日本便当不用加热吗,日本便当饭盒创意

年轻人口中流行的“便当”一词，实际上起源于中国宋朝，后以汉字形式传入日本，衍生出后来的便当。

便当，顾名思义，便利是重点，用我们中国人的话来讲，就是盒饭嘛。但是，【便当】和【盒饭】两者间却有一些细微的差别，不知道您是否知道呢？春天的脚步近了，学做一份美味的便当，让孩子吃得开心，家人吃得放心。

什么？日本人爱吃冷饭？

看过日剧或者动画片的人一定不难发现，日本人无论是上班族还是学生，便当都是……吃！凉！的！

哎？西方人吃沙拉、吃三明治吃凉可以理解，日本作为东亚国家，和我们一样吃米饭炒菜，为什么也吃凉的呢？

事实上，便当最早并不是当做家常便饭食用，而是作为外出游玩、赏花、打猎的食物。进入现代社会以后，一方面为了避免热饭菜的气味影响到其他人、招致厌恶，另一方面当时还没有微波炉一类的加热器材，因此日本人习惯食用常温饭菜。

相比较而言，现在很多带便当的中国上班族，往往是头天晚上将饭做好或把剩饭放进冰箱，第二天中午再进行加热，原因是因为冰箱储存过温度比日本便当低，不加热容易吃坏肚子，另一点是因为中国人食用盒饭的习惯还是比较新兴的，而现在已经有微波炉、电加热饭盒等工具十分方便。

便当是否好吃，米饭是关键

其实，除了冷热，便当和盒饭在我们中国人的概念中还有这样一个区别，便当通常是这样的：

这样：

或者这样：

而盒饭，应该是这个样子：

便当相对来讲要更加精致一些，菜品种类也相对多一点，更像是一种拼盘；而盒饭大多指可以填饱肚子的一餐，通常也是以饭馆外卖形式呈现，一次性的餐盒，没有精致的摆盘。

事实上，日本人也没有那个精力大早上做菜，家庭便当里的菜往往会借用到头天晚餐的剩菜，但准备工序一定要在早上完成，这是为什么呢？

答案就在这里：

无论是豪华的天妇罗便当，还是简单朴素的梅子便当，他们共同的特点就是米饭是新鲜喷香的。日本家庭主妇会在早上焖好一锅米饭，即便是剩米饭也要进行热加工，做成炒饭或者蛋包饭，这样主食是热的，放到中午也不会太凉，温温的口感搭配其他菜吃起来很舒服又不会影响到其他人。

那么问题来了，米饭是新鲜的，但其他菜……怎么才能做到让菜不变质呢？

油炸为主的菜肴

日本人制作便当通常是荤素搭配。荤食这部分，比蔬菜更容易变质，那么他们是如何做到保鲜的呢？

首先，选材很重要，虽然在其他国家人的眼中，日本的生鱼片很著名，但他们不会傻到家常便当也带生鱼片类食物，不仅风味会大打折扣，还有很大几率吃坏肚子。

日本的主妇们一般情况下是不会用汤汤水水或者明油凉芡的菜肴作为便当的浇头，一方面是容易撒、弄脏，另一方面是易坏。她们通常会给丈夫或孩子准备油炸类的肉食，比如将鸡肉裹面油炸成鸡块，或者切一些小香肠油煎成章鱼香肠，油炸能够锁住肉食的表层，在高油高盐的环境下细菌很难滋生，而掌握好油炸食物的量又不会影响健康。

深加工肉食也是主妇们喜爱的类别，香肠、火腿不仅风味独特，而且颜色、样式的可塑性强，又因为适量防腐剂存在而不宜腐坏。当然，一些勤劳的主妇还是会自己亲自炸或卤肉食作为便当菜肴，而将这些深加工食材作为不时之需。

搭配蔬菜有窍门

很多人都知道，绿叶菜不宜过夜，这是由于绿叶菜烹煮熟后会产生大量的亚硝酸盐，这种亚硝酸盐的量会随着时间增长而不断增加，轻则影响人体健康、诱发癌张，重则产生中毒症状。

在日式便当的制作中，主妇们往往会以生熟两种方式制作蔬菜：

用生菜、小番茄、玉米或土豆制作成西式沙拉，或者将根茎类蔬菜炖熟入味后捞出放入便当内，多以萝卜、芋头、竹笋等为主，西蓝花和菌菇类也是比较常见的配菜。

除此之外，日本人还喜欢食用腌制类蔬菜，例如凉拌海藻丝、笋干、黄瓜酱菜等等，也不太容易变质，而且只要腌制时间够长、生产环境合格，菜品就不会出现亚硝酸盐超标的现象。

如何选择便当盒？

人们往往都关心食品安全问题，对于孩子的饮食健康更是不能小觑。那么，学会做便当后，又该挑选怎样的便当盒作为容器呢？

日本便当常见的材质有塑料、木质、不锈钢等等。木头饭盒返璞归真，但缺点是油脂类容易渗透进饭盒中，时间长了容易变质产生异味，同时又容易发霉；不锈钢餐盒对于自身的材料品质要求很高，稍有瑕疵就可能造成重金属超标，比如过去人们经常使用铝制餐盒，其隐患比不锈钢还要大。

塑料便当盒无疑是最佳选择，不仅重量轻、样式繁多，而且食品级塑料安全有保障。

不过对于喜欢热一热再吃的朋友来说，最好选择玻璃材质的便当盒，加热耐高温更保险。

为什么在日本一些人带便当不加热就吃？

个人认为，日本人之所以认为吃冷便当是常事，这主要是习惯的问题。日本人自古食生，比如生鱼虾等，生的东西自然是凉的，因此，可以说日本人自古就不拒绝生食，凉的便当就更无所谓了。
希望可以帮到你，望采纳~

日本为什么吃冷食的原因

日本为什么吃冷食的原因

日本为什么吃冷食的原因，我们身体中大部分的营养物质都是需要靠饮食吸收的，所以饮食方面一定是需要重视的，当然每个地方的饮食都会有不一样的习惯，以下日本为什么吃冷食的原因。

日本为什么吃冷食的原因1

我们都知道日本是一个发达国家，发达国家的一个显著特征就是生活节奏比较快，这一点在日本尤其突出，日本人平时上班时间都非常忙，再加上日本人做事的时候都比较集中精神，所以留给他们吃饭的时间并不多。于是很多日本人都不会中午回家做饭，而是吃便当。

便当在日本也非常流行，几乎每个日本上班族平时都吃便当，但令人好奇的是，他们吃便当从来不加热，而是直接吃冷的，真的有那么赶时间吗？

其实校长认为，日本人吃便当不加热不仅仅是因为赶时间，而是和他们的生活习惯以及食品安全有非常重大的关系。我们仔细了解一下日本人的食物就会明白，日本人大多爱吃寿司、饭团、等等，这些食物其实是不需要加热的，冷的也可以吃。

在日本人的生活习惯中，一向都以健康和文明为主的，日本人吃饭大多喜欢原汁原味，他们不喜欢把食物加热之后吃，这样不仅浪费时间，还会破坏食物原来的味道。另外加热的食物会散发出味道来，这些味道会飘到同事那里去，所以为了不影响别人吃饭和休息，日本人会选择不把食物加热。

另外，日本的超市卖的几乎都是冷食，日本人把食物买回家以后经过简单的处理就可以食用了，那些吃不完的食物他们就会将其放到冰箱，第二天再继续拿出来吃。

接下来我们再来说说关于食品安全的问题，日本其实是一个非常干净的国家，这一点去过日本的小伙伴都知道。日本的干净是由外向内的，也就是说日本不仅街道干净、房子干净，食物也是非常干净的。所以日本的食物几乎不需要加热就可以直接食用，并且不会吃坏肚子，看完明白差距。

而且日本的自来水是可直接饮用的，这一点也非常值得人们注意，所以日本人不管是平时喝水还是用水来做饭，都毫无顾忌，他们可以随意饮用自来水，并且不会因为喝了自来水而拉肚子。

这点我们中国还需要继续加强，其实校长认为，中国人喜欢吃热的食物除了是生活习惯的原因之外，更重要的原因就是我们的食品安全没有那么好，很多食物如果不加热就无法杀死细菌，吃下去就容易吃坏肚子。我们的自来水也不能够直接饮用，看完终于明白差距了。

看完相信小伙伴们都明白了，日本爱吃冷饭菜的原因主要有两点，一是生活习惯、二是文明、三是食品安全。对此，小伙伴们你们有什么不同的看法呢？

日本为什么吃冷食的原因2

对于很多国人来说，吃热的饭盒是很理所当然的事，但习惯吃冷饭凉菜的日本而言，冷食已经成了一种文化！

究竟是什么原因让日本人坚持「冷食文化」呢？

日本便当起源历史从我们认识日本文化开始就知道日本料理多以冷食为主，像寿司、饭团、生鱼片等等，会被决定这样的饮食习惯主要原因就得回溯到奈良时代了。

在奈良时代，人们出现了把煮好的白饭晒干备成「干粮」的习惯，方便在长途旅程时食用。

到了平安时代，外出就餐的意识开始强烈，于是就有人将白饭捏成蛋形，以便随身携带、方便食用，也就是我们现在看到的饭团的'雏形。所以从那时起，日本人就自然而然认为便当应该是冷的。

日本米冷着吃最对味日本便当文化闻名于全世界还要归功于日本大米，煮熟后软硬适中又有独特的弹力和黏性是最大的特色。由于米饭即便冷掉味道也还不错，这也让饭团便当和寿司便当的传播推广更加顺畅。日本人发现，就算饭和配菜冷着吃也能充分体会到米饭的嚼劲。

另外，了解日本文化的人一定知道日本人的饮食其实偏向清淡，对比中式便当使用大量的油烹调，日式的饭菜通常清爽干燥，配菜也都以少油为主，不用加热也非常容易入口。

值得一提的是，日式便当中的配菜，像是常见的腌梅干、沙拉和水果，也都是不宜加热但又不容易腐败的食物，所以直接冷着吃的人就更多啦！

当然，虽然日本是冷便当文化，但也不乏有民众要求加热便当，大多数便利店、路边小店中也会有直接卖热便当，或提供微波炉服务的。现在的日本人大家还是会根据内容物决定要不要加热的。

日本为什么吃冷食的原因3

为什么日本人喜爱吃冷的饭菜？网友：可以理解

每个国家都有不同的饮食文化，同时也有一定的发展历程，受大环境的影响，当地的人们喜欢的食物也各不相同。大家都知道，我们中国的饮食文化博大精深，源远流长，并且中国的美食还具有丰富的吸引力和诱惑力，有很多西方国家的吃货们纷纷来到中国品尝美食。

除此之外各国都有一定的饮食特色，不过要说到日本人，可能大家都比较熟悉，大家都知道日本人比较喜欢吃海鲜，当然跟当地的自然环境和地理位置有很大的关系。众所周知，日本是一个岛屿国，四面环海最丰富的物产就是海鲜，而他们对于饮食也有一定的讲究，一般在日本的饮食都比较精致，甚至还喜欢吃刺身和生鱼片。

总的来说日本人比较喜欢吃冷的饭菜，这让很多爱吃热食的小伙伴们根本就不能够理解冷的饭菜，在夏天的时候吃还可以，可是到了冬天这样吃不怕伤了自己的身子吗？那么他们又为何如此珍爱冷的饭菜呢？

其实我们都知道，日本的生活节奏相对比较快，而且经济发展得也比较好，他们每一天忙碌在工作当中，并且他们有一种热衷的精神。而对于饭菜，他们反而觉得吃生的东西更能保留海鲜的原汁原味，

吃刺身更能够凸显海鲜的鲜味，反而将其加热，便会将其食材原本的美味给淡化掉。除此之外日本人还比较喜欢吃便当，这跟他们上班的环境有很大的关系，一般来说日本人做事情比较集中意思给他们留下的吃饭和做饭的时间并不多。因此他们在工作之余，吃饭的时候是直接吃便当盒里的饭不进行加热的。

其实这当然也是可以理解的，比如说他们喜欢吃的寿司和饭团不进行加热也照常可以吃，如果将其食物进行加热的话，反而会影响它的味道。其实总而言之，他们喜爱吃冷的食物，一方面是跟这个国家的文明传统有关系，另外一方面就跟他们的生活习惯有关系，第3点就是跟他们觉得食品安全和口味有关系。

当然不管其他国家对于饮食有怎么样的看法，但总的来说我们都需要尊重，毕竟文化不同，发展历程不同，所处的环境不同，人们的喜好也不同。