千层饼凉了怎么加热,怎么样做千层饼凉了不硬

在日常生活中，很多人特别喜欢吃千层饼。千层饼味道可口，营养丰富。不过千层饼要趁热吃，冷了不好吃。那么千层饼冷了怎么加热？千层饼冷了太硬怎么办？下面小编为大家解答！

千层饼冷了怎么加热？千层饼是非常好吃的早点，香软酥脆，美味可口。不过有时候自己做的千层饼冷了就变硬，那么千层饼冷了太硬怎么办?为什么千层饼凉了就不脆了?接下来和小编了解下!

千层饼冷了怎么办

1、平底锅稍微刷一点底油，放入千层饼小火热一下，跟刚出炉的口感差不多;

2、或者用电饼铛，上下都刷一点底油热一下也可以;

3、切记不要用微波炉热，微波炉热出来的水分比较大，口感不太好。

千层饼冷了太硬怎么办

千层饼冷了太硬可以对其进行加热，会变软的。想要得到冷了不变硬的千层饼就需要在做法上面改变。

冷了不变硬的五香千层饼制作方法：

材料：面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、色拉油25克、温水500克。

工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入温水溶解，再与面粉和成面团，发酵1-2小时，然后揪成小团，擀成面皮，面皮刷油后撒上五香粉，再多层叠到一起，压成圆饼，再送入烤箱200度烘烤。

为什么千层饼凉了就不脆了

发面的问题,放酵母,否则面会发黄,烤饼的时候不宜烤的太久,至于饼变得不脆了,因为受潮了吧这是烤饼。

如果你想做另一种我有一套方法

烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;

2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;

3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;

4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度.

5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可.

注：此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香

千层饼冷了很硬咬不动，有什么好的解决方法？

超市里卖的千层饼，很适合不愿和面，而又想吃饼的人，只需要再稍微加工一下就可以了。但是，有时候放凉了，往往很硬，不容易咬，口感不好，这里推荐给大家几种处理的方法，重新使千层饼适应口感。

一、加水软化。

首先，在饼铛中加入适量的水，然后放入待加工的硬饼，开小火，或调到微火，使水分慢慢浸入饼中，在此过程中，可以分次加水，盖上盖子，时隔二十秒或半分钟后，翻一次，并观察饼的软硬度，如果感到饼还硬，再加入适量水，反复操作，直到硬饼逐渐变软为止。

二、制作成饼条。

把硬饼切成条状，再选择一种自己喜欢的蔬菜，如豆芽、小白菜、青椒丝等等备用。在炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香，再放入蔬菜，待蔬菜炒到八九成熟后，加入硬饼条，然后进行翻炒，直到松软可口为止。

三、水蒸后翻烤。

准备一个带笼屉的蒸锅，锅里放入适量水，将硬饼放在一个合适大小的盘子里，再将盛有硬饼的盘子，放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约10分钟，取出硬饼，转移到饼铛中，之前要先在饼铛中，加入适量的食用油，不断翻烤硬饼，直到饼软化可口为止。

四、鸡蛋浸泡灌饼。

取一枚鸡蛋，打入盘中，用筷子或打蛋器打散，再将硬饼浸泡在其中，等待一分钟左右，翻一下，使饼的两面都能挂上鸡蛋液。在饼铛中加入适量的食用油，再将浸泡过鸡蛋液的硬饼，放入其中。盖上盖子，焖一会儿后，开盖观察，饼的表面呈金黄色后，翻另一面，也使其呈金黄色为止。

以上几种方法，均可使变硬的千层饼重新变软可口，大家可以根据自己的口味，进行选择。

千层饼冷了很硬咬不动，有哪些好的解决办法？

如果千层饼冷了以后很硬咬不动，那我们可以加热的，加热之后的千层饼就会慢慢变软。不过千层饼在加热的时候也是有注意事项的，一般不建议大家直接使用微波炉加热，因为用微波炉加热的话会损耗掉很多的水分，这个时候千层饼的口感就会变得不太好。

如果家里有平底锅的话，那我们可以使用平底锅加热，在平底锅里面刷上一些底油，然后放入千层饼，用小火热一下就可以了，用这种方式加热出来的千层饼口感非常的不错，就和刚出炉的口感是差不多的。如果家里有电饼铛的话，也是可以用电饼铛来加热的，在电饼铛里面刷上一些底油，直接放入千层饼加一下热就行了。

当然了，其实如果想要千层饼冷了之后不变硬的话，那还是要在做法上面做出一些改变。也就是说，如果你做千层饼的方法比较好的话，那么即便千层饼冷了也不会变硬。千层饼的做法其实非常的简单，首先要准备一些材料，比如说准备面粉适量的盐，要准备泡多源，五香粉，色拉油，还有适量的温水。在面粉里面加入适量的泡多源，搅拌均匀之后放入一些盐以及温水溶解。直接和成面团，然后发现隔1~2个小时左右。

发酵好的面团我们可以直接揪成小团，用擀面杖擀成面皮，在面皮的两面全部刷上一些油，烧完油之后再撒上一些五香粉。把好几层的面皮全部叠到一起，用擀面杖压成圆饼状，接着我们直接把这个圆饼送到烤箱里面，用200度的火进行烘烤，这样简单的千层饼就做好了，用这种方法做出来的千层饼，即便冷了之后也不会变得特别的硬，大家完全可以自己在家动手试一试。