煮汤圆的时候是冷水下锅还是热水下锅,自制汤圆要冷水煮还是开水煮

汤圆是一种非常好吃的美食，相信很多朋友都很爱吃，像我每天早上的时候，就特别喜欢吃汤圆。把它当做早餐来食用的话，不仅方便而且还非常的营养，尤其是那种包了糖心的汤圆，真的是甜蜜又好吃。

汤圆虽然味道好吃，但是在对其进行熬煮的时候，很多人都说汤圆是好吃不好煮。因为汤圆在加热的过程中，只要你方法没用对的话，很容易就会导致汤圆破皮、粘锅。

如果你以前在煮汤圆的时候，也出现这样现象的话，今天就让我来给你说一说，如何正确煮汤圆的方法吧！掌握好我的方法以后，汤圆不管你怎么去煮，它都不会破皮，也不会粘锅，而且特别实用。

煮汤圆的正确做法，不破皮不粘锅

1、首先到超市中去购买两包冻汤圆，喜欢吃什么口味的，就买什么口味的，像我就特别喜欢吃芝麻味。

2、买回家后的汤圆，我们要先把它从包当袋中取出，这里要注意的是，不能把汤圆解冻，否则汤圆在煮的时候，很容易就会粘连。

3、准备好汤圆以后，接着我们要起锅烧水，往锅中加入多一点的清水，同时再加入一勺盐，搅拌混合溶解。

4、清水中加入适量食盐，就能很好增加水的密度，这样汤圆在下锅煮的时候，就不容易破皮，而且口感会更筋道。

5、开大火，对锅中清水进行加热，直到水温加热至80度左右时，才可以把汤圆加入到锅中，去对其进行熬煮。不要冷水下锅，也不要热水下锅，采用温水下锅是最佳方式。

6、汤圆入锅以后，我们要用锅铲轻轻推动一下汤圆的底部，防止其粘锅底，同时要用大火对其进行加热，使汤圆快速受热。

7、大火加热将锅中热水，完全煮至沸腾以后，我们要转小火，同时往锅中加入半碗凉水，防止汤圆一直沸腾，才能很好避免其破皮。

8、锅中清水再次煮开以后，我们还要第2次加入凉水，并重复以上动作，直到汤圆被完全煮漂浮。

9、汤圆用以上方法，去对其进行加热以后，煮出来的汤圆就会个个完整，而且圆鼓鼓的，口感也会非常好吃，一点都不夹生。

煮汤圆的方法就是这么的简单，在对汤圆进行熬煮的时候，首先要记得加盐，其次是温水下锅。最后则是大火转小火慢煮，然后再三次点水，就可以把汤圆煮得非常好吃了，你学会这样的煮汤圆方法了吗？

你以前煮汤圆的时候，是不是用这样的方法呢？如果你那里有更好煮汤圆技巧，也可以在评论区说说，你都是怎么去煮汤圆的。

煮汤圆，沸水下锅还是凉水下锅？都不对，教你一招，个个不露馅

导语：煮汤圆，沸水下锅还是凉水下锅？都不对，教你一招，个个不露馅

说到汤圆，随时吃都可以，但正月十五这一天不吃，会让人觉得怪怪的，即使吃一顿大餐，都觉得不完美。汤圆是用糯米粉做成的，加水和面，揉成糯米团，再包一点香甜的馅料，煮熟后吃起来十分美味。不过对于有些人来说，煮汤圆并不容易，常常遇到露馅的情况，不知道你能煮好汤圆吗？

现在大多数人过元宵节都会买冷冻汤圆，一方面省力，想吃不用太麻烦，另一方面煮熟后也很好吃，和亲手包的没什么两样，所以市面上的冷冻汤圆很畅销，很多人年前就会把汤圆买好放进冰箱冷冻，等到正月十五直接煮。可是冷冻汤圆煮前要不要解冻？沸水下锅还是凉水下锅？怎么煮不露馅？这些都需要一一弄明白，否则很容易煮坏。

先说说冷冻汤圆煮前要不要解冻？

实践证明冷冻汤圆不需要解冻，直接下锅煮就可以了，如果解冻的话反倒不好，很容易出现汤圆粘在一起的情况，导致破皮露馅。所以煮汤圆前，不要着急拿出来，什么时候煮什么时候拿，不解冻时汤圆是一个个独立的更容易操作。

再说说煮汤圆时，沸水下锅还是凉水下锅？

很多人十分纠结这个问题，我尝试过这两种方式，发现沸水下锅时温差很大，极容易让汤圆破皮，而凉水下锅时水温过低，半天煮不开，极容易粘锅、汤圆粘连、表面糊化的问题，最终也会导致破皮露馅，所以说这两种方式都不对。

到底怎么煮不露馅呢？

教你一招，记住下锅煮的时机，这么做个个不露馅，圆溜溜惹人爱，吃得香！下面我来分享一下煮汤圆的详细做法，牢牢掌握后就不怕再煮坏了，快来看看吧。

煮汤圆的详细做法：

先给锅里加水，大火去煮，汤圆取出来倒进凉水里，这么做是为了给汤圆吸收一些水分，并且也可以减少温差，不用担心泡坏了，因为汤圆泡水的时间非常短，也就是只给表面打湿了而已。

锅里水不多烧得很快，看到锅底出现很多小泡泡的时候，撒一小勺盐，将汤圆放进锅内。

放进去后立即推动，避免粘锅，让汤圆转动起来，汤圆间也不会粘连。

持续大火煮，水开后调小火，水不沸腾了调中小火，一直煮到汤圆个个都浮起来。

最后用汤勺将汤圆盛出，连水一起盛，这样操作不怕汤圆破皮，如果只用水煮汤圆的话，不需要加糖，汤圆本身已经很甜了，再加糖会显得腻，如果加醪糟煮汤圆的话，可以少加一点糖，醪糟也叫米酒，还可以加一点蛋花进去，变成一碗美味的醪糟鸡蛋汤圆，没吃过的朋友可以试试。

煮汤圆掌握几点细节：

1、汤圆取出来前先烧水，等汤圆取出来后放进凉水里泡一下，最多半分钟即可，不要泡得太久，表面吸收水分后，可以避免一煮就破。

2、汤圆入锅前，不能沸水下锅，也不能凉水下锅，最合适的时机是锅底出现大量水泡的时候入锅，这时的水温比凉水高，又比沸水低，此事汤圆放进去，温差没那么大，又可以快速煮开。

3、汤圆入锅前，要加一点点盐，这么做可以避免汤圆粘锅和汤圆间粘连，不需要太多，否则味道不好。

4、煮汤圆时不要一直沸水煮，可以随时调整火候，也可以添加凉水降温煮，这样做都是为了汤圆不煮破。

5、汤圆煮好后记得用汤勺舀，不要用漏勺，避免漏勺一盛破掉露馅。

煮汤圆，水开下锅是大错！牢记4个技巧，汤圆软糯不破皮，特好吃

导读：煮汤圆，水开下锅是大错！牢记4个技巧，汤圆软糯不破皮，特好吃

正月是大部分人都喜欢的月份，因为正月有春节，在春节的时候，不管是上班的人还是上学的人都会放假，在放假的这段时间里，大家吃喝玩乐，达到了真正的休息。在这个月除了有大家最期待的春节之外，过了春节还有元宵节，元宵节过完之后年才算过完。说起元宵节，元宵节也即将到来，还有几天的时间元宵节就要来了，大家在元宵节的时候活动也是很多的，其中大家最为熟知的就是吃汤圆了。

说起吃汤圆，我就想起了在学校过的元宵节，因为在上学的时候，元宵节都是在学校度过的，所以那时候吃的汤圆都是自己煮的，还记得那时候煮的汤圆简直是“一塌糊涂”，因为我们都不会煮，所以把汤圆里面的馅料都煮出来了，口感非常不好。后来我和老妈说起过这件事，老妈说我煮汤圆的时机错了，不能等水开下锅煮，煮汤圆时，水开下锅是大错！后来她又教给了我煮汤圆的4个技巧，我按照这些技巧来煮，煮出来的效果果然不一样，煮的汤圆个个软糯不破皮，特好吃！下面我就把煮汤圆要牢记的技巧分享给你们，不会的一起来看看吧！

技巧一：多添水

大家所吃的汤圆，有的是自己做的，有的则是买的冷冻汤圆，自制汤圆直接煮不用说，而冷冻汤圆则需要说说，因为有的人会纠结要不要给汤圆解冻，其实冻汤圆没有解冻的必要，可以直接煮。汤圆都准备好之后，在煮锅中加入清水，水的量要多，这样汤圆在煮的时候才不容易粘连在一起，才不会破裂露馅儿。

技巧二：温水下锅

等到水添加足够之后，不要把汤圆冷水下锅，汤圆冷水下锅的话，会在水中浸泡一段时间，这样就会吸收很多水分，容易把汤圆煮烂，煮开裂。所以要热水下锅，关于热水水温也是有讲究的，不能太烫，也不能太冷，如果水温太烫下锅的话，汤圆会因为突然受热而开裂，水温达不到的话，煮制时间也过长。正确的水温应该是等到锅中的水冒密集小泡泡的时候，这个时候的温度是最适合的。等到汤圆下锅之后，要用锅铲背面轻轻地推动一下，避免汤圆粘粘在一起。

技巧三：添冷水

等到锅中的水煮开之后转中火，然后往锅中加入一点冷水，继续煮。在煮汤圆的时候要和煮饺子一样，要往锅中继续添加冷水，等到锅中的水烧开再添加冷水，一共添加三次冷水。等到最后一次水煮开了，汤圆煮的浮起来了，汤圆就煮好了。

技巧四：用汤勺盛

汤圆煮好之后，盛的时候也是有讲究的，一定不要为了捞汤圆而用漏勺，这样很容易让汤圆粘连在一起，还容易把汤圆划破，正确的应该是使用汤勺，把汤圆和汤水一起捞起来，有了汤水之后汤圆才不会粘连、开裂。

小贴士：不爱吃清汤汤圆的朋友可以在煮的时候加入一点桂花和冰糖，这样汤水的味道也会非常好，大家也可以根据自己的喜好来搭配。

煮汤圆，水开下锅是大错！牢记4个技巧，汤圆软糯不破皮，特好吃！这4个煮汤圆的技巧你们都掌握了吗？掌握了的话，在煮汤圆的时候记得用上，这样才能煮出软糯可口的汤圆。