煮冻饺子沸水下锅难怪煮不好做好3步饺子不破皮不粘锅​

导语：煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！做好3步，饺子不破皮不粘锅

饺子几乎人人喜欢吃，特别是到了冬天，我们吃饺子的频率更高了，爱吃饺子的朋友可能会隔三差五吃一次，怎么也吃不够，不过喜欢吃也要有时间去做，亲手包饺子是一件非常耗时的事情，所以有人想吃却没时间做的时候，就会去买点冷冻饺子，虽然馅料不是太合口，和自己包的有些差距，但总归是饺子，比吃不到强，不知道你有没有经常煮冷冻饺子吃呢？

​说到煮冷冻饺子，有人常常先把水烧到沸腾的时候，再把冻饺子放进锅里煮，和煮鲜饺子一个思路，结果煮好后总有几个破皮露馅的，甚至有时候全锅很难找到几个完整的，成了一锅片汤。

煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！这到底是为什么？原因是冻饺子的温度很低，而且饺子冻硬了之后饺子皮会变干，没有鲜饺子那么软嫩有水分，那么在这种状态下放进沸水中，就会热胀冷缩，出现开裂、破皮、露馅的情况，所以煮冻饺子不建议沸水下锅。

不能沸水下锅煮难道要冷水下锅吗？也不是的，冷水下锅的话，冻饺子极容易出现粘锅的情况，一旦粘锅了一推动也就破皮露馅了。

究竟怎么做可以把冻饺子煮好？做好3步，饺子不破皮不粘锅，鲜香口感好！下面我来给大家分享一下煮冻饺子的详细方法，以及哪三步需要重点掌握，快来看看吧，这么做保准回回煮出完整的饺子也很好吃，不再翻车。

方法如下：

在烧水之前，最好不要着急把冻饺子取出来，更不需要解冻，因为冷冻状态下饺子是一个一个的，若慢慢回温后，饺子会粘在一起，这种状态下再去处理就麻烦了，所以等到下锅时再从冰箱里取出来更好一些。

锅里加水，注意锅面要宽，水量要多，这样做更容易煮冻饺子，如果锅很小或者水很少，煮冻饺子时容易破，这点细节别忽视了。

大火煮水，一直煮到水温有七八十度的样子，把冻饺子取出来，分次放进锅内，为什么要分次？如果一股脑全倒进去的话，饺子和饺子经过撞击容易碎，或者一下子挤在一起了容易粘连，所以下一次饺子推动几下，然后再下饺子，这样操作更顺畅。

全部放进去后，加一勺食盐，继续大火煮，一直煮到水开后，给锅内加碗凉水，推动几下盖起来煮，这样反复三次。

接着打开锅盖，再推动几下稍微煮一会儿，这样饺子就可以出锅了，吃起来饺子皮有筋道，不是软绵绵的口感，馅料也熟透了不夹生，没有一个破皮露馅的。

煮冻饺子，掌握好3步，分别指：

一，饺子下锅前不要解冻，保持冷冻状态，确保饺子之间不粘连。

二，饺子下锅前要将水温烧热到七八十度，这时候下饺子最合适，既不会让饺子膨胀开裂，又不会让饺子温度太低粘在一起，在这样的水温中，饺子可以慢慢吸收水分从而回温，等水煮开了，饺子皮也已经饱满了没有那么干了。

三，饺子下锅后要加一勺食盐，这么做可以让饺子变得口感好，不会像泡软的口感。

另外买冷冻饺子的时候注意几点：

不要买散装的冷冻饺子，尤其是非常便宜的一定不要买，这种饺子质量很差，尽量买大品牌包装的冷冻饺子，这样的更有保障一些，要说哪种好吃，记住一份价格一分货，自然是越贵的越好；买袋装的冷冻饺子时，要看看保质期和出厂日期，放了太久的不要买，因为放得久的饺子失去了很多水分，下锅煮特别容易开裂，出锅后很多都会破皮露馅。

关于煮冻饺子，你都学会了吗？今后再要煮的话，不妨试试这么做，很实用。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。