冰凉粉口感「冰粉美味爽口清凉润滑夏季解暑圣品凉粉咸香美味自制最好」

冰粉淋上有灵魂的黑糖汁，摆了酒酿、小圆子、花生碎，再撒上少许干桂花做点缀。冰粉的滑嫩和小圆子的嚼劲衬得刚刚好，清爽润滑又丰盛，酒酿的香气让单一的黑糖汁又多了份层次感，吃下去的每口都是满满的心动，能赶走你所有的炎热感。

准备需要的食材：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将准备好的石灰先放入容器中，里面加入约100g的凉开水。然后将其搅拌，让石灰泡散，再将其静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

步骤二：这里先包冰籽，先取一个大碗，然后把纱布摊在碗上，里面装入冰籽，纱布四角合拢，提起。然后将整个纱布袋，放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓。

步骤三：在揉搓的过程中，会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。倒入先准备好已经澄清的石灰水。

步骤四：然后把上层的清水部分，倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下，搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。

步骤五：最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。美味的冰粉点缀上各种好吃的水果，放上冰块，吃着就是夏天的凉爽味道啦。

凉粉在夏天是非常受人欢迎的，很多人在小吃摊上看到有卖凉粉的便忍不住想要品尝，但对于喜欢吃凉粉的朋友来说，还不如自己亲手学着做，想吃了随手就能做。

凉粉其实非常的简单，就是豌豆淀粉和清水，经过混合，然后熬煮出来的美味。放上喜欢的调料，吃着清凉爽口。

准备需要的食材：豌豆淀粉250克，清水1500毫升。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后准备一碗淀粉，这里将其放入大碗中。然后加入一碗同等量的清水，将其混合搅拌均匀，成为比较稀的淀粉糊，然后剩余的五碗清水，全放入在一个锅中。

步骤二：这里开小火就开始加热了，将之前拌好的粉浆，分次少许倒入在锅中，一边煮一边不停搅拌。在过程中会看到粉浆，慢慢变成了半透明色，继续加热继续搅拌。

步骤三：这里直到将粉浆加热至完全透明，并且不停的冒小泡泡的，就说明凉粉熬煮好了。然后关火，放在容器中，自然冷却好，凉粉就凝固了。

步骤五：然后将其倒扣出来，就能用凉粉刮子，在凉粉上面，围着圈将凉粉刮下来啦。这样刮下来就是长条条的，可以凉拌着吃哦。

根据个人的口味搭配花生碎、榨菜、葱花、辣椒油、醋、白糖等等食材便可享用了。凉粉也可以切成自己想要的形状，一样的好吃呢。