切片面包为啥叫吐司,吐司面包中的吐司什么意思

爱是吐司，恨是柠檬派。

——《吐司Toast》

根据《吐司：少年饥饿记》改编而成的电影《吐司Toast》，无疑让不少人对着屏幕流口水。且不说故事情节和角色之间的情感变化，就说里面展现出来的各种甜点美味，就足够让一众吃货馋得不行。

而我们现在一说到吐司，脑海里总是会想起一袋切片面包。作为很多甜点的基底，吐司面包在面包界的地位可以说重中之重。虽然大家都吃过吐司，不过要是问你知道吐司为什么要叫“吐司”吗？你恐怕会一脸疑惑。

从英文来看，吐司明显来自Toast这个单词，但是追溯历史，Toast这个单词最开始连个东西（名词）都不是，而是在14世纪末由拉丁文Tostum和Torrere演变过来的，意思是燃烧、烤焦，就是一个动词。

吐司这个名字是怎么来的？

如今我们所说的Toast，指的是复烤面包，虽然历史可以追溯到人类开始学会烤面包那会儿，但是烤面包的技法还没和Toast这个单词联系上。但Toast这个单词，已经和葡萄酒挂钩上了。

爱喝酒的古罗马人发现，在葡萄酒里放入面包屑，能有效降低葡萄酒的酸味。那时候酿出来的葡萄酒口味偏酸涩，酒精度数低，面包屑反而成了调味品。在莎翁的不少经典作品中，大家会看到“have a toast（干杯）”的用法。

后来，英国人把面包当成海军的粮食。由于这种长方形面包可以堆叠存放，不像以前的圆面包那样，会在船舱里滚动。再加上英国人喜爱三明治，吐司逐渐成了三明治的专用面包，Toast就被延伸为复烤过的面包，吐司也被英译过来。

关于吐司的小故事

在法国有一个关于吐司面包的小故事，传闻吐司面包是一位法国人制作出来的，这位名叫Grard Depardieu的先生一直想发明一种机器，把面包变成黄金。法国的国王知道后，命令他在两星期之内发明出这种机器。

点石成金都不可能实现了，更何况是“点面包成金”，两星期过后，这个法国人只能硬着头皮拿着自己的烤面包机和面包去见国王。当面包从烤面包机里跳出来后，国王即将命令把他拉下去砍头，这个法国人急中生智在面包上放了一块奶酪，并请求让国王吃一口。

国王品尝了一块，觉得这烤过的面包吃起来格外美味，而面包经过烘烤后颜色金黄，便称赞烤面包比黄金更有价值，同时给面包命名为“Toast”，Toast也是这位国王女儿的名字。

如何保鲜吐司面包？

刚烤好的吐司面包是最香最好吃的，表皮酥脆，内里柔软，还有好闻的麦子香味。如果不能马上吃完，稍微放置一段时间，吐司面包的香味就会消失，而且面包的质感变硬。这是面包的“老化现象”。

​吃不完的面包不要冷藏。吃之前可以通过把面包加热到60°以上，或煎或烤，都能让吐司面包恢复到相对新鲜的状态。

如果你觉得很麻烦的话，那干脆直接买包装好的吐司面包吧，两片一小包装，早餐一片就足够。由于是无蔗糖全麦面包，所以初入口时有点粗糙，越嚼越香，能够吃到麦香味，还可以做成三明治。一次拆一包，就不会遇到吃不完的面包不好保存的情况了。