尝试过用热辐射烤盘做烤肉吗无烟烧烤才更惬意「尝试过用热辐射烤盘做烤肉吗无烟烧烤才更惬意」

相信大家都吃好午饭了吧，那么就该到放毒时间了。如果有哪种美味既能带来诱人的视觉效果，其香味也能让人垂涎欲滴，那一定非烧烤莫属。只是在家里烧烤的话，扑天的油烟很让人困扰吧。不过Zaigle的这款红外线烤盘保证不会产生油烟，因为它并不使用明火加热，也不是类似于铁板烧的煎烤，而是利用一种更温和的方法——红外线。

在烤盘的上方设置有一盏红外线灯，它可不是用来照明的，这盏灯的功率达到1200W，能在一分钟内烤熟一盘的鸡腿肉。你不需要事先在烤盘上刷油，因为采用红外线加热，原理有些类似微波炉。而且烤盘本身也会反射辐射，等于是上下两面同时施加热辐射。

红外线烤盘的又一个好处就是不容易烤焦，不会发生温度不易掌握的情况。Zaigle烤盘设置有五档的热度调节，如果你觉得热力还是不够的话，也可以调节烤盘的高度使之更接近红外线辐射灯。

由于是无油烹饪，所以在等食物烤熟后别忘了再加点调味料，比如猪肉配泡菜，茄子配辣椒、橄榄油等。肉类在加热过程中会产生一些油，这些都会通过烤盘中间的孔流至下方收集起来。需要特别注意的是，我们不建议你用手直接取食，因为经过测试烤盘上的温度达140.9℃，你的爪子进去的话直接变蹄膀了。

吃完后烤盘上只会残留很少的一些油渍，只需用厨房纸或抹布擦拭干净就可以了。即便平时没有什么生肉可以烤，烤个面包、年糕或者土豆也是很不错的选择哦。然后再在烤盘上弄个芝士、鸡蛋，简直是完美的下午茶啊。这款烤盘在日本亚马逊上售价15800日元，折合人民币827元。

无烟烧烤和传统烧烤味道有什么区别？

从几方面看，无烟烧烤与传统烧烤都有所不同。
1、在烹饪技法上，传统烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而无烟烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比传统烧烤显得干净卫生一些。
2、在味型上，传统烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而无烟烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。无烟烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是无烟烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
3、在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而无烟烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。
4、在口感上，传统烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而无烟烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。
5、在调味方法上，传统烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。无烟烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，无烟烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。
6、在就餐形式上，传统烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而无烟烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。
------------一纸馋纸上无烟烤肉吧！

无烟烧烤炉的使用方法

无烟烧烤炉的使用方法

无烟烧烤炉的使用方法，现代生活，越来越多的人，喜欢上吃烧烤，但是又不想出门去吃，所以许多人的家里都准备好一台无烟烧烤烤炉。那么大家知道无烟烧烤炉要怎么使用？如果你想了解，下面是关于无烟烧烤炉的使用方法吧！希望对你有帮助！

无烟烧烤炉的使用方法1

很多人朋友喜欢吃烧烤，又不喜欢出去外面吃。但是在家里烧烤又会搞得油烟很大，那怎么办呢？这时候无烟烧烤炉就能帮你解决这个问题。

无烟烧烤炉原理

木炭无烟烧烤炉原理

木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

燃气无烟烧烤炉原理

一般的都采用不锈钢炉体，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。

电热无烟烧烤炉原理

一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

微波无烟烧烤炉原理

微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的.食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。

微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物“煮”熟了。

无烟烧烤炉使用方法

1、使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用。

2、往渣油盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。

3、打开燃气总阀，按下并向左旋转电子点火开关，点燃炉头（燃烧板)后应松手，可调节火力大小。

4、点燃确认：打火时，轻按开关向左拧，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见燃烧板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新打火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。

5、使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。

无烟烧烤炉的使用方法2

1、无烟烧烤炉简介

所谓无烟烧烤炉就是在烧烤的时候不会产生烟雾的一种烧烤设备，因为不会产生烟雾，因此也无需用户进行安装排烟管道。

无烟烧烤炉最早风靡于威海——中国第一个卫生城市，环保是所有人的梦想，尤其近几年国家大幅提倡环保政策，告别烟熏火燎是必然的环境要求。

无烟烧烤炉可以保持清净的室内气氛，防止灰尘、油污等有害物质，保持清净的室内环境，可以在舒适的气氛当中进餐的有优越性的产品。

2、无烟木炭烧烤炉

无烟木炭烧烤炉，是东北地区最喜欢的烤肉用具，烤肉的味道也是人们最熟悉的，也是最认知的。无烟木炭烧烤炉，不需安装常规的上下排烟管道，节省了安装费用。

无烟木炭烧烤炉是采用韩国先进技术生产的环保型无烟木炭烧烤炉具。该炉由碳盒、麦饭石不沾烤盘、隔热水盆、大功率自循环风机和外筒组成。采用油火分离和强制体内循环以及强制二次燃烧技术，油火分离可以使该炉有效地避免了致癌物质的产生。

烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的木炭使用，需加火时，只需加入生碳即可，根据实验，可节省木炭60%左右。简便快捷、省时省力、费用低，便于拆迁。无烟木炭烧烤炉安装简单、使用方便，可根据需要任意移动桌面。

无烟木炭烧烤炉的炉体内部配有油烟过滤网，它具有自身消烟净化功能，排烟效果能达到95%，少量的残留油烟可通过室内换气排风装置排出室外,换气的目的就是要除去室内的污浊空气，调节温度、湿度和感觉效果。

因肉类不会在粘到烤盘上因此不用常换烤盘，排烟管道都在明处，无烟木炭烧烤炉清洗维修方便简单。用无烟木炭烧烤炉烧烤出来的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美，风机单桌控制使用，不用时关闭，极大的节省了费用。

3、无烟烧烤炉种类

无烟烧烤炉是一种环保健康的烧烤炉，深受许多家庭的欢迎，目前有以下四种类型：

（1）、木炭无烟烧烤炉

原理：木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。木炭无烟烧烤炉就是普通的烧烤炉基础上增加了强制二次燃烧的技术，使烧烤时不产生烟雾，油火分离避免了油和调料掉到碳火。

（2）、燃气无烟烧烤炉

原理：一般的都采用不锈钢炉体，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的热量来加热上面的四条独立耐高温水晶燃气加热板，再在铁板上烘烤食物，电子脉冲开关可以控制火苗的大小，以达到控制铁板的温度，实用方便。

（3）、电热无烟烧烤炉

原理：一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

（4）、微波无烟烧烤炉

原理：利用微波使食物在微波场中吸收微波能量，食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引并快速振荡，使得分子间互相碰撞而产生大量的摩擦热，从而使食物自身被"煮"熟。

4、无烟烧烤炉清洁保养

无烟烧烤炉清洁保养的方法：

1、清洁保养无烟烧烤炉前应关闭电子点火开关，并把电源插头拔离插座待电烤炉冷却后进行，以防止发生意外事故。

2、电烤炉烤盘、水槽、防护罩如有污垢请及时清洗，以免食物残渣污染烧烤的食物。

3、清洁时，可将渣油收集盆抽出清洗，用湿毛巾擦炉体表面。

4、在清洗不粘烤盘时，请勿使用钢丝球或钢刷等坚硬物体进行刷洗，以免损坏烤盘表面涂层。清洗时先把烤盘放在 温水浸泡10-20分钟，在用湿抹布粘洗洁精轻柔擦洗，最后是两个烤盘交替使用，延长烤盘寿命。

5、烧烤板的清洁请一定要在烧烤板完全冷却的情况下进行。

6、烧烤久了，食物碎屑易堆积，应经常注意燃烧板表现清洁，避免堵塞，可用钢针经常检查陶瓷燃烧板微孔是否有堵塞现象。

7、当炉头高温时，不可用湿布擦拭烧烤板，以免造成烧烤板陶瓷片的破裂，造成不必要的损失。应在烧烤板冷却之后再用湿布轻轻擦拭。避免用水直接清洗炉头，影响炉头使用寿命。

8、无烟烧烤炉长时间不用，请将电源插头拔离开关，并注意做好炉子防尘保护。

9、灯管与陶瓷做连接的部分已经要用螺丝拧紧，以免发生短路损坏灯管。