这四种食物不适合二次加热,不建议二次加热的五种食物

“民以食为天”现在大部分的家庭，每天都为食物而忙，一天三顿饭，每顿饭都要做得不同样并且均衡饮食，营养搭配及其合理。

饮食，对于我们非常重要，我们一日三餐，都不能离开食物，如果缺少了食物的话，机体得不到充足的营养和膳食纤维，则会出现营养不良疾病的发生。

像一些老年人，习惯性地勤俭节约，总是会将没有吃完的饭菜，放在冰箱里冷藏，等到第2顿饭，或者是隔天再将这些食物，拿出来放在微波炉里加热。

他们一直将这样的行为当成勤俭节约，殊不知，节约“用错了地方”

我们曾经看过这样的一个案例：“食物加热”会致癌？

在加拿大一所实验室里，研究人员，对米饭进行了一定的探讨和研究。

观察米饭放的时间久了，会不会产生一定的细菌，加热之后，会不会产生一定的致癌物质。

一开始，研究人员将米饭盛到碗里，放在了常温下保存，就将另一份米饭盛在碗里，放在冰箱中冷藏，这两份米饭多观察2~3天，看一下会有什么样的变化。

结果表示：放在常温下储存的米饭中所增长的细菌仅仅只有1/3。

放在冰箱当中，米饭所增长的细菌占据了3/3，但并没有增长任何的致癌物质。

随后再将这些食物，放到了微波炉里加热，无论是放在常温下，储存的米饭，还是放在冰箱里储存的，米饭都滋生了1/3的致癌物质。

通过这样的实验结果：我们了解到了，“食物盲目地加热”会致癌的说法。

不过，这篇文章被我国营养学家所观察到，又做了一项详细的实验。

经过实验的检查得知了结果：

只要米饭储存，得到的存放时间不是很长，比如一天或者是几个小时一般进行二次加热的话，并不会对人体产生什么影响，也不会导致癌症或癌细胞的出现。

不过在日常生活中，还是要多加注意，有些食物，是不建议进行二次加热的，就比如以下这6种食物。

医生建议：这6种食物，最好别二次加热，不妨了解一下

海鲜——虾

海鲜，是我们在平时，经常吃的食物，尤其是海虾，它的肉质是非常紧实的，鲜嫩可口，营养价值非常丰富，所富含的胶原蛋白和蛋白质，能够为机体补充充足的营养。

但是一些人在购买了海虾之后，吃不完的话，就会放在冰箱里冷藏，这是因为海虾的价格还是很贵的，但是经常将吃不完的海虾，放在冰箱里冷藏，隔夜的海虾能够产生蛋白质，降解物对人体的健康也会产生危害。

蔬菜——油麦菜

油麦菜，在经过了二次加热之后，其中的一些小成分，便会经过化学反应转化成“亚硝酸盐”而我们都知道“亚硝酸盐”具有一定的致癌性，会对身体产生一定的影响。

如果将油麦菜，进行二次加热之后，这些致癌物质便会沉积，在身体当中对身体产生不利，尤其是自己的肠胃受到一定的伤害。

奶类——牛奶

我们都知道，牛奶，是非常健康的食物，也是许多人爱喝的饮品，但是值得注意的是牛奶不能反复加热，如果第1次喝的话，是可以进行加热的，但是反复加热的牛奶，就变了味儿。

时间长了你有电加热之后，会产生细菌的出现也会变质，造成腹痛，腹泻的情况，也会导致牛奶当中的蛋白质逐渐地流失。

肉类——鸡肉

鸡肉是一种很好吃的肉食，因为它的肉质非常的鲜嫩可口，并且富含丰富的蛋白质，深受减肥人士和增肌人士的喜爱。

但值得注意的是，鸡肉不能够进行二次加热，肌肉当中的蛋白质，是非常丰富的，隔夜之后便会产生蛋白质降解酶，二次加热之后很可能会对我们的肝脏肾脏造成损伤。

菌类——香菇

菌类食物有很多，比如香菇，杏鲍菇，木耳，银耳等等将它们晒干之后，留在家里备用，是非常方便的，但是值得注意的是，他们不能够进行二次加热。

这些菌类物质二次加热后，虽然大部分的细菌会被杀死，但是其中所含的营养价值已经逐渐降低，菌类物质加热之后还会产生亚硝酸盐，对身体产生一定的影响。

水果——香蕉

我们在日常生活中，会经常看到这样的现象，有些人香蕉，吃不完，便会放在冰箱里冷藏，等到想要拿出来吃的时候，又觉得香蕉太凉，便会放在微波炉里加热。

其实香蕉，是不能进行二次加热的，加热后的香蕉，会产生一定的成分以及其他的成分，对于身体会受到一定的影响，不利于身体健康。

既然剩菜剩饭不能加热，那是不是剩菜剩饭不能吃了？

大部分人，针对这个问题，产生了疑惑，既然剩菜剩饭不能加热的话，那是不是代表所有的剩菜剩饭都不能吃了？

其实剩菜剩饭，是可以适当吃的，但值得注意的是不要经常吃，并且一定要观察好剩菜剩饭的放置时间。

如果在冰箱里储放的话，建议储存2~3个小时，就要拿出来将它吃掉，如果时间太久的话，便会对食物，产生一定的变质现象，吃了也会容易，引起拉肚子，腹泻的情况。

在保存剩菜剩饭时应该做好分类，尽量的蒙上保鲜膜放在冰箱里。一定要将食物晾凉之后再放入冰箱当中，食物的热气会引起水蒸气的凝结，使霉菌生长。

在冰箱里储存剩菜剩饭时，一定不要过满，也不要过紧留有一点的缝隙利于空气冷空气的对流，这样不但能够减轻机组的负荷，还能够延长冰箱的使用寿命，达到了节省电量的作用。#爱乐养生#