松香脱鸭毛会致癌吗,石蜡拔鸭毛的危害

大学毕业第二年，23岁的周静和朋友合伙开了家烤鸭店。店面不大，周静和朋友两人承包了一系列的工作，包括鸭子的加工工作。

给鸭子脱毛是一项苦力活，周静从同行那里听说将松香熬制后去除鸭毛特别快，周静也不明白其中道理，为了省时省力也就跟着同行一样，用松香给鸭子脱毛。

店开了一年多，生意也逐渐走向正规，周静的身体却出了问题，后背经常剧烈疼痛，不像是颈椎病导致的，去医院一检查，竟然是肺癌导致的！周静不明白：“我才25岁，也不抽烟喝酒，怎么就得了肺癌？”

待医生询问其日常习惯和职业环境后并解释后，周静才意识到，或许是那松香害了自己。

松香是什么？食用松香和工业松香的区别

松香拔毛对于城市的人来说，已经很难见到，我们在市场购买的鸡鸭禽类，大多是处理好的光鸡、光鸭。但在农村或者某些饭店，仍然用着这个“土方法”。

工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，仅少量松香残留在禽畜表层，都会浸入到禽肉表皮，人一旦食用被毒素浸过的肉，有毒物质就会被人体所吸收。“食用松香”是松香甘油酯，是松香提纯过后，与食用甘油发生反应而得到的，和松香是两种完全不同的东西。

松香是什么？松香，指以松树松脂为原料，经蒸馏或提取，除去挥发油后所余固体树脂。松香是重要的化工原料，广泛应用于肥皂、造纸、油漆、橡胶等行业的。

松香甘油酯除了作为食品添加剂，也被获准用于动物制品的拔毛。食用家禽脱毛蜡也是合法安全的“脱毛剂”，其主要成份是食品级石蜡、多种食品添加剂等，安全无毒。

工业松香用于食品制作屡禁不止

重庆璧山区检察院一起食品安全诉讼案当庭宣判，被告人陈某健判处有期徒刑二年，缓刑三年，处罚金人民币19万元，并于判决生效后30日内支付惩罚性赔偿金380.46万元且在省级以上媒体公开向社会公众赔礼道歉。

陈某健是一名璧山区某镇的屠宰场的老板，为了一己贪欲，缩减成本，在鲜鸭脱毛时，用5.5元一斤的脂松香（工业松香）混合了其两倍价格的食品松香，给鲜鸭处理后直接销售给市场及消费者。

经西南政法大学司法鉴定中心专家出具专家咨询意见表明，工业松香中的松香酸成分对人体有害，人食用了含松香酸成分的鸭子会对身体健康造成安全隐患。

工业松香对人体伤害很大

工业松香是重要的化工原料，其性质不溶于水，质硬而脆，多用于肥皂、造纸、油墨、火柴等工业领域。

松香加热熔化后呈黑色粘稠状，味道刺鼻，如果回锅重复使用，其含铅、苯化合物和其他有毒物质，在高温情况下会发生氨解反应，产生大量氨气，不仅会污染周围环境，而有毒物质容易渗入残留在鸡鸭等家禽体内，进入人体后将严重损害肝肾功能，长期食用会致癌。

而开头案例中，周静之所以会患上肺癌，医生分析，可能与工业松香在高温下散发出大量化学物质，损伤了周静的肺部，进而诱发肿瘤有关。

食品安全如何防范？

黑心商家为了一己私利，无视消费者的生命健康，使用工业松香为生禽除毛，是法律意识和食品安全意识的薄弱的表现。“病从口入”，食品安全一直是社会高度关注的话题，尤其是今年“疫情”传播，特殊时期，更要注意食品安全：

1、保持清洁：一定要勤洗手，尤其是在加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后。

2、生熟分开：生鲜肉类、禽类和海产品要与其他食物分开；处理生鲜食物要有专用器具，如刀具和案板。

3、完全煮熟：食物不能只求味美，就做得半生熟。特殊期间尤其是肉、禽、蛋和海产品一定要彻底烹饪到全熟状态。

4、食物存放：尤其是最近天气炎热，熟食在室温下不得超2小时以上；所有熟食和易腐烂食物应及时冷藏。

“食品安全，人人有责”，进一步强调食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。消费者在购买食材时，尽量选择安全加工的食品，或者去大型超市、检疫合格的菜市场购买。尽量避免去地摊、小商贩等不明渠道购入食材。#真相来了##癌症的真相##39健康超能团#

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松香拔鸭毛？

松香褪毛危害大
昨日，四川省食品添加剂协会的薛民乐告诉记者，松香和沥青都不是食品加工原料和加工助剂，松香是主要用于油漆、造纸、橡胶等工业的化工原料，绝对不能食用的，因而松香也未被列入国家GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》加工助剂名单中。据他介绍，除去毛发可以通过生产工艺的环境加以控制，要使用松香才能脱毛的肯定与水温的控制不当有关。
记者了解到，褪毛用的木松香本身对人体毒性不大，但回锅重复使用，含有铅等重金属和有毒化合物，会污染禽畜肉，对人体的毒性很大。
特别是松香在氧化后产生的过氧化物会严重损害人体的肝脏和肾脏；同时松香在高温情况下还会发生氨解反应，产生大量氨气，损害操作工人的身体健康，同时污染周围环境。
业内人士告诉记者，如果松香混在禽畜肉中，烹调时一般会散发出苦味，消费者可以通过嗅觉加以判断。

杀鸭用松香拨毛对人体有什瓜害处？

专家指出，在使用松香拔毛的过程中，高温把鸭子的毛孔微微扩开，松香会通过鸭皮渗透并残留在鸭子体内。松香含铅量较高，铅被食用后并不排泄，沉积下来会对成长过程中的孩子智力等造成不同程度的损害。松香反复使用后其毒性会越来越大。在高温加热时鸭毛和松香等都会产生高温氧化，产生的物质更复杂，对人体的损害就更大。可以致死。 但也有好的：异名】松脂、松膏、松肪(《本经》)，松胶香(《刘涓子鬼遗方》)，沥青(《卫生宝鉴》)，白松香(《滇南本草》)，松胶(《纲目》)，黄香(《本草原始》)，松脂香(《草木便方》)。 【来源】为松科植物马尾松或其同属植物树干中取得的油树脂，经蒸馏除去挥发油后的遗留物。植物形态参见"松节"条。 【采集】多在夏季采收，在松树干上用刀挖成V字形或螺旋纹槽，使边材部的油树脂自伤口流出，收集后，加水蒸馏，使松节油馏出，剩下的残渣，冷却凝固后，即为松香。置阴凉干燥处，防火、防热。 【药材】松香为不规则半透明的块状，大小不等。表面黄色，常有一层黄白色的霜粉。常温时质坚而脆，易碎，断面光亮，似玻璃状。有松节油臭气，味苦。加热则软化，然后溶化，燃烧时产生棕色浓烟。以块整齐、半透明、油性大、气味浓厚者为佳。 产广东、广西、福建、湖南、江西、浙江、安徽等地。 【化学成分】油松和马尾松的松香含松香酸酐及松香酸约80%，树脂烃约5～6%，挥发油约0.5%及微量苦味物质。 【炮制】松香：置铜锅中，用微火加热熔化，捞去杂质，倾入水中，候凉后取出，干燥。制松香：取葱煎汤，加入松香粉，煮至松香完全熔化，乘热倒入冷水中，取出，阴干。(每松香100斤，用葱10斤) ①陶弘景："松脂，以桑灰汁或酒煮软，按内寒水中数十过，白滑则可用。" ②《本草图经》："松脂皆先炼治，其法用大釜加水，置甑，用白茅藉甑底，又加黄砂于茅上，厚寸许可矣。然后布松脂于上，炊以桑薪，汤减即添热水，常令满，候松脂尽入釜中，乃出之投于冷水。既凝又蒸，如此三过，其白如玉，然后入药。" 【性味】苦甘，温。 ①《本经》："味苦，温。" ②《别录》："甘，无毒。" ③《药性论》："味甘，平。" ④《本草正》："味苦辛；温。" 【归经】入肝、脾经。 ①《雷公炮制药性解》："入脾、肺二经。" ②《得配本草》："入手太阴、足阳明经。" ③《本草求真》："入肝、脾。 【功用主治】祛风，燥湿，排脓，拔毒，生肌，止痛。治痈疽，疔毒，痔瘘，恶疮。疥癣，白秃，金疮，扭伤，风湿痹痛，疠风瘙痒。 ①《本经》："主痈疽恶疮，头疡白秃，疥瘙风气，安五脏，除热。" ②《别录》："主胃中伏热，咽干消渴，及风痹死肌，炼之令白；其赤者主恶痹。 ③《药性论》："杀虫，用之主耳聋；牙有蛀孔，少许咬之不落；能贴诸疮脓血，煎膏生肌止痛，祛风。" ④《日华子本草》："润心肺，下气除邪；煎膏主瘘烂，排脓。" ⑤《滇南本草》："疗赤白癜风，厉风。" ⑥《医学入门》："治历节酸痛，生津止渴，固齿，聪耳明目；入滋补药和服，壮阳，实阴茎，令人有子。" ⑦《纲目》："强筋骨，利耳目。治崩带。" ⑧《本草备要》："祛风去湿，化毒杀虫。" 【用法与用量】外用：研末撒或调敷。内服：入丸、散或浸酒。 【宜忌】①《医学入门》："不可单服，塞实肠胃。" ②《本草经疏》："病人血虚有火，及病不关风寒湿所伤而成者，咸不宜服。" ③《本草求真》："火实有热者勿服。" 【选方】①治一切肿毒：松香八两，铜青二钱，蓖麻仁五钱，同捣作膏，摊贴甚妙。(《怪证奇方》) ②治疖肿，痈疽，疔疮：松香粉二两，酒精二百毫升，加热溶解，瓶口密封备用，以干棉球蘸取药液搽患处，每天一至二次。(《江苏省中草药新医疗法展览资料选编》) ③治痈疽肿毒溃破：脓水淋漓，脓头不出：炼过松脂一两，滴明乳香、真没药(俱放瓦上，焙出油)各五钱，樟脑一钱，共为细末，掺入毒内，拔脓散毒。(《外科全书》) ④治一切瘘：炼成松脂末，填疮孔令满，日三、四度。(《圣惠方》) ⑤治淋巴结核溃烂：黄香一两，研为细粉。有脓水者，干撒，干者用猪油调敷。(《青海省中医验方汇编》) ⑥治疥癣湿疮：松胶香研细，约酌少入轻粉，衮令匀，凡疥癣上，先用油涂了，擦末。(《刘涓子鬼遗方》) ⑦治瘙痒疮疥：用炼过松脂五钱，大黄、荜拨各一两；樟脑、槟榔各五钱。共为极细末，用猪油一两，和研为丸，加水银八钱再研，以水银散，不见点为度。每遇瘙痒疥癣，以药丸疮上磨之。(《刘涓子鬼遗方》) ⑧治神经性皮炎：松香、猪油各适量，煮成糊状，涂患处，日数次。(广西《中草药新医疗法处方集》) ⑨治阴囊湿痒欲溃者：板儿松香为末，纸卷作筒，每根入花椒三粒，浸灯盏内三宿，取出点烧，淋下油搽之；先以米泔洗过。(《简便单方》) ⑩治软疖频发：通明沥青八两，铜绿二两，麻油三钱，雄猪胆汁三个。先溶沥青，乃下油胆，倾入水中扯拨，器盛。每用绯帛摊贴，不须再换。(《纲目》翠玉膏) ⑾治小儿白秃疮：炼过松脂、黄丹各五钱，轻粉三钱。共为细末，菜油调搽；先用米泔汤洗净搽药，一日一次。(《简集方》) ⑿治头癣：明矾一斤半，煅枯研细，嫩松香三两，鲜猪油半斤。将松香包入油内，用松明柴点燃猪油，使松香油熔化滴下，冷却后加入枯矾，调匀，涂患处，使之结痂；隔天去痂再涂，不用水洗。(《全展选编·皮肤科》) ⒀治一切风热疮，小儿头疮：沥青、黄蜡、芝麻油各十两，巴豆十四个。上先将沥青、麻油、黄蜡熬成汁；次入巴豆，不住手搅，候巴豆焦黑，去巴豆不用；次入腻粉二钱，再搅极匀，放冷，敷疮上。(《卫生宝鉴》软青膏) ⒁治历节诸风，百节酸痛不可忍：松脂三十斤炼五十遍，酒煮十遍，二十遍亦可；炼酥三升，温，和松脂三升熟搅，令极调匀，旦空腹以酒服方寸匕，日三。(《千金方》) ⒂治历节风：松膏一升，酒三升，浸七日，服一合，日再，数剂愈。(《千金方》) ⒃治肝虚目泪：炼成松脂一斤，酿米二斗，水七斗，曲二斗，造酒频饮之。(《纲目》) ⒄治小儿紧唇：炙松脂贴之。(《圣惠方》 ⒅治风虫牙痛：刮松上脂，滚水泡化，漱口。(《濒湖集简方》) ⒆治虫蛀牙痛：炼过松脂一两，菜油三钱，火上熬化，将冷凝，加入真蟾酥五分，用筋搅匀，取米粒大，内入牙痛隙处。(《梅师集验方》 ⒇治耳久聋：松脂三两(炼)，巴豆一两，相和熟捣，可丸，以薄棉裹入耳孔中塞之，日一度易。(《梅师集验方》) (21)治妇人白带：松香五两，酒二升，煮干，木臼杵细，酒糊丸，如梧子大。每服百丸，温酒下。(《摘元方》) (22)治疠风，皮肤瘙痒，须眉脱落，身面俱起紫泡：白松香不拘多少，于砂锅内煎九次，每煎一次，露一宿，九次煎如沙者良，方可服，若服此药，终生不可吃盐，若犯必发。(《滇南本草》) 【临床应用】治疗慢性气管炎 取松香粉与等量甘草粉混合调匀成散剂，日服3次，每次5分，10天为一疗程。治疗256例，一疗程后近期控制38例，显效53例，好转117例，无效48例；有效率为81.2%。其中单纯型疗效高于喘息型；大部分病例服药3～8天出现疗效，以5天见效者最多；坚持服药对提高疗效有重要意义。服药期间有5例引起浮肿，少数病人出现咽干，一般无需另行处理，可自行消退，不必停药 【名家论述】①《本草经琉》："松脂，味苦而兼甘，性燥，燥则除湿散风寒；苦而燥，则能杀虫；甘能除热，胃中伏热散，则咽干消渴自止。痹者，风寒湿合而为病也。地之湿气感则害人皮肉筋脉，此死肌之所由来也。湿热之邪散，则血不瘀败，荣气通调而无壅滞，故主疽恶疮；荣和热散，则头疡、白秃、疥瘙、风气俱愈矣。热消则荣血和，风湿去则卫气安，脾胃健五脏无病，可知。" ②《本草汇言》："松脂，如入疡科敷贴料中，可去脓拔毒，腐秽初作或初溃者可用，如久溃疡脓血已尽，气虚血寒，肉泛而不敛者，用此不惟不能生新肌，反增溃烂，延流及肉，损人筋脉，不可胜言，用者当细审之。"