吃西瓜放盐会更甜吗,为什么西瓜撒盐会更甜

西瓜撒盐会更甜吗？有的人可能听过这个说法，有的人可能没听过，我也是最近听说的，到底是真的假的呢，好奇心比较重的我决定一探究竟，实践出真知，于是我自己吃西瓜的时候撒盐试了一下，果然，西瓜好像更清甜可口了。

为什么呢？盐是咸的，撒盐却能让西瓜的口感更甜，起初我还不相信，但是事实确实如此，怪不得日本人吃西瓜都撒盐，带着疑惑和不解我搜索了一下。

有两种说法，一：西瓜撒盐会更甜吗？会。这其实是生物学问题，细胞液有一个从低浓度环境流向高浓度环境的透过细胞膜的渗透作用，当西瓜加盐时，西瓜表面的水份浓度变大。导致西瓜细胞液从细胞壁内渗透出来：水份少了，糖份浓度就相对变高。所以我们感觉更甜了。

二：其实严格的来说，在西瓜里面放盐，并不是说让西瓜变得更加甜了，只不过我们自己感觉这个西瓜更加甜了而已，因为这是利用了一种味觉对比的效果来让西瓜变得更加的甜。在西瓜上面撒上了盐以后，我们的味蕾先接触到的是盐，所以这个时候我们味蕾给大脑传输的就是特别咸的信息，然后未来会接触到西瓜，这个时候就会觉得西瓜特别的甜了，因为和之前的咸味相对比，此时的西瓜就会显得特别甜。

虽然解释不同，但是我觉得两种说法都有道理，至于哪一种更合理，我就不知道了，知识有限。但是总结一下，西瓜撒盐会更甜，是肯定的，如果没有尝试过的亲，可以尝试一下，或许会有惊喜哦!

现在正是夏季，吃西瓜的季节，烈火骄阳挥汗如雨，冰西瓜可以说是解暑神器，如果我们买到口感不太甜的西瓜，我觉得用这个办法是个不错的主意，不妨试试吧。

西瓜蘸盐吃真的会变得更甜吗？

回答：吃西瓜蘸盐会使西瓜变得更甜。因为人的味觉有4种奇妙的规律——对比、相抵、相乘和变味。吃西瓜时放适量（一定要适量）盐会使西瓜变甜，就是利用了味觉的对比规律。因此，吃西瓜时放适量的盐（不超过5%）会使西瓜变甜。

在这个炎炎夏日，最令人心动的是食物是什么？自然是冰凉解渴的西瓜了，都说西瓜是一种与夏天最为般配的水果。所以每年一到这种炎热的时候，我们基本上就是到处都能够看到西瓜的身影。并且为了能够吃到更加美味的西瓜，吃货们也是想出了各种各样的方法，比如放进冰箱里面冰冻啊，或者是榨成果汁啊等等。但是有一种吃法，你们绝对是比较少见的，甚至可以说一般人都没有尝试过，那便是日本人吃西瓜的方法。其实早在古代，古人吃水果，比如杨梅、橙子之类的，就会“佐以吴盐”，吴盐是江淮一带晒制的散盐，色白味淡，吃一些水果的时候少蘸一点，能渍去果酸，使水果的口感更甜。

诗人李白也在《梁园吟》中写过，“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪。”

事实上，不只是西瓜加盐会变甜，其他的一些水果，比如说菠萝，加盐也会变得更甜一些。

因为少量的盐会让水果呈现部分脱水状态，水果的水分减少后甜度自然就提高了。

而且盐对甜味有一种增加的作用，所以人吃后会觉得变甜了。

当西瓜加盐时，西瓜表面的水分浓度变大，导致西瓜细胞液从细胞壁内渗透出来，水分少了，糖份浓度就相对变高，西瓜就更加鲜甜了，清凉解暑的作用更明显。从养生保健看，西瓜加盐具有有生津止渴、清热泻火、消肿止痛的功效，对炎症作用十分显著。盐可以一定程度上增强水果的鲜甜口感。西瓜寒凉，不宜多吃。脾胃虚寒、有消化不良等胃肠道疾病的人，最好少吃。但并不是所有水果都适合蘸盐来吃的，西瓜蘸盐去除湿热的说法也是没有科学依据的。

平时吃水果时，还是要好好吃。

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为什么在西瓜里面放盐会更甜。

其实严格的来说，在西瓜里面放盐，并不是说让西瓜变得更加甜了，只不过我们自己感觉这个西瓜更加甜了而已，因为这是利用了一种味觉对比的效果来让西瓜变得更加的甜。在西瓜上面撒上了盐以后，我们的味蕾先接触到的是盐，所以这个时候我们味蕾给大脑传输的就是特别咸的信息，然后未来会接触到西瓜，这个时候就会觉得西瓜特别的甜了，因为和之前的咸味相对比，此时的西瓜就会显得特别甜。

这种其实在科学上被称为味觉对比效果，在日常生活当中，我们其实是可以利用这种所谓的味觉对比效果，来让自己的味觉在主观上发生变化。你比如说很多人比较喜欢吃话梅，而话梅又是一个比较酸的食物，所以这个时候我们就会在话梅里面稍微的加入一些盐分，利用这个盐来把话梅的酸进行稀释，这个时候我们再去吃话梅，就不会觉得有那么酸了。

大家都知道我们的味蕾有5种味觉，分别是酸、甜、苦、辣、咸，如果说有两种味道同时进入到我们的嘴里，那这个时候其中一种味道肯定会压制另外一种味道，也就是说要看哪一种味道更加的浓烈一些，而我们味蕾会优先传送更强烈的那种味道到我们的大脑当中去。

而很多人在吃西瓜的时候，正是利用了这一特点，所以会选择在西瓜里面撒入一点点的盐，这样我们在吃西瓜的过程当中，就会觉得这个西瓜特别的甜，但并不是说从本质上来改变了西瓜的味道。当然了，在撒盐的时候也千万不要撒太多，否则整个盐的咸味就会完全盖住西瓜的甜味。在夏天大家基本上都会吃西瓜，这个时候我们可以先把西瓜放到冰水里面冰镇一段时间，然后再撒入一点点的盐。