夏季适合吃苦瓜吗,苦瓜对老年人好处

夏天气候炎热，人容易大量出汗，造成体内水分流失，不少中老年人会选择用吃西瓜的方式来补充水分。除此之外，人们认为夏天宜吃苦，因此苦瓜也成了非常受中老年人欢迎的食物。但是，这两样食物，对于中老年人来说，并不是多多益善的。

西瓜吃多了，容易撑肚子，导致没食欲吃其它食物；苦瓜吃多了，其它食物相应吃少了，也会影响到营养元素的吸收。因此，建议中老年人：少吃西瓜和苦瓜，多吃4样应季菜，夏天少受苦。下面，就跟大家分享4道适合中老年人吃的应季菜，一起来看看吧。

茄子，属于典型的夏季应季蔬菜，当中含有丰富的维生素P、维生素C、皂草甙以及多种生物碱和微量元素，可以说是营养价值很高的一样蔬菜。不过，茄子比较吸油，对于中老年人来说，宜采用清淡的烹饪方法，接下来就跟大家推荐一个茄子不吸油的做法。

【推荐食谱：手撕茄子】

食材准备：紫皮长茄子1根、线椒1根、小米辣1根、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺

1、所有食材清洗干净，茄子去蒂切成段状，线椒和小米辣切小圈状，大蒜切末；

2、将茄子放入蒸锅中，蒸15分钟左右，到用筷子能戳穿的程度，然后取出来放凉后，撕成条状放入盘中；

3、热锅加油，放入线椒、小米辣和蒜末炒香，再加1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋，翻炒至酱汁翻滚后，浇在茄子上，拌匀即可。

二、豆角

豆角，也是非常常见的一样蔬菜，种类非常多，包括长豆角、四季豆、扁豆、荷兰豆等等。不过人们口中常说的豆角，多指的是长豆角。豆角口感鲜美，但一定要保证熟透后再吃，不然容易引起食物中毒。

【推荐食谱：清炒长豆角】

食材准备：长豆角1把、大蒜3瓣、小米辣3个、生抽1勺、蚝油1勺

1、将豆角头尾掰掉，撕去两侧的细丝，再掰成小段，用清水冲洗几遍洗干净；大蒜切末，小米辣切小段；

2、锅中水烧开后，放入豆角，煮5分钟后，捞出来沥干水分备用；

3、热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，再倒入豆角，大火不断翻炒3分钟，出锅前加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒炒匀即可。

三、芦笋

芦笋，也是春夏时节的应季蔬菜，当中含有丰富的维生素和多种微量元素，以及人体必需的氨基酸。值得一提的是，芦笋中的硒元素含量，要高于一般的蔬菜，甚至可以跟海鱼和海虾中的含硒量相媲美。

【推荐食谱：芦笋虾仁鸡蛋饼】

食材准备：芦笋2根、虾仁6颗、鸡蛋2个、料酒半勺、生抽半勺、食盐适量、黑胡椒粉少许

1、虾仁洗净，加半勺料酒、半勺生抽，抓匀腌制15分钟；芦笋洗净，削去最外层的老皮，再根据锅的尺寸，切成合适的长度；鸡蛋敲入碗中，加适量食盐和黑胡椒粉搅匀；

2、锅中水烧开后，放入芦笋，焯烫30秒后，捞出来沥干水分备用；

3、热锅加油，倒入鸡蛋液，放入芦笋和虾仁，全程小火，煎至一面成形后再翻面，继续煎2分钟左右，待两面都成金黄色后，即可盛出。

四、丝瓜

炎炎夏日，也是吃丝瓜的好时节。丝瓜中的B族维生素和维生素C含量较高，其中丝瓜汁也是一些护肤品中的重要成分。丝瓜口感清甜爽口，夏天人容易出汗，给自己和家人煮上一锅丝瓜汤，好喝又消暑。

【推荐食谱：丝瓜蛤蜊汤】

食材准备：丝瓜1根、蛤蜊半斤、生姜1小块、食盐适量、香油适量

1、将蛤蜊放入盐水中，滴几滴香油，静放3个小时，待其吐沙干净，然后用刷子刷洗下蛤蜊外壳，用水冲洗干净；丝瓜去皮切滚刀块，生姜切薄片；

2、锅中加入足量清水，待水烧开后，放入蛤蜊和一半生姜片，煮至蛤蜊壳微微张开后，关火捞出来，煮蛤蜊的水留着煮汤；

3、热锅加油，放入剩下的生姜片炒香，再倒入丝瓜，大火翻炒至断生，倒入煮蛤蜊的水，大火烧开后，放入蛤蜊，煮2分钟后，加少许食盐调味，即可出锅。

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中老年人多吃“4瓜2豆”，天热不受苦，你知道这几样指的是什么吗？

中老年人最适合吃的“4瓜2豆”分别是苦瓜、冬瓜、黄瓜与西瓜。2豆就是黑豆、小红豆

2豆：黑豆、小红豆

1、黑豆

“五谷宜为养，失豆则欠佳”，民俗也是有俗话“夏吃豆，胜吃荤”。

小红豆、黑豆，是小暑季节，比较好的豆类食品挑选。

黑豆，性凉味辛，能清热去火，润嗓解渴。

黑豆的豆油皮中，带有很多多酯类化合物抗氧化性化学物质，可避免变老。

2、小红豆

鲜红色深入人心，小红豆，针对心血管身心健康，大有益处。

华佗，将小红豆称之为“心之谷”，着重强调了，小红豆的养神之作用。

小红豆中，带有充足的铁制，可补气补血，推动精力身心健康。

临床医学上觉得，小红豆具备改进心血管主题活动、降血脂、降低血糖的功效

4瓜：黄瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜

1.黄瓜

黄瓜，是瓜类蔬菜中营养成分更为丰富多彩的一种，被称作“善济灵丹妙药”。

青瓜，可以称之为是“普通”蔬菜水果，以其营养成分、质优价廉大受亲睐。

青瓜，果实甜脆汁多，芳香爽口，可清热解毒、止渴、利湿、退肿。

头伏后，多吃些，有益身体健康

2、冬瓜

冬瓜，不但能补水保湿，还能避免中暑的表现的产生，称得上“夏天第一瓜”。

头伏后，吃点东瓜，能润肺止咳生津止渴、除烦解渴、通通便、消除水肿。

除此之外，东瓜，属非常典型的高钾低纳型蔬菜水果，可以保护心脏、预防中暑。

3、苦瓜

中医学有“夏嗑瓜子”“夏吃苦耐劳”之说，苦瓜，是非常好的挑选。

苦瓜去火，可清热解毒、身体排毒、补气血益肾、治渴解暑，防止中暑发烫。

苦瓜还能够减肥瘦身，可分解身体内人体脂肪，抑止人体脂肪生成，具有瘦身的功效。

除此之外，苦瓜还可防止动脉硬化，常喝苦瓜汁，可提升功能免疫能力，保护心脏哦！

无籽西瓜

立刻便要到了无籽西瓜很多发售的时节了，尤其是在夏季高温炎热来一块冰镇西瓜，一瞬间体验到凉意，我们都知道无籽西瓜的含水量是十分高的，并且在夏季吃西瓜也确实可以起着清热解毒解暑的实际效果，所以说我们在一定水平上多吃西瓜还可以协助排出来血尿酸，可是中老年人还必须留意一点，无籽西瓜的糖分是十分高的，假如自身又是糖尿病人得话，都不提议多吃，而且吃西瓜也不能一次性吃得过多。

在夏天来临时，多吃4瓜2豆，对于中老年人的健康是有很多好处的，可以起到天热不受苦的效果

立秋后，少吃西瓜苦瓜，多吃哪几种当季菜价格平价又美味？

秋季开始后，少吃西瓜、苦瓜和多吃四种时令菜肴，物美价廉，不妨看看。现在是秋天的开始，这意味着气温将逐渐下降。早上和晚上的温差相对较大，但中午仍然很热。所以我们应该更加注意饮食，那么秋天的时令蔬菜是什么呢？首先要说的是西瓜和苦瓜等蔬菜和水果，必须少吃，因为这些西瓜大多比较冷。

如果过量食用会损害脾胃，并且秋季开始后体温会缓慢下降，吃太多冷的食物，也会对身体产生不利影响。事实上，如果我们想增进健康，最好选择一些温和的蔬菜，尤其是这四种蔬菜。秋天过后，玉米成熟了。它含有足够的水，味道甜美。

最重要的是，玉米营养丰富。除了维生素外，它还富含矿物质和粗纤维。适当吃一些，不仅可以补充身体的能量，还可以起到减肥和塑形的作用。买来的玉米可以蒸着吃，也可以用来煮玉米排骨汤。有些朋友比较喜欢吃炒菜，也可以把玉米碎成小粒再和肉末一起炒。南瓜笋通常在很小的时候就可以被采摘和食用，并且不会影响其他南瓜的生长。

现在南瓜藤很嫩，有相对较高的维生素和铁锌钾等微量元素，适量的食物对身体也有好处。如果葡萄藤很嫩，它们会尝起来又脆又新鲜。通常它可以油炸吃，做法也特别简单。只要把它切成小块，剥去皮，加上大蒜和干辣椒，然后把葡萄藤放在炒菜里。不需要添加任何其他成分，用这种方法制作的果叶特别芳香。据说秋天的莲藕最美，秋天开始后的秋天莲藕也很嫩。它可以做成凉拌莲藕片或汤。适当食用莲藕可以补充体内能量，莲藕富含植物蛋白、淀粉等营养物质。