熬猪油有泡泡怎么处理,炼好的猪油花了怎么办

每次炼猪油都有好多泡泡，锅又不大，都溢出来了，真的很难打扫。

今天，终于终于找到了一个方法。

其实，熬猪油起泡泡跟你焯不焯水真的没太大关系。

我第一次熬的时候，先洗了才切，然后熬的，泡泡把整个锅都淹没了。

我以为是我没焯水，这一次切好焯水的。

还是好多泡泡，我就把泡泡打出来，纯白色的泡泡打出来它也是油，根本就不是别人捞出来的那种颜色很深的东西。

泡泡一直在发，我打了有一半，但是怕油熬不好，就把之前打了一半的油倒回了锅里。

大家看，火确实是开着的。人家说要小火熬，我感觉我这个大火也不是很热，就开的大火熬的。

我是买的猪肥膘熬的，我感觉肥膘比板油出油多些。

想要猪油白一点其实不是加这加那，熬的时候边熬边舀出来就可以了，因为嫩，所以颜色相对白一点，但是吃起来没有熬得久的香。

如果喜欢吃油渣的朋友可以买五花肉熬，切薄片，就按我的这个方法，如果用燃气灶就开小火啊，我的是电锅，给它熬到金黄，撒盐、鸡精、花椒面、辣椒面、孜然粉。

我喜欢用油渣炒菜，所以我熬成这样就可以了。

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熬猪油得时候有泡沫怎么办

熬猪油得时候火开太大有泡沫是正常的，熄火后泡沫就会消失，正确做法如下：

准备材料：猪板油、清水、姜、香葱。

一、准备猪板油。

二、香葱洗净打结，生姜去皮切片。

三、猪板油在流动的清水中洗净，切小块。

四、锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮。

五、水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬。

六、待油量变大，油渣变小时，捞出姜片葱结丢掉，再把油渣捞起，用铲子压干油渣内的猪油。

七、晾至温热后，过滤到碗中即可。

熬猪油起很多泡沫是什么原因？

敖猪油前段都会出现很多泡沫，如果是泡沫太混浊可能是板油质量不好引起的，或是掺入了别的东西。
我们敖猪油一般都是这样做的
一、板油一般买回来不用水清洗，因为板油正常情况下是不会脏的，它在猪的肚子里没有接触过外面的脏东西，清洗了反而更不干净，而且会在敖油的过程中引起飞溅，容易伤到人。
二、把板油切大块，加为熬完油，板油会缩水，切太小容易在油里留下残渣，而且油渣就不好吃了。
三、锅中倒入少量清水，冷锅放入切好的板油。放水防止糊锅。
四、加大火，等敖到板油缩水一半左右改小火，不要在敖油过程中一直搅锅。
五、油渣变小，变金黄色但不能太黄，就可以把油打起来，先用一个容器装下，沉淀一会再倒入另一个容器，也可以用漏网过滤。这样的油就没有渣质。
六、敖好的猪油放在阴凉处等待固化，这样敖出来的猪油又白又硬（最好在冬天敖制，有助于固化）。