医生说甜的不能吃,那水果是不是也不能吃,柚子太甜是不是打药了

今年猪肉价格一飞冲天，水果也悄悄变贵了不少，还没实现车厘子自由，连苹果西瓜都快失去了。

不过有小伙伴发现，虽然水果贵了，但质量有提高啊！吃起来是越来越甜，甜到开始怀疑人生。。。这水果怕不是打“药”了吧。。。

赶紧上网搜一搜，竟然搜到了这种新闻

甜蜜素是什么

所以水果甜是用了增甜剂？甜蜜素？

甜蜜素是啥？它是一种很古老的人工甜味剂。有些所谓无糖的食品会添加它，吃多了会有安全风险，最重要的是：新鲜水果是禁止使用甜蜜素的。

实践是检验真理的唯一标准。

不多说，直接上手！我们自己来给水果打甜蜜素，看看会有什么变化。

注射甜蜜素

甜蜜素想要起作用，要么打进水果里，要么喷洒或浸泡。

我们先用最直接的注射给大家看看效果！

首先配制一杯0.2% 的甜蜜素溶液，和糖水甜度差不多。

皮薄的水果针扎容易破皮，我们用皮厚的西瓜和橙子试一下。

下面请之前就职医院的专业护士，来给西瓜和橙子打上几针～

来看看打了甜蜜素和没打过甜蜜素的水果对比：

打了甜蜜素的西瓜放了一天，还没切开 ，瓜皮就开始不停地吐水了。

我们再切开看一下

▲左边西瓜未打针，右边打针

这才放了一天啊，西瓜皮和瓤的细胞已经破损，因失水明显变深、变软。

本来还想尝尝甜不甜，这还真不敢下口了，再放两天看看。

可以看到，放了三天的西瓜已经开始腐烂了。

放了一天的橙子变化不大，但是三天后，也有明显果肉破坏掉的痕迹。

没打甜蜜素的西瓜和橙子，已经被小伙伴们迫不及待的瓜分掉了。

打了甜蜜素的西瓜和橙子没人敢动，只能扔掉了。

看来注射甜蜜素不可行！

浸泡甜蜜素

皮薄的水果虽然不好打针，但可以直接喷洒在水果表面，甜蜜素会不会渗透果皮呢？

甜蜜素还是同样配方，水果换成皮薄的苹果，咱们再来实验一番，将苹果放到甜蜜素中浸泡。

一个小时后用清水冲洗

直接送到实验室检测，检测费原价 800 元（折后 400 元）

结果显示：浸泡过的苹果没有检出甜蜜素

看来浸泡甜蜜素也不可行啊～

魏老爸想说

实验大家也看到了，往水果里打甜蜜素根本不现实！

打是能打进去，但果皮和果肉都会被破坏，很快水果就会腐败变质了，根本没法吃。

就算是喷洒浸泡，甜蜜素也很难进入果肉中，因为水果表面都有一层蜡质，可以保护水果把这些乱七八糟的东西隔离在外面。

其实越来越甜这个事，是可以实现的！

果农会喷洒一些叶面肥，它可以增加水果的糖度，再加上新品种的培育，水果确实可以种的比以前甜。

但市面上也确实有不法商贩用甜蜜素浸泡冬枣，人工催熟它并且使它变得更甜。

我们也做了实验并送检：到底冬枣是不是因为甜味剂才更甜的呢？➡️https://www.toutiao.com/i6746466490003751438/

苹果太甜了是不是打了糖精？还敢吃吗？

秋天的可爱，除了秋高气爽，还有瓜果飘香。但有不少人发现，现在的水果好像比10年前的水果更甜了，甚至最近有传言称，这是果农为了让水果能卖个好价钱，往水果里注射甜蜜素来增加甜度。这是真的吗？
甜蜜素是一种无营养甜味剂，是国际通用的食品添加剂。它价格便宜，是蔗糖价格的1/3，但甜度却是蔗糖甜度的30倍至40倍。便宜还能干，使它被广泛应用于饮料、甜品、果汁等食物的加工领域中。
首先要明确的是，甜蜜素的使用只要是在规定范围内，是不会影响我们身体健康的；其次，“果农往水果里打甜蜜素来优化其口感”这个事儿，是不太可能发生的。为啥呢？
要知道，在水果表面打甜蜜素，丝毫不会对水果的甜度产生任何影响。这是因为甜蜜素溶于水但不溶于油脂，即便是在水果表面喷洒甜蜜素，甜蜜素也不会进入到水果内部，也就不存在增加甜度的可能性。
如果商贩想要通过注射的方式给水果增甜，那就需要对水果进行全方位注射，先不说费时费力，单这个操作本身，就会使水果的细胞壁遭到破坏，加速水果的腐烂。换句话说，对于果农和水果商贩来说，无论是在哪一个环节给水果注射甜蜜素，都是有百害而无一利的。
既然不存在被注射甜蜜素一说，那水果咋越来越甜呢？
水果中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖，其中果糖的甜度最高，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。不同的水果中，这3种成分的含量是不同的，比如苹果以果糖为主，桃子、甘蔗就以蔗糖为主，而水果的含糖种类和数量决定了不同水果口感的差异。
另外，果实甜度的高低，与植物叶子的品质关系较大。因为植物的叶子是执行光合作用的“器官”，在光合作用中，它的重要任务是制造葡萄醣、碳水化合物、各类有机酸等物质。植物在生长阶段拥有的高效能叶子越多，制造的养份越多，树体储存养份的效能越高，果实的品质就会得到相应提升。
随着种植科学的不断突破和创新发展，植物生长的各个有利条件得到了更全面的提升和保证，水果的品质和口感，自然也随之得到了提高。

如何鉴别水果是否被泡过或注射过甜蜜素

甜蜜素不能给水果增加甜度，注射过甜蜜素的水果会很快腐烂，所以商家是不会这么做的。

甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，其甜度为蔗糖的30—40倍，而价格仅为蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯等食物中。

甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果给水果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。

甜蜜素作为食品甜味剂，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，每日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。只要消费者购买的商品正规，摄入的甜蜜素不超标，是不会影响健康的。

大量数据证明，足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂血压、降低恶性肿瘤风险，以及促进和保护智力、预防认知功能下降等。消费者应该不信谣、不传谣，相信科学知识，摄入足量水果。

扩展资料

其他关于水果的谣言：

谣言一、无籽葡萄用避孕药培育

真相：扬州大学园艺与植保学院果树栽培专家凌裕平指出，无籽葡萄跟避孕药没有“半点关系”。现在市场上的无籽葡萄，有两种类型，一种类型是应用遗传育种技术，让葡萄种子停止发育；一类是人为为果实提供植物激素，这类激素既可抑制种子发育，又促进果实生长发育。植物激素并对人体不会产生激素效应。

谣言二、食用打蜡的水果致癌

真相：水果打蜡是指在水果表皮打上食用蜡，不仅可以保鲜，还能防止微生物对果实进行侵害。如果是食用蜡对健康无明显影响，但如果是工业蜡则对身体有害，因此大家在选购水果时还需多加注意。比较保险的办法是去皮之后再食用。

谣言三、儿童吃催熟的香蕉会早熟

真相：香蕉等水果中添加的乙烯虽然能催熟，但并不会导致儿童早熟。水果在自然生长状态下也会产生乙烯，非大量食用是不会对身体产生危害的。

谣言四、西瓜和桃子同吃会致死

真相：桃子与西瓜都是盛夏初秋的两种常见水果，它们含有的营养成分都不特殊，除了水分外，含量最多的就是糖，此外还含有一些维生素、矿物质、膳食纤维、番茄红素、胡萝卜素、少量的蛋白质以及脂肪等常见成分，谣言中所传的“一起吃产生剧毒”的反应基础根本不存在，“吃了马上丧命”更是无稽之谈。

谣言五、嚼5颗樱桃核毒晕一个成年人

真相：樱桃核里含有的氰苷本身没有毒，在生物酶的作用下可转化成有毒物氢氰酸，但需要指出的是，一名体重60公斤的成年人要吃4.8斤樱桃核才会出现中毒症状。

谣言六、西瓜、橘子都打甜蜜素

真相：甜蜜素是一种人工合成的甜味剂，是合法的食品添加剂。通常说的农业上用到的、会让水果变甜的“甜蜜素”其实指的是增甜剂，它属于植物生长调节剂，也是一种表面喷洒的叶面肥，对身体无害，目前在世界上广泛使用。

谣言七、圣女果是转基因食品，食用有致癌风险

真相：我们吃的圣女果是将小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起的品种，并非是转基因食品，也不存在致癌风险。

谣言八、杨梅生虫不能吃

真相：从杨梅中钻出的白色的小虫子，其实为果蝇幼虫。除了杨梅，樱桃、草莓、西瓜等水果中都发现过这种虫子。吃的时候只需要用淘米水或者盐水浸泡，再用清水冲洗干净就行了。

谣言九、木瓜吃了能丰胸

真相：大连市中心医院营养科主任王兴国指出，传统医学里说的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论，没有足够的科学依据。

木瓜酵素是一种蛋白酶，必须和蛋白质直接接触才能产生作用，但当木瓜进入人体后，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。所以，木瓜并没有丰胸的功效。

谣言十：水果分公母

真相：水果没有生物学意义上的公母，民间流传的分辨水果公母的方法都是依据几种简单的表面形态特征的差异，并没有科学证据表明这些差异与水果的味道有关系。

参考资料来源：人民网-放过水果吧！这十个谣言不要再传啦

参考资料来源：人民网-水果能靠甜蜜素增甜吗？