热力雪奶茶大知识越南奶茶泡泡茶的起源故事

热力雪奶茶大知识：越南奶茶“泡泡茶”的起源故事

大约在2000的时候，台湾的珍珠奶茶传入越南，不过，当时的珍珠奶茶只是单纯的泡奶茶，作为提神饮品。口渴也是因为无论是配料单调，还是享受珍珠奶茶的方式并没有影响越南人的饮食习惯。

　　当时的店主的做法是将绿茶或红茶与一部分炼乳或鲜奶混合，然后用摇壶搅拌均匀的方法，在摇晃的时候杯子里面的白色液体的表面和内部产生了一层薄薄的气泡，就像泡泡一样，这也是在越南，奶茶以“Bubble Tea”开头的原因，大致翻译为Bubble Tea。

英文名称为“Bubble tea”的奶茶与在当地存在多年的茶相比，明显体现出根本的不同。除了特有的泡沫外，区别还在于位于饮品里面含有木薯粉制作的小丸子，被称为珍珠。

　　2012年，正值贸易大开放时期，从路边小店成长起来的新式茶饮，逐渐成为越南年轻人中的一种成长趋势。过去的破旧店铺和路边小摊被“豪华”店铺、豪华的室内设计和现代风格的服务所取代，成为一种年轻、现代、有格调的饮品。

　　从年轻人开始，奶茶迅速传播并普及到社会各个不同年龄层和阶层。从小孩到中老年人，从体力劳动者到上班族，几乎所有年龄和社会主体都爱喝奶茶。现如今泡泡奶茶不在仅仅是以前用绿茶、红茶与牛奶混合、搭配木薯淀粉制作的珍珠，这种简单的搭配。由不同原材料搭配制成的饮品种类越来越多，价格也越来越丰富，服务的顾客也很广泛。

　　越南奶茶从几家街边店，如今已经形成了众多的大品牌，1500多个营业点遍布全国。这个数字还在不断增加，其中有500家超大型营业场所，拥有贡茶、丁茶、天香、波巴波普等知名品牌……其中一半以上是国外品牌，包括韩国、泰国、中国、日本等著名茶国，越南品牌也在不断改进并与国际品牌直接竞争。

奶茶的典故

奶茶，即牛奶与茶的混合饮品。可加以调理饮用，兼具牛奶与茶的双重营养。
奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品自元朝开始兴起，传遍世界各地。目前在各国都有不同种类的奶茶流行，有冰奶茶、热奶茶、甜奶茶等等。
蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的起源地，最初的奶茶就是蒙古奶茶，传说第一个把奶和茶混合在一起的是唐朝的文成公主。《中国茶经》中里记载了一则小故事：文成公主初到西藏时，生活饮食极不习惯，有一天早晨，当仕女再次端出牛羊肉时，她紧缩眉头，不吃不行，吃了胃又不舒服，于是她想出一个办法，先喝了半杯奶，再喝了半杯茶，感觉到这样的食用方式既舒服又好喝，后来就直接把奶和茶混合在了一起，加入酥油、盐和松子，及酥油茶的前身。牧民的主食就是牛、羊以及奶制品，砖茶是牧民的日常饮品。喝砖茶制成的咸奶茶是蒙古族人的传统习俗，他们习惯于“一日三餐茶，一餐饭”，所以咸奶茶更是一种补充体力的方式，每天早晨，主妇的第一件事就是煮一锅咸奶茶以便一天的饮用。
最早出现的奶茶品种是英式奶茶，然后是台湾奶茶，港式奶茶，“奶茶”的概念最早形于17世纪，关于珍珠奶茶的诞生，台湾有两家店铺宣称是它的发明者，一个是台中市的春水堂，一个是台南市的翰林茶馆。第一种说法是春水堂女职员林秀慧于1987年将粉圆与冰奶茶、柠檬红茶做融合与调配，发明出第一杯珍珠奶茶。另一说是由翰林茶馆涂宗和先生于1986年在鸭母寮市场看到白色粉圆得到灵感，将其和奶茶混合所发明，因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名，之后粉圆加上黑糖才改为黑色今貌；现在门市仍可买到黑、白珍珠两种茶饮。

奶茶的由来是什么？

奶茶最初来源：奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品。至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。

新疆各少数民族酷爱喝奶茶的原因

新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴；

牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。

与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。

香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。