冬天白酒热了喝还是不热喝,白酒加热喝有啥好处

白酒要温热了喝？冬天温酒多少度才好？为什么只有纯粮食酒可以加温，酒精勾兑酒不能加温？

加温和常温喝白酒的身体感受

一年四季，春夏秋三季气温适宜，室温均在20摄氏度以上，喝白酒不用加温。按说冬天室温也不低，比如东北，屋外冰天雪地，室内温暖如夏，28摄氏度。可是这个温度感觉像是假温度，温度计指示和身体感觉不一样，酒喝到嘴里冰冰凉。

也就是说，冬天屋里有暖气，也是夏天的温度，人体感觉还是冬天，不是春天。这就是为什么要温酒喝的客观原因。

冬天喝白酒，酒下肚里的感觉，很像夏天吞下冰糕。身体感觉却不同，夏天胃里冰凉舒服，带走身体的燥热；冬天喝进冰凉的白酒，身体阵阵发冷。等到酒劲上来，已经过量，体验不到喝酒的乐趣了。

人们喝白酒有个认知误区，说是白酒度数高，喝下去很快发出酒劲，身体就热了。所以基本不会加热喝，不过喝黄酒会加热，还会加入姜丝红枣。

从喝黄酒时代流传下来有俗语，“凉酒伤胃”、“凉酒伤肝”等，说的是在白酒没出现之前，人们喝黄酒几千年的经验。白酒的高度，身体反应更是强烈，对喝酒时的温度有要求。

有网友在我这里跟帖，用拆字法解释古人的意思，说得道理浅显好懂。他说“酒”字为“水、酉”组成，水为阴，酉为西为阳，因而酒有阴阳二性。宇宙万物，皆以阴阳均衡为宜，白酒热了喝可以生发气血，凉着喝则肝肾受寒。

白酒的“凉、热”，应该以人体温度为基准点，不到为凉，超过为热。

白酒怎么温热、热到多少度

前面提到的“凉、热”标准，在理论上，应该是人体常温。生活中也有个习惯性概念，叫做“适口”，嘴的感受不烫不冰。那么，白酒温热到三十几度为适宜，低了、高了都不合适。

怎么温酒，不同时代、不同地区，各有各的办法。古人温酒多用两个方法，一个是“煮酒”，再一个是“烫酒”。古书和影视剧里看到古人煮酒烫酒，都是把酒搞得很热，甚至沸腾。那是因为那时代的酒，叫“浊酒”，度数低，杂质多，煮一煮去了杂质、没了杂味才好喝。浊酒陈放一年之后成黄酒，依然杂醇多，还是要加热去掉低沸点杂醇，才能喝着舒服。

如今的白酒，除了农村作坊的土酒外，杂醇已然不多，按说没必要再加温。可是“凉酒伤胃伤肝肾”之说，根深蒂固，起码冬天喝了冰冰凉的酒进肚，浑身不舒服。至于怎么温酒，市场有专门的酒温，便宜好用。

温酒原本只是图个冬天喝着舒服，可不知几时起，各地有新老“酒鬼”们不约而同发现，温酒却能够顺利解决假酒鉴别难题。

提到假酒鉴别，酒鬼们最是头疼，办法用尽也难以避免喝到假酒。什么兑水法、手搓法、火烧法，都不大灵光了。原因在于酒精酒勾兑技术进步太快，把假酒搞得比真酒还真，老司机都难以分辨。

没想到白酒一加热，假酒立马现原形，原来鉴别如此简单。道理在于酒精酒是由酒精、香精和水兑成的，不加热是美酒。酒体加热时，随着温度升高，里面低沸点的香精陆续挥发，却不是酒味，而是各自的味道。

粮食酒是谷物酿造，“无发酵物之外的添加”，五味协调成一体，加热时挥发出来的也是协调的味道，叫酒香。

以前的真假酒鉴别，确实有点高难度，也比较复杂。比如火烧法，粮食酒和酒精酒要从火焰分辨，没什么喝酒经验的人就不好看出真假。

如今用加温法，一招见真假，简单“粗暴”。当然也给酒精酒勾兑提出新的攻关课题，怎么能稳住里面几十种添加剂不再遇热挥发。好在2022年6月实行新的白酒标准，酒精酒不再是白酒了，喝酒的人们终于歇口气。

算下来酒精酒都喝了几十年，至今市场白酒还占绝对份额，想喝口真正好酒太难了。

回到主题，冬天很冷，酒要温热了再喝。

冬天喝白酒要热一下吗 天冷白酒要温着喝吗

我们都知道，白酒是生活中比较常见的一种酒类饮品，它有很多种，不同的白酒会有不同的味道和口感，喝法也是不一样的。冬天天气会比较冷，很多人都会将白酒温着喝。那么冬天白酒要温着喝吗？下面让我们具体来看看吧！

黄酒和米酒在冬天的确是要温着喝，这是没问题的，但是白酒是否要问任何就是有选择性的了。

首先黄酒和米酒人们的饮用量都比较大。这些我国传统酒类酒精度一般只有10~20度左右，主要含的还是水，人体摄入大量的水会带走热量。所以如果你不热着喝的话，真的会越喝越冷。

其次米酒跟黄酒，相对来说杂醇和醛类较多。所以通过加热可以促进这些杂味成分和有害物质挥发掉，使得酒类更加香醇，喝起来也更加顺口。

所以，似乎同样的道理，对白酒也是适用的。真的是这样的吗？其实不然。因为米酒，黄酒虽然也有勾兑的存在，但绝大多数还是真正的粮食酒，不是吗？但是白酒呢？现在的纯粮酒几乎少的可怜，市面上90%以上的都是勾兑酒。

如果是纯粮白酒的话，完全可以通过加热应用。五十度以上的纯粮酒通过加热，质地变得更加精纯，喝起来也更加的顺口。而且因为加热去掉了一些有害物质，反而更不容易醉，也减轻了对内脏的损害。

但是如果是那种40度左右的勾兑酒。你只要敢加热，他就原形毕露了。是难以下咽的！！！

第一个原因，因为酒里混有酒涪，喝之前就要温热了，酒涪遇热会浮到面上，捞去就是相对清亮的酒体，可以喝了。

第二个原因，我们的传统有“酒药同源”、“药食同源”。酒是百药之长，做酒如做药，喝酒如服药，不能凉着喝，对身体，对酒的药效不利。温热了，有一定的温度，便于酒的发散作用。

第三个原因，酒里的有害物质，杂醇杂酯，温酒过程中会挥发一部分，减少对人体的危害，喝着也顺口些。

再个，当下很多都是酒精酒，还有做的能以假乱真，唯有温酒才能准确鉴别。凡是酒精酒，遇热就会暴露原型，一股怪味道，不像纯粮食酒那样的香味。这是当前酒要温热喝的主要原因。

温酒喝的传统，是古时候形成的。那时候酿酒技术原始，只会粮食发酵，自然酿成。现在还有这样的酒，醪糟就是。那时候做出来的酒，有三大特色：

1、酒精度数不高，10来度，最高18度。上海博物馆一研究员，就用南昌海昏侯墓出土的青铜蒸馏器，按照古法做过酒。他的结果是，怎么也不到20度，但是味道实在美妙。

2、酒是浑的。因为没有过滤工艺，做好的酒，酒涪和酒液混在一起，不是现在清澈透亮的样子。

味道只甜不辣，也是因为酒精度不够。

3、古人有很多反映酒体的文献和故事。白居易的《自题小草亭》“伴宿双栖鹤，扶行一侍儿。绿醅量盏饮，红稻约升炊。”里的“绿醅”，指的就是酒体状态，浑的。

冬天后喝酒能否热着喝，为什么现在没人喝热酒了？

现在的年轻人，在冬天喝白酒是很少喝热酒的，因为他们都认为白酒的度数太高，冬天喝多了对身体不好。但现在不一样了，现在的年轻人普遍喜欢喝一点酒来暖身，那么为什么现在很少有人喝热酒了呢？说起喝酒可以温着喝这个话题，已经有几千年的历史了，是有很悠久道理的，它是指酒中含有一种特殊的酒精分子叫做乙醛。乙醛是一种刺激性很强、对身体危害很大的物质。

喝酒温着来比冷着喝好，这是为什么呢？酒的温度越低，酒会更好喝，所以才可以温酒。当酒进入口中时，可以刺激口腔，提高酒味。温度较低时，能减少喝酒过程中的不适症状以及饮酒之后面部的不适感。如果冬天喝酒，人在寒冷的冬天会感觉口干舌燥，身体也冰凉刺骨了。而温着喝可以在胃中形成一种特殊酶对酒精进行分解并保持其无色无味。

酒中的乙醇能在小肠粘膜内被乙醛氧化成乙酸，使乙醛含量下降，起到解酒效果。这是因为乙醛可引起神经兴奋，血管扩张，血压下降。人体体温在37℃左右时，酒精的分解速度最快，因此人体对酒精的耐受力最强。酒精在人体内温度越低越好，因此它的安全性就越高。所以很多时候我们会发现很多的人都喜欢喝温度越高的白酒。

温度过高，酒精挥发得太快，酒精的浓度降低，会使酒精挥发速度变慢，当到达一定程度时再饮用不会刺激身体。而且温度过高又容易挥发掉一部分酒精,给人感觉是度数越高越好。白酒温着喝不但不会刺激身体引起强烈的痛感，反而还能够将酒体里大量有益于身体健康的成分释放出来，起到保健作用。这样看来，很多人喜欢在夏天喝酒喜欢“冰”一点再去喝就可以了，但是有的人则喜欢喝得太烫了，那样就不好了。

乙醛具有强烈的刺激性，可通过呼吸道和皮肤粘膜进入人体，引发酒精中毒，甚至会引起死亡。此外，还会损害肝细胞膜，对肝脏功能有损害作用。而喝酒，因为酒精在人体内的氧化，容易引起酒精中毒。特别需要注意的是，乙醛是有刺激性的物质。所以不要让我们长时间暴露在乙醛中。同时还要注意个人的防护和饮食习惯等多方面因素来避免乙醛对身体产生不良影响。