黑枸杞该怎么泡,黑枸杞拿什么泡

我们都知道，好的黑枸杞，一泡水，五秒拉丝，但也看到过同一种枸杞泡水，会泡出不同的颜色，这是为什么？

原来，黑枸杞会因为泡水的水性酸碱度不同、水的温度不同而颜色发生改变。

如果把它泡在弱酸性的水里，比如说自来水中冲泡，它是蓝色的，如果在矿物质的水里面，偏咸的矿物质的水里面冲泡，会成紫色，当然，如果量多的时候它浓度非常高，可能还会成黑色，黑枸杞如果在热水中，它就会偏紫，在凉水中泡会偏蓝色，这是由于它里面的这个花青素在水中溶解所产生的现象。

我们都知道，好的黑枸杞，一泡水，五秒拉丝，但也看到过同一种枸杞泡水，会泡出不同的颜色，这是为什么？

原来，黑枸杞会因为泡水的水性酸碱度不同、水的温度不同而颜色发生改变。

如果把它泡在弱酸性的水里，比如说自来水中冲泡，它是蓝色的，如果在矿物质的水里面，偏咸的矿物质的水里面冲泡，会成紫色，当然，如果量多的时候它浓度非常高，可能还会成黑色，黑枸杞如果在热水中，它就会偏紫，在凉水中泡会偏蓝色，这是由于它里面的这个花青素在水中溶解所产生的现象。

所以，我们建议在喝黑枸杞的时候，为了不影响他这个花青素的吸收，最好是在60度左右的水中浸泡，如果水的温度过高，会影响这种活性物质的释放，而温度太低，黑枸杞的这种多糖的成分，不易释出，会影响口感，也就是说，我们在适合的这个水温下去泡黑枸杞，我们能感觉到那种淡淡的果香味，它的营养价值也是最高的。

黑枸杞的正确冲泡方法 黑枸杞怎么冲泡

1、黑枸杞采用上投法，九十度为最佳水温，冲泡效果会更好，能更好的锁住营养。

2、先往玻璃壶或者盖碗里面注入一半的水，投入茶之后，在投入另一半的水。

3、第一泡洗茶倒掉不用，把玻璃壶里的茶汤沥净。

4、从第二泡开始，出汤时采用留根法，也就是每次出汤时在玻璃壶内留有五分之一左右的茶汤，便于第三泡的冲泡。

5、黑枸杞的精华在于第二三四泡，五泡之后倒掉不用，当然也要根据投茶量的多少来自行掌握。

6、黑枸杞含有丰富的花青素，花青素可以抑制自由基的生长，从而起到抗癌防癌延缓衰老的功效哦！

7、最后值得注意下，冲泡黑枸杞最好的就是玻璃壶或者盖碗，玻璃壶便于观赏黑枸杞茶在每泡中的茶汤变化，盖碗最大的好处就是有助于挥发黑枸杞茶的香气!

怎么泡黑枸杞比较好 黑枸杞的正确泡法

1、方法：先取少许黑枸杞放到杯子里面，数量控制在10~20粒，然后慢慢地从旁边倒入温水，水温控制在40度~60度，时间方面：保持倒入水泡制3分钟，即可饮用。尤其注意的是，在喝完以后反复的导入水冲泡就可以了。

2、黑枸杞不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。