吃辣对痔疮的影响,吃辣椒会不会得痔疮

作者：【拾光逆行者】Dr. Yan 中国农业大学博士

校对：【拾光逆行者】Dr. Zhang 中国科学院博士

视频版请移步：诺贝尔奖揭晓，竟然与辣椒有关！多吃辣有利健康吗？会得痔疮吗？

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琼瑶剧中的渣男在败露后常常会收到女主的一个大嘴巴，这时候，渣男往往会觉得脸上火辣辣地疼。这里用辣来形容痛再恰当不过了。实际上，我们的身体感知辣和疼痛的原理是一样的，并且这还与温度的感受密切相关。

2021年诺贝尔生理学或医学奖授予了来自美国加州大学旧金山分校和斯克里普研究所的戴维和阿代姆，表彰他们分别发现了温度和触觉的受体，为人类理解疼痛和触觉的生理基础以及治疗疾病引起的疼痛和感知障碍带来了曙光。其中戴维的研究发现人体对温度和痛觉的感知是基于同样的机理。

2021年诺贝尔生理学或医学奖授予了来自美国加州大学旧金山分校和斯克里普研究所的戴维和阿代姆

这究竟是怎么一回事呢？让我们一起来解读隐藏在生活中的诺贝尔奖背后的科学故事！

你是不是也有这样的经历？酣畅淋漓一顿麻辣火锅后，身体的某个部位开始隐隐作痛？川渝人民的痔疮比例偏高是真的吗？

在我上大学的时候，曾经流行过一种叫变态辣的烤翅，只有最勇敢最坚强的小伙伴才能吃下它。世界上最辣的辣椒为卡罗莱纳死神辣椒，传说中，这种辣椒不用吃下，哪怕是舔一口就需要去医院抢救。

我国是传统的吃辣大国，很多传统美食都与辣有关，大家可能都能感受到，川渝美食正在以不可思议的速度占据全国甚至全世界的餐桌，比如麻辣火锅、水煮鱼、毛血旺。辣椒佐食让人胃口大开，大快朵颐后汗流浃背的畅快感更是让人流连忘返。

但是传言食用辣椒也有各种副作用，上火，引发肛肠疾病，甚至导致癌症，事实真的如此吗？今天我们就来聊一聊吃辣到底对身体好还是不好呢？

辣椒会导致上火吗？答案是Yes。民间所说的上火，其症状主要为口腔溃疡，其根本原因是一种炎症反应。辣椒素可以引起毛细血管扩张，促进炎症反应，从而导致或加重口腔溃疡。有的年轻人吃完辣椒就冒痘痘也是同样的道理，因为毛细血管扩张，加重了油脂分泌和毛孔的堵塞。因此啊，口腔溃疡或容易长痘痘的朋友们，以及患有消化道溃疡的病人，食用辣椒时应该量力而行。

辣椒的七宗罪远不止上火，最广为流传的莫过于痔疮了。有传言说因为当地旺盛的辣椒消费西南地区有全国最好的肛肠专科医院，这其实是谣传，中国排名前三的肛肠医院都在北方。这也许从侧面说明痔疮与吃辣并无唯一的因果关系，事实上辣椒也确实蒙受了不白之冤。

痔疮的成因比较复杂，但主要因素包括久坐，饮酒，便秘以及急慢性肠炎等导致的排便次数过多。

在流行病学研究报道中，过量食用辣椒等辛辣物导致腹泻及反复充血，同时未被分解的辣椒素会刺激GM，促进毛细血管扩张，只有在这种情况下，辣椒导致痔疮的风险才会显著上升。这里需要注意的是，已经患有痔疮的朋友们应该减少辣椒的摄入。

除了痔疮，吃辣的另一个争议点在于癌症。科学界对于辣椒是导致癌症还是治疗癌症仍存在争议。有研究发现辣椒素会导致抑制癌症发生的相关分子表达下调，导致乳腺癌的进一步发展，同时在老鼠中的研究也表明辣椒素可以促进皮肤癌的诱发几率。

但是发表在著名学术期刊《分子细胞研究》《凋亡》等上的研究又得出了相反的结论，研究发现胃癌、结肠癌、胰腺癌细胞对辣椒素十分敏感，相对于正常细胞更易于发生凋亡。通俗的讲就是癌细胞被辣死了。

遗憾的是，这些研究都是在老鼠或体外进行的，通过流行病学研究并无发现吃辣可以导致癌症，也无法证实辣椒素可以在临床上治疗癌症。所以，这些目前都没有详实的科学证据。

聊了这么多辣椒对身体的潜在影响，那我们的身体是怎么感受到辣的呢？我们常说的酸甜苦辣咸鲜这些食物口味中，辣可以说是一个异类，其他几种感受都是味觉，是舌头上的味觉细胞上的受体蛋白被激活以后，通过神经传递到大脑的信号。比如氢离子对应酸，葡萄糖、果糖、蔗糖对应甜，奎宁对应苦，钠离子对应咸，氨基酸对应鲜。

但是辣却是一种痛觉。

辣椒素可以激活口腔中的TRPV1受体（也就是此次获得诺贝尔奖生理学或医学奖的研究中的重要分子），从而激活痛觉神经通路。TRPV1受体同时还可以被有害的热刺激激活。这也是吃辣椒后喝热水会觉得更辣得受不了的原因。

最后是嗜辣人士的福利时间。常吃辣椒可以降低心脏病和中风死亡风险，这是对意大利南部超过两万名男女志愿者进行追踪调查后，发表在美国心脏病学会杂志上的研究结论。

总结一下，辣椒摄入会导致毛细血管扩张和上火，其强刺激性并不适宜有胃溃疡，十二指肠溃疡等消化道疾病的朋友们。辣椒会诱发痔疮，但只有在长期过量食用的前提下。关于辣椒是否会致癌或治疗癌症，科学家们还在打架。比较确定的是，常吃一定量辣椒可以降低心脏病和中风死亡风险。

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辣椒吃多了对人体有什么伤害，会长痔疮吗？

吃太多的辣椒确实会让人体受到伤害，也确实会增加长痔疮的几率，那些喜欢经常吃很多辣椒的人，一般情况下都会有一定的痔疮，所以我建议本身就有痔疮的朋友，应该少吃一些辣椒。其实严格的来讲，吃辣椒还是有一定好处的，因为辣椒当中富含非常多的维生素，对于补充人体维生素有着一定的帮助，而且辣椒当中还含有一种叫做辣椒素的东西，这种东西摄入到人体当中之后，可以帮助我们有效的抵抗癌症或者预防癌症，不过由于辣椒的性质是辛辣类的食物，吃太多会让我们身体产生很多不良反应，因此我建议大家可以适量的吃辣椒，不要不吃，也不要多吃，合适最好。当然经常喜欢吃辣的朋友，可以通过以下几个方法来缓解辣椒对身体的伤害：

1、多喝水

俗话说，水是人类生命之源，多喝水不仅可以保证我们细胞的完整度，而且还可以提升人体的代谢频率，加速排出人体多余的杂质和垃圾，经常吃辣椒的人可以通过多喝水来代谢出去多余的辣度，起到平衡身体状态的作用。

2、喝牛奶

我们都知道牛奶具有很高的营养价值，而且还对于身体补钙有着非常好的效果，最重要的是当我们辣椒吃多的时候，还可以通过喝牛奶来冲淡辣的味道，所以我建议大家在吃辣椒的时候，可以利用多喝一些牛奶的方法来缓解拉肚。

3、啤酒

在吃辣椒的同时喝一些啤酒，可以瞬间冲淡辣椒在我们口中的辣味，而且啤酒特有的味道也可以很长时间的掩盖辣椒在我们口中的味道，我国北方的朋友就有经常喝啤酒的习惯，虽然经常喝啤酒对身体健康有所影响，但是适量的喝啤酒用来享受一下生活还是可以的。

辣椒吃多了有啥好处坏处

多吃辣椒的好处是可以增进食欲，坏处是容易导致上火和刺激。
1、好处：辣椒当中还有较多的辣味素，在平时生活当中适当的吃一些，可以对味觉产生刺激，能够使唾液分泌增加，不仅能够增进食欲，也可以促进消化，寒冷季节吃一些比较辛辣的食物，还能够使身体感觉到温暖。
2、坏处：虽然辣椒的口感比较好，但是刺激性较强，如果长期过量吃，可能会对胃黏膜产生刺激，容易增加患胃部疾病的风险。多吃辣椒的好处是可以刺激人体的味觉，增加唾液分泌，可以增加食欲。而辣椒中含有大量的辣椒素，能起到帮助胃消化的作用，能刺激胃黏膜分泌胃酸，帮助食物消化。在寒冷的时候吃辣椒可以扩张血管，刺激体温发汗。
吃辣椒的缺点也有很多，比如其中的辣椒素可以刺激胃黏膜，不利于慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者的治疗。吃辣椒容易上火，可能会导致痔疮、急性胃肠炎等疾病。辣椒富含维生素C，可降低血脂、胆固醇，经常食用可预防血栓，改善心脏功能。辣椒吃多了会刺激胃黏膜，还会使肛门疼痛，所以多吃辣椒的好处和坏处如上所述。辣椒可经常作为搭配食材出现在餐桌上，许多人对它喜爱有加。适量食用辣椒有很多好处，如帮助排毒、排汗，增加营养、增强食欲和驱除寒气等，但过度食用会对人体健康不利，如上火、降低味觉灵敏性、导致肥胖、引发消化系统疾病等，因此应适量食用。
一、好处：
1、帮助排毒、排汗：辣椒可以加快血液循环和新陈代谢，帮助排汗和排毒；
2、增加营养：辣椒中含有多种人体所需的营养元素，适量食用有益身体健康。辣椒含有较多的维生素C和胡萝卜素，维生素C可以帮助美白和抗氧化。胡萝卜素可以转化为维生素A，可以润滑角膜，预防夜盲症；
3、增强食欲：辣椒口味辛辣，可以刺激口腔黏分泌唾液和胃肠道蠕动，进而使食欲增加；
4、驱除寒气：辣椒可以促进全身血液循环，在寒冷的环境中可以有驱寒的作用；
5、其他：辣椒中含有大量的辣椒素，适量食用有助于体内激素分泌，有利于人体的血脂、血压保持正常。同时由于辣椒中含有维生素，可以促进人体内的胆固醇转化为胆汁酸，对于预防结石可起到一定的辅助作用。此外，适量吃辣有助于缓解压力。
二、坏处：
1、上火：辣椒有较强的刺激性，过量食用容易引起上火，易导致口腔炎和面部痤疮；
2、降低味觉灵敏性：如果辣椒中辣椒素食用过多，会麻痹味觉神经，降低味觉灵敏度，严重时可使味觉减退；
3、导致肥胖：由于辣椒能使食欲增加，在食用过程中会摄入更多的碳水化合物和脂肪等物质，长时间容易导致肥胖；
4、引发消化系统疾病：过量食用辣椒会刺激胃肠道黏膜，易导致腹泻、腹痛，引发胃肠炎、消化道溃疡、消化道息肉等疾病。
有一些人群不宜过量食用辣椒，如甲亢、痔疮、高血压、肝病、肾炎等患者，可能会加重病情。日常在食用辣椒时可以搭配一些清凉的食物中和，如苦瓜、莴笋等，防止影响健康。