西瓜子的观察日记,怎样辨别西瓜子的好坏

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“西瓜子”的来源

为什么西瓜的籽那么小，西瓜子却那么大？

重新认识西瓜子

有次到兰州出差，正值炎夏，热浪滚滚，我二话不说就到路边水果摊想买个“西瓜”。那摊上卖的“西瓜”品相真不养眼，个头小、表面光滑、皮色浅绿还泛着黄，貌似没熟的样子。但我口干舌燥，顾不了那么多，便让卖家挑个好的当场剖开。结果一看内里傻了眼——瓜肉黄白不说，还密集着粒大饱满、乌黑发亮的瓜子，与黄白色果瓤交相辉映。

“哎哟，老板，你这西瓜摆明不熟嘛！居然还拿出来卖！”“姑娘，这是籽瓜，不是西瓜，很好吃哩，和西瓜一样解渴。”瓜摊主用刀熟练地削下一小块果肉，硬塞给我尝尝。我将信将疑，咬了一口，内心不由得蹦出一句话：瓜不可貌相！这颠覆我对西瓜传统印象的籽瓜，肉软汁多、清凉微甜，让我冒烟的喉咙一下子就像久旱逢甘霖的土地一样，被滋润得好舒服，只是吐子吐得我很不爽，用户体验稍逊西瓜。

原来，零食家族中赫赫有名的产品西瓜子，便是籽瓜中饱满发亮的种子。难怪我初见籽瓜的内部真面目时，竟有似曾相识之感……籽瓜是西瓜的子用型变种，继承了西瓜的大部分外貌特征，只是体型上比不过西瓜。

籽瓜的来源

追查籽瓜的起源是件纠结的事。从多种官方资料和小道消息中挖出的信息表明，籽瓜是我国甘肃原产的栽培种，现在西北地区广泛种植。可以肯定的是，野生西瓜起源于非洲南部和西部，在公元前2000多年埃及的尼罗河流域已有栽培，公元7世纪到达印度，300年后进入中国，然后扩散至南欧，但因欧洲北部夏季的温度限制了西瓜的产量，往北则进军缓慢。随后，欧洲殖民者和非洲奴隶把西瓜带到美洲大陆，很快这款甘爽高产的“大水球”就俘获了美洲原住民的胃，继而在美洲大地上开辟了新天地。野生西瓜味道呈多样性，从清淡到苦、甜，均有开发利用价值。籽瓜便是园艺师们利用某种野生西瓜反复捣鼓出来的衍生品，最重要的功能是生产种子，中文全名为“籽用西瓜”。

文字摘自陈莹婷《磕 只做一只松鼠》

图片来源网络

这么想，籽瓜也很可怜，籽比肉值钱。

所以，市面上那种大个饱满的西瓜子其实是籽瓜。

出道问题，

以下哪幅是蝈蝈？

A

B

C

D

中国国家地理·图书

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西瓜子里有没有淀粉,脂肪,蛋白质

　　西瓜里面没有淀粉，但是有碳水化合物，就是糖类
　　西瓜在所有瓜果中，果汁最为丰富，其味甜，性凉爽口，是我国广大人民普遍喜爱的传统夏令水果。西瓜汁除不含脂肪外，几乎包括了人体所需要的各种营养元素。营养学家称每500克西瓜果肉中含有蛋白质6.5克、碳水化合物21克、胡萝卜素0.85毫克、粗纤维15克、糖40克、磷50毫克、钙30毫克、抗坏血酸15毫克。另外，西瓜中还含有人体所需要的各种氨基酸、苹果酸、番茄素等营养成分。
　　西瓜全身都是宝，不仅可以食用，而且可以入药。据《本草纲目》记载，西瓜有“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”之功。
　　近年来科学家研究发现，西瓜所含的糖、盐类和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。夏天适量食用西瓜对泌尿系统疾病有辅助疗效，因此，常有“暑天半个瓜，药物不用抓”的说法。
　　西瓜皮的绿色部分，可治疗水肿、烫伤、肾炎等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。适量干西瓜皮研磨成粉，加少许盐，服用可以医治腰部闪挫疼痛。西瓜皮还具有美容作用。取一块新鲜西瓜皮和一个去皮青番茄，捣成糊状，均匀地涂在脸上，约20分钟后，用清水洗净，坚持涂用数次，皮肤可变柔嫩。
　　西瓜子仁可清肺润肠，有补中益气，止咳化痰之功效，还可治疗由湿热引起的吐血、便血等症。
　　怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。请注意
　　三条要领：一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，
　　瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜
　　脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；
　　二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击
　　木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近
　　似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；三是端重
　　量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，
　　体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑，
　　敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食
　　用。

优质的西瓜子是什么样的？应该如何挑选？

西瓜子是非常受人们欢迎的一种休闲食物了，很多朋友们非常的喜欢吃西瓜子，当然了，西瓜子不仅味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的哦，并且西瓜子的功效和作用也是非常多的，但是很多的朋友对于挑选西瓜子的方法还不是非常的了解了，下面我们就来看看吧。

1、看壳色

壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则已变质。其实我们一般购买的黑色的西瓜子，应该边缘是黑色，或者黑中带红的哦，一定不要买那些白色的，因为白色的都是加油一些色素的，对我们人体不好哦。

2、看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质；壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一颗西瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满；指捏稍紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿

用牙嗑西瓜子易裂，声脆，西瓜子落地声音实而响的这就是比较干的西瓜子了，当然了干的西瓜子质量是比较好的，如果我们吃西瓜子的时候，发现用牙齿嗑西瓜子不易开裂，并且声轻或无声，那么就可以判断西瓜子是潮的，一般我们不要买这种西瓜子哦。。

5、看西瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优；白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

上面我们已经了解了挑选西瓜子的很多的好方法了，当然了，我们以后在选购西瓜子的时候就可以用到哦，当然了，这些挑选西瓜子的方法都是非常实用的，首先我们可以看西瓜子的外壳颜色，其实也是可以通过看西瓜子的干湿来判断西瓜子的好坏哦。