身体需要的能量供给也是不同的。吗，每位糖友每天进食的主食分量大约在 250克左右 为宜。早晨控制在一两左右，而中午和晚餐各2两。

方法四：吃硬不吃软

相比于比较软烂的馒头、面条，煎饼、窝窝头等口感比较干、硬的主食消化的难度会更高一些。越是容易被人体消化的食物，餐后升糖的速度越快。在煮饭的时候，可以适当的采用 粗粮细粮混合 的模式，并且缩短烹饪的时间，煮熟就好，不要煮到特别软烂的程度。微微放凉后，还能产生一定的抗性淀粉，对抵抗血糖升高更有帮助。

假如你平时真的非常喜欢吃馒头，但是碍于糖尿病的稳定不敢吃，不妨试试这4个方法，或许也能帮你又能满足口腹之欲，又不会很快的升高血糖。吃馒头的时候，多选择全麦馒头、粗粮馒头； 先吃菜后吃主食 ，控制好主食的分量并且 尽量避开过于软烂、容易消化的主食 。这几点都做到了，血糖不容易噌噌往上涨。

很多人都表示，得了糖尿病后，什么食物不能吃，什么食物升糖快。但是在了解后能发现，并不存在什么不能吃的食物，只是你有没有用对方法去吃。比如馒头升糖指数虽然比较高，但是当你选择全麦馒头，搭配蔬菜等一起吃、控制好进食的分量后，一样能吃饱肚子，还不会升高血糖。所以，没什么是完全不能吃的，而是要找到正确的方法。