热牛奶一定要煮开吗,热啤酒怎么煮最简单

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每天一袋牛奶是健康饮食所推荐的，其含有的优质蛋白以及钙等微量元素相比于其它食物更为丰富，能够更好地满足机体的需要，起着“以小见大”的作用。但是喝牛奶还是有很多小细节需要注意的，不然就可能“因小失大”，就比如想喝热牛奶了，是热了就好还是需要煮开呢？

目前市场上销售的牛奶以袋装、瓶装或盒装为主，这种奶是可以直接饮用的，有些人因为胃肠不好不能喝凉牛奶或是想给牛奶消毒，就会把牛奶加热后再喝，加热时常常把牛奶煮沸，有些人还会反复煮，认为这样才能杀灭细菌喝起来更安全，实际上这样的做法不但是多此一举，还会使牛奶的营养价值大打折扣，为什么呢？

首先，袋装奶等是经过消毒后的产品，使用的是目前国际上最先进的巴氏消毒法，它的消毒原理是指将生牛奶加热到72℃-85℃之间，持续15秒·，起到在瞬间杀死致病微生物而保留有益菌群的作用，也只有巴氏消毒奶才能上市销售。所以如果把巴氏消毒奶加热到煮沸，就会杀灭保留的有益菌，使之失去了调节肠道功能的作用。其次，牛奶在用奶锅加热时会有少量的奶粘附在锅壁上，不要小看了这层粘附的奶，因为牛奶在加热时很多微量元素特别是钙会沉积在这层奶中，使钙的含量下降，加热温度越高钙的流失越多。因此加热牛奶不应煮沸，加热到合适的口感比如60-80度即可，而且在加热时最好能用勺子搅拌，尽可能减少钙的流失，要知道牛奶加热的目的是喝起来不凉而非其它。

看似这是一个小问题，不少人还真不知道。其实有关喝牛奶的常识很多人也并不知道，比如每天喝多少牛奶就合适？血脂高的人是不是需要喝脱脂奶？有心脑血管病的人能喝牛奶吗？来看一组最新研究的数据吧！

与从不喝牛奶的人相比，每天喝500毫升牛奶的人，未来因心血管病死亡的风险可下降23%、脑血管病发生风险可下降33%；如果喝不了这么多，即使每天喝250毫升，这种风险也可下降14%。牛奶中含有的脂肪不足以对血脂水平产生影响，而且还有利于调节血脂，特别是甘油三酯有升高的人，因为肝脏合成的甘油三酯必须与蛋白结合成脂蛋白才能被机体利用，而牛奶是优质蛋白最好的来源之一。因此血脂高的人无需专门喝脱脂奶，只要喝奶无论是全脂奶还是脱脂奶的获益没有多大差别，关键是喝多少？《中国居民膳食指南》给出的建议是每天250-500毫升。

需要说明的是：有些人一喝牛奶就腹泻，实际上这并非牛奶的凉热所引起，很可能存在乳糖不耐受的问题，形象点说类似于胃肠对牛奶“过敏”，遇到这种情况可以每次少量饮用帮助胃肠脱敏或是用酸奶代替牛奶。此外还需要提醒的是，我国《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定：生鲜牛奶不能直接上市销售，所以不要购买未经消毒处理的牛奶。

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牛奶需不需要煮开

1、牛奶应该煮开喝：牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变，不仅色、香、味降低，还会转化成其它物质，所以牛奶加热时间不宜过长。
如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用；如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。
2、给孩子喝的牛奶越纯越好：给孩子喝太纯的牛奶，这是不对的，因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，孩子太小，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻拒食等现象，所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖，以便于消化。
不过加水和糖必须定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。
3、喝奶之前扔掉奶皮：在煮牛奶的时候我们会看到这样的一层奶皮，很多家长在喂孩子的时候都将它去掉，这是不对的，因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A,对孩子的健康，尤其是眼睛很有好处。
4、牛奶中加入果汁更有营养：有些家长喜欢在牛奶中加些果汁，一方面孩子爱，另一方面认为这样更有营养，专家指出，其实这也是不科学的，因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质，很不容易消化，所以应该将饮用果汁的时间与喂牛奶的时间隔开，一般有一个小时就可以了。
5、牛奶可以和稀饭米汤一起喂食：还有很多家长喜欢在牛奶中加一些稀饭、米汤再喂孩子，其实这也是不对的。

想喝热牛奶，热了就好还是需要煮开了？

牛奶是我们日常生活中非常有营养的饮品，它可以补充我们身体所需的很多营养成分，在日常生活中我们常常会听见人说“睡前喝杯热牛奶”，这样可以有助睡眠又能暖胃安神，可是这个“热牛奶”到底要多热呢？是需要把牛奶加热煮开还是温热即可呢？想必很多小伙伴们都说不清楚，接下来小编就对于这个问题好好的给大家解释一番吧。

相信很多小伙伴们在喝热牛奶的时候都会把它倒入锅中进行加热煮开，大家会认为这样可以将牛奶中的细菌消灭掉，喝起来更健康，可是事实真的如此吗？

小编小的时候所喝的牛奶大多都是散装配送的，每天送奶工会在楼下吹哨，大家会拿着器皿下来打奶，然后拿回家煮沸饮用，也因此有很多小伙伴延续了这种习惯，即便现在的牛奶都是生产线上独立包装，但是大家还是觉得煮沸喝更安全。可是时过境迁，现在的牛奶如果还是煮沸加热，并起不到杀菌效果，因为现在的牛奶都是经过专业的巴氏消毒，并不需要再次煮沸杀菌，所以如果还是煮沸只会消耗牛奶的营养，牛奶在煮沸的过程中会大量消耗牛奶的蛋白质和钙质，所以这样喝牛奶就有点“暴殄天物”啦。

所以，想喝热牛奶到底要多热合适呢？或者怎么加热呢？一般来说隔水加热最方便，加热出来的效果也最合适，一般在50度在80度之间，喝起来的口感也最好，营养也不会受损。

这就是牛奶加热的小常识，热牛奶不代表煮沸的牛奶，小伙伴们一定不要过犹不及，牛奶可不是越热越好，大家记住了吗？