瓜瓤黄白筋西瓜打过针能吃吗,白筋瓜

为了验证这一传言，深圳检验检疫局曾经对辖区内6家西瓜企业和加工厂进行了突击检查，都没有检测出糖精钠、人工色素、汞溴红等成分。他们还专门针对传言进行了模拟实验。结果显示，打过针的西瓜不仅因液体难以扩散导致果肉颜色不均匀，而且针孔明显难以隐藏，放置一段时间后针孔处开始发黑。注射处还容易感染细菌，导致西瓜容易腐烂，并不利于销售。

此外，根据植物学原理，植物只有在活体情况下，才能吸收水分和营养，而且需要借助植物体内的运输系统。事实上，瓜苗的维管束十分细小，想要把液体注射进去，是非常困难的一件事。即使注射成功，也得经过植物自身吸收转化才能变甜。由此分析，无论西瓜是在生长中还是采收后，要想通过注射液体使西瓜吸收后变甜，都是一件非常困难的事。如果将液体强行注入，注入物会在西瓜的微小组织内积累，并且破坏瓜瓤组织特性，绝不可能像网上说的那样出现红色的西瓜瓤和丰富的汁液。

西瓜又为什么会出现黄白筋?

根据上面的分析，我们已经知道，“打针西瓜”本身就是一个谣言。可是，如果没有“打针西瓜”，西瓜的黄白筋又是怎么出现的呢?其实，我们吃的西瓜瓤其实是西瓜的胎座。作为供给种子营养的组织，胎座中有维管束，是养分和水分运输的通道。在正常果实膨大的前期，这些维管束较为发达。但是随着西瓜的逐渐成熟，这些维管束就会逐渐降解，所以我们在吃西瓜的时候不会发现它们。但是由于肥料、品种等因素的影响，有些西瓜的维管束纤维没有被降解，甚至发生了木质化，从而形成了黄白色的粗大条带。这样的西瓜也被称为“黄带果”。

研究表明，黄白筋的形成主要与土壤缺钙有关。同时，高温、干旱、缺硼等不利因素都会影响钙的吸收和利用。这样即使土壤中含钙充足，瓜瓤中仍然会出现黄斑块。实际上，由于果实缺钙、氮肥施用过多、果实生长后期遭遇低温、砧木选用不当、西瓜品种差异等原因，都可能造成黄带果。

因此，出现黄白筋的西瓜虽然不是“打针西瓜”，但是也是属于品质不好的劣等瓜，这种西瓜我们在选择时也应当避免的。

如何挑到品质好的西瓜呢?

要想挑中一个好的西瓜，以下有五个挑瓜小诀窍可以参考。

第一招——看瓜色花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽，瓜皮上有一层薄薄的白霜、瓜藤有细绒。那些就是新鲜的瓜了，时间放久的瓜皮色会发暗。

第二招——看瓜脐和瓜蒂无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部 位向里凹陷深，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

第三招——看瓜形喷洒农药和吸收不均匀的西瓜，易出现歪瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑，并且瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。

第四招——弹瓜皮 将西瓜托在手中，用食指和中指弹击西瓜，有“咚咚”声，而且托瓜的手感觉有颤动的是熟瓜;发“嘣嘣”声，手感觉不到颤动的是生瓜;如果西瓜发出“噗、噗”的闷响，一般是熟过头了。

第五招——掂瓜重成熟度越高的西瓜，其比重就越小，会浮在水上;生瓜比重大，会沉在水底，就是说一般同样大小的西瓜，掂掂分量，过重者则是生瓜。

由此可见，瓜瓢里有黄白筋证明“打过针”的说法显然是谣言了。实际上，既不存在传闻中所谓的“打针西瓜”，黄白筋也不是因为给西瓜“打针”所致。但是，选中带有黄白筋的劣等西瓜也并非我们所愿。要想挑中口感、品质上佳的瓜，我们还是需要练就一双挑瓜的慧眼巧手。

"打针西瓜"是真的吗

大热天里啃个冰镇西瓜，相信会让很多人兴奋。可每年这个时候，“打针西瓜”的说法就不断会被提起。网上还流传这样的帖子，只要瓜瓤里有黄白色的“筋”，就说明这个西瓜打过针了。
　　事实真是如此吗？市场上真的有打了针的西瓜吗？下面来看看西瓜专家是怎么说的？西瓜专家徐锦华说。出现这种筋有两种情况，一种就和实验用瓜一样，因为它们没有成熟。还有一种原因，就是跟瓜的品种以及栽培环境有关。
　　而且通过实验显示，给西瓜打针很困难，不仅西瓜打过针后“面目全非”，而且甜度和成熟的瓜比起来差距还是很大的。他还说，如果在种植过程中遇到了恶劣的天气，比如低温、高温、干旱等，有的品种就会出现黄白筋甚至空心，这些筋会影响口感，让人感觉西瓜肉质变粗，但对人体健康没有任何影响。
　　对于打针的说法，实验人员也做了相关实验，发现根本不可能。因为瓜蒂部位硬度很大，实验人员一开始都没能把针头戳进去。不得已，将注射部位往下放了几厘米。针头好不容易戳进去后，问题又来了，因为瓜内部的压力，想要注射进去非常困难。两个实验人员互相配合，其中一个使出了吃奶的劲，这才好不容易把溶液打了进去。
　　而且针戳进去之后，“神奇”的一幕出现了：在注射甜蜜素溶液的同时，之前不远处注射过红色色素的部位又开始渗水。“这是因为在压力的作用下，西瓜通过之前针眼的部位来释放这些压力，所以才会渗水。”
　　就这样，在“磕磕绊绊”下，实验人员一共实验了两个西瓜，注射了30毫升的红色色素溶液和甜蜜素溶液，共给西瓜打了12针。
　　记者发现，光注射这12针，我们已经花了一个多小时的时间。“如果瓜农真的要打针，那花费的时间会更久，在卖瓜的时候根本来不及。”实验人员说。
　　为了让这些溶液可以进一步渗透，实验人员将打针西瓜静置了48个小时。同时，还取了一个和它们同一时间采摘的西瓜作为对比。没想到切开西瓜，一股酸味就“扑面而来”。记者看到瓜瓤里出现了好几块深红色的部分。颜色和周围正常的瓜瓤区别明显。
　　所以说给西瓜打针是根本不可行的，上面的实验也说明了。更为重要的是，打针之后肯定会留有针眼。现在这样的高温天气，即便没有注射其他溶液，在室温下只要几个小时西瓜就会因为细菌侵蚀而烂掉。更别说瓜农打针后送到市场上销售，更不可能保证迅速卖掉。这样“面目全非”的西瓜，相信没有人会买。

西瓜里面是黄的能吃吗 西瓜里面有白筋能吃吗

西瓜里面有白筋是可以放心食用的。
之所以西瓜里面会有白筋一方面是和西瓜的品种有关，另一个是和天气有关，就是在授粉时天气突然出现低温或者高温的情况，温差较大，就使西瓜膨大受阻。
其实，黄筋或白筋是西瓜的营养输送管道(类似人类血管)，一般会随着西瓜的成长自然褪去，但如果西瓜生长期遇到了恶劣环境，比如气温忽高忽低，管道褪去就会有残留，但这并不会影响西瓜的品质和口感就，所以市面上的买到的那些带有黄白筋的西瓜是没有问题的。
有些称这种白筋的西瓜是打了激素的也是无稽之谈，西瓜被注射后，瓜瓤很容易受到细菌侵蚀，西瓜两天就烂掉了 。