白酒可以加热喝吗,白酒在什么情况下可以加热

天凉了，很多喜欢喝酒的朋友都会喝点白酒暖身子，有个黑龙江的酒友跟我说他们那边下雪了很冷，问我白酒可不可以加热喝？

确实古代有“煮酒论英雄”的典故，一直激励着我们。如今白酒的工艺在不断的而优化和进步，酿酒技术越来越高超，还需要加热酒喝吗？

小编跟大家分享一些自己的看法，好酒是喝给自己的，适合自己的才是最好的，喝酒的都应该看看。希望大家看了这篇文章都从中受益。

一、酒精在人体如何分解？

要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外。

二、白酒加热有何好处？

我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇及乙醛，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在78摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害。乙醛的沸点只有21℃，用热水浴加温，就能使它蒸发掉。乙醛引发醉酒的首要因素。它的的存在会增添酒的辛辣味，摄取量高，喝酒就容易上头头痛，加热之后，乙醛浓度降低，并且辛辣味也降低了，比较好入喉。

三、加热温度多少合适？

酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好，而且加热过的酒喝着没感觉，但不知不觉就会喝多了醉酒。

四、白酒加热有何坏处？

白酒加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，会导致酒香味变淡。在加热过程中，酒精也会挥发掉一些，如果过度加热，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了。同时酒精容易熏到眼睛，容易伤害眼睛。

五、加热白酒注意什么？

热酒的时候不是把酒放进锅里煮，加以可以用一个干净碗装上热水，再把白酒杯放到碗里，很快就会加热好的。同时加热时间不宜过长，尽量让酒的温度在30-40℃。

六、所有白酒都适合加热喝吗？

事实上，随着现代酿酒工艺的不断发展，严格的质量管理已经将有害物质的含量控制在了安全范围之内，只要符合质量要求的白酒，一般都不需要用“热酒”的方法去除酒中的有害物质了。

除了一些农村小作坊自酿的酒，本身设备并不是很先进，酿出的白酒中含有不利于身体健康的甲醇、乙醛、杂醇油没法除去，因此喝了容易上头，喝醉难受。所有这一类的白酒适当加热喝对身体更好。

如果今天我们喝酒，还照搬古人那一套，还把所有白酒都加热了喝，则有可能不但将酒精挥发掉，还有会将那些对白酒风味有重要意义的其他物质如酯类，一起蒸发掉，这样一来，多好的酒，喝起来都会没滋没味了，同时也是在浪费好酒。

虽然是“喜逢佳酿，酒逢知已千杯少”，但冷酒伤胃，热酒伤肺，没酒伤心！还是建议您适度饮酒，千万不要牛饮。

白酒可以加热吗？热白酒喝起来味道如何？

白酒其实是可以加热的，一般状况白酒加热之后，不会伤胃，会更加暖胃，烧热的白酒更为口感好，可是很多人都说现在的白酒酿造工艺上问题比较多，所以加热的白酒并不是那么好，究竟怎么回事，咱们一起来看看。
白酒烫热喝，由于甲醇沸点较低,是64.7℃,当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体 健康 的物质蒸发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,多时会危及身体 健康 。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入必定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要要素就是乙醛。而乙醛的沸点只需21℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。
此外，酒在加热过程中酒精(沸点为78.3℃)也会蒸发一些。当然，对酒加温要有必定限度，假如太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部蒸发掉。
酒太热，饮后会伤肺。正确的喝酒办法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其不知道丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此治疗之，云，‘公难道多饮凉酒乎?’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云，‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，热酒因能伤肺，然行气和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害”。

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白酒能加热喝吗

白酒可以加热喝

白酒也可以热着喝，与此类似的日本烧酒也同样可热饮。白酒加热喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。

但是近年来又发现，白酒加热后因为酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，因此白酒加热要注意这一点。

我国自古就有酒温热后饮用的习惯，商周时期的青铜酒器中，就有专门用于温酒的器皿。

扩展资料

白酒特殊功效

白酒除了饮用外，还有其他功能：

1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

5、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

6、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

7、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

参考资料来源：人民网-喝了冷酒写字手打颤？白酒要不要加热再喝？