古人喝酒为什么要温酒,为什么古人喝酒前会温酒

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喜欢喝酒的人很多，真正了解酒的却很少。在我国，白酒已经有4000多年的酿造历史，陪伴了一代又一代中华儿女。

千百年来，酿酒的技艺越来越精湛，酿成的酒也越来越好喝，在喝酒这一块，人们也总结了很多喝酒的方法。

古有曹刘“青梅煮酒论英雄”，“关羽温酒斩华雄”，古代人在喝酒之前，都要煮一下，温热之后才喝，这是为什么呢？

反观现代人，基本上，开瓶醒酒后，就开始饮用，很少听人说把酒温一下再喝。为了弄清其中的“真相”，笔者查阅一番资料，并请教了一位酒领域的行家，可以归纳为以下几点。

原因一：酿酒技术有限

古代的酿酒技术，毕竟都不像现代这么成熟，也没有这么先进的酿酒设备，一开始，酒是自然发酵而来的，后来又酿制出了黄酒，经过高温，黄酒的口感更好，更醇。

技术更加精进之后，采用蒸馏法酿制出了白酒，但是呢，白酒酿制成之后，它里边含有一些对人体有害的物质，比如甲醇、乙醛等等，但技术落后，也不好检测，可以通过加热，挥发出去。

原因二：抵御疾病与风寒

温酒尤其常见于冬季，“晚来天欲雪，能饮一杯无？”在冰天冻地的时节，温一壶酒，配点下酒菜，叫上二三好友，小酌两杯，是非常惬意舒适的事情。

古代没有的防寒措施是很落后的，在冬天，人们喜欢喝两口来取暖，让身体变暖，很显然，相对于冷冰冰的白酒，温过的酒驱寒效果更好，用时也可以抵御一些疾病。

原因三：养生健康

上文提到，由于技术落后，酒中含有不利于身体的物质，温过之后可以让这些物质挥发出去。

与此同时，酒中的乙醇也会在高温下挥发掉一部分，酒喝起来酒没有那么烈，当然了，酒的温度也不适合太高，在30度到40度之间是最佳的。这样喝起来口感也更好，更健康。真是不得不佩服古人的养生之道，以及智慧。

现如今，酿酒的技术越来越发达，白酒的品质也越来越好，人们也渐渐不需要温酒。但是市场上的白酒也是真真假假，鱼目混珠，酒友们也深受假酒的困扰。

关于如何选酒，酒友们首先要擦亮眼睛，切忌贪小便宜，其次是买酒要通过正规的渠道购买。也可以看看下面两款酒，都是纯粮食白酒。

①红星二锅头

作为大众好酒的典型代表，红星二锅头当之无愧，它是质优价廉的代名词，市面上价格非常低，十几元可以入手。

难得的是，它还是纯粮食白酒，以高粱、豌豆等等为原料酿制而得，属于清香型白酒，清香纯正，越喝越顺口。

②缘得仿台酒

此酒属于酱香型白酒，产自茅台镇，是以当地品质很好的红粱为原料酿制成酒，也是百分之百的纯粮食酒。

这款酒的风格特点是酱香明显，口感醇厚，入口微酸，喝了回甘，很有层次感，回味悠长。酒友们说，它有八九分像茅台酒，而且价格实惠，总而言之，值得入手。

结语：古人喝酒之前为何要“温一下”，这个有什么讲究？听听行家怎么说。以上就是今天分享的全部内容，欢迎大家在评论区留言。

为什么古人喝酒之前要先加热一番？古人温酒真相是什么？

引言：现在很多人在吃饭的时候都需要一杯饮料或者是一些酒类。这样的传统都是从古代传下来的。但是古人喝酒与现代人有很大的不同之处，因为他们需要加热，这在影视剧中也有很多相似的场景。因此很多网友好奇为何要做这种多余的举动。下面小编简单给大家介绍一下，各位读者可以提前有一个了解。

首先，是因为古代的酒全部都是手工年酿造，因此在喝酒的过程当中会出现很多絮状物。这些影响喝酒的心情。所以加热之后这些絮状物也能够快速融化，并且也能够起到很好的除菌作用。古代的器皿很难清理干净，所以加热之后酒中还未完全消散的粮食也能够消失的无影无踪。这样人们在品酒的时候也会更有情趣。古人非常喜欢酒类这种纯净并且清冽的感觉，因此简单温过之后，更能够凸显出价值。

其次，是因为古代的医学还不普及，很多人在喝了这些冷酒之后，脾胃都会受到损伤。因此简单的处理之后，这些酒类不仅不会伤害肝脏，同时也能够起到很好的温补作用。因为古人非常注重养生，这样温暖的食物更能够引起他们的兴趣。而冷冷的酒不仅口感不好，而且也会对他们的身体造成刺激。因此聪明的古代人才会选择简单的烹饪方式来获得这种美味。

此外，是因为古代人对酒并不是痴迷状态，反而是一种欣赏的态度。所以很多人并不只在酒桌上大口喝酒，在闲暇之余也会进行品味。因此简单的高温能够使酒类当中的芬芳物质快速散播在空气之中，这样营造的氛围能够增添人们交谈的兴趣。而且在这种气氛的烘托之下，人们的思想更加开阔，同时也拥有很好的灵感。由此可见，酒对一些文人也是非常重要的物品。加热过后些香味更加明显，同时也能够很快的辨别出酒类的品质。

为什么古人喝酒前，都要先“温酒”？

古代人的智慧令人惊奇，其饮酒之前温酒原因有三，第一为了追求饮酒之时，能有更好的口感，第二为了让饮酒这件事儿不伤身，第三因为习惯。

01、温酒口感更好

首先得说说古代酒类品种，在元王朝之前，白酒并没有进入寻常百姓家，更没有成为当时人类正常饮品。那时候古人喝的是黄酒和米酒，我国酒文化源远流长，这两种酒水在古代无论王公贵族，还是寻常百姓，都可以喝喝完之后对身体非常好，但是其冷饮口感上差强人意，不能满足民众需求，所以开创温酒饮用。

黄酒和米酒这两种酒水其酒精度数偏低，据说其度数不超过20，不温一下口感非常差，如果是寒冬腊月直接饮用，对肠胃非常不好。如果进行温酒就可以提升酒水口感，让爱酒人士饮完之后得到满足。

02、为了健康

古代人类酿酒技术不能更现在比，在酿出的酒水含有甲醇和乙醇等有害物质，经常饮用此酒水会坏了身子。但是通过对酒水进行加温，就可以完全消除有害物质，喝起来更健康，当然古人的聪明才智，我们现代人是无法想象的，毕竟酒水煮沸太过，会影响酒水原本的口感，所以他们有自己的方法可以将酒水，温到恰到好处。

03、习惯

我国有很浓郁的酒文化，而我们国人都喜欢热食，在古代也一样，喝酒在冬天喝有暖肠胃的效果，这种习惯让他们觉得酒水就应该热着喝，对身体五脏大有益处。所以他们让这种习惯发扬光大，现代人的酿酒技术更为丰富，其原因就是因为古代人饮酒和酿酒影响后世发展。