微波炉热馒头为什么是硬的「微波炉加热的馒头为什么都是硬的」

随着生活水平的不断提高，人们对于饮食方面的要求也是越简便越好，就比如以前很多人都会早上起来做早饭，而现在更多人会选择早上吃一碗粉或者两个馒头等等，这样不仅简单方便，而且还能够填饱肚子，给身体补充一定的营养，而早餐食品当中，馒头就是其中十分受欢迎的一种。

这主要是因为馒头不仅可以单独食用，还可以搭配其他菜品一起食用都非常的美味，尤其是对于爱吃面食的北方家庭来说，基本上在家做馒头都会做一锅，可能刚开始蒸出来的馒头吃起来松软香甜，但是对于放凉后的馒头来说，很多人都会选择用微波炉进行加热后再食用。

为啥微波炉热馒头里面是硬的？大厨：用错了方法，不硬才怪

而对于微波炉热馒头这个做法，很多人在其中发现了一个问题，那就是微波炉热出来的馒头里面是硬的，这样不仅严重影响到了食用的口感，还会浪费一部分馒头块，那么到底该如何解决这个问题呢！根据大厨的说法，微波炉加热馒头用错了方法，不硬才怪。今天小编就给大家分享下如何正确用微波炉热馒头。

其实微波炉热馒头会出现硬块的原因，跟微波炉运行的原理有很大的关系，一般微波炉在运行的时候，它主要是将食物由内至外的进行加热，所以等到馒头表面热乎的时候，馒头里面的水分就会被烤干，这样自然就会出现有硬块的情况。

【微波炉正确热馒头的教程】

首先把自然冷却后的馒头放在一个能加热的保鲜袋中，接着往里面撒入少许的清水，再把保鲜袋放到微波炉里面，开始正常加热即可，如果馒头是放到冰箱里面冷藏后的，咱们放到微波炉加热的时候，只需在馒头表皮沾上一点清水即可加热，通过这样方法加热后的馒头吃起来非常软糯可口，再也不会出现有硬块的情况。

为什么用微波炉加热馒头会变硬？

这是因为微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬。

微波炉的工作原理是促进水分子的振动边热加热食物。馒头中的水分比较少。微波炉在加热过程中水分产生震动蒸发，馒头中的水分变得极度稀少，就会变干变硬。

扩展资料：

如果加热时把馒头封闭在一个空间中，再加点水，既能阻止馒头皮中的水分蒸发，又可促使热量往馒头内部传递，一些微波用具能“蒸”热馒头就是这个原理。家里如果没有微波用具，也可把馒头放在碗里，同时放一张打湿的纱布或餐巾纸，再用可微波加热的保鲜膜把碗口封好，就能热出软馒头了。

参考资料：人民健康网-微波炉加热馒头

人民网-怎样用微波炉加热饭菜

用微波炉热馒头为什么里面是硬的，应该怎么加热呢？

说到馒头，对于爱吃面食的北方人来说，基本上都有每天吃馒头的习惯。如果他们喜欢馒头，肯定不会天天蒸馒头。一般都是一次性蒸完馒头放冰箱里，想吃的时候再加热。随着生活水平的不断提高，家里的电器越来越多。可能加热馒头之前需要用蒸锅加热，基本都是用微波炉加热。

虽然用微波炉加热馒头不仅方便而且快捷，但是它还有一个缺点，就是用微波炉加热的馒头总是有一个硬核，就是馒头表面已经热了，但是里面会有一个硬块，吃的时候难免会影响口感。那么如何用微波炉加热馒头呢？将和大家分享为什么微波炉加热馒头总是“硬核”！大厨教你一招，加热后软软的，很好吃。

首先我们要搞清楚为什么馒头用微波炉加热会硬核。其实关键在于微波炉加热的工作原理。一般微波炉运行过程中，食物主要是由内向外加热。馒头热了，馒头里面的水分已经干了，就会出现硬核的情况。

其实这个方法很简单，就是把馒头放在可加热的保鲜袋里，然后撒一点水，再把保鲜袋放进微波炉加热。如果是冷冻馒头，只需要在它的外皮上加热一点水，馒头就会变软，变好吃。如果直接加热，会造成硬核。

除了掌握这个方法，还需要注意馒头的加热时间，因为如果馒头加热时间过长，会造成严重脱水。一般自然冷却的馒头可以加热一分钟左右，冰箱冷藏过的馒头一般加热两分钟。最后一个是已经冻在冰箱里的馒头，需要多一分钟。

但是注意，盖子也不要盖得太严实了，要留个透气的孔，否则无法散热，会使容器内压力过高，蒸汽可能会将盖子在微波炉内顶飞，或者令饭盒盖子向上凸起变形。