白籽西瓜是不是催熟的,小西瓜是催熟的吗

天气渐渐暖和起来，菜市场的西瓜也开始大量上市了。细心的人们发现，现在的西瓜同以往不同，大多都是白籽的西瓜，而且有些吃起来比黑籽西瓜还要甜。这不禁让人们疑问，白籽西瓜籽没熟，可果实却熟了，难道它们是用激素催熟的吗？

其实大家多虑了，从食品安全角度来说，白籽的西瓜是瓜籽没有正常发育导致的，而非人工催熟的。

因为西瓜在孕育过程中，是需要一定温度才能达到开发授粉的过程。而春天的温度相对较低，不能使西瓜正常授粉发育，所以果农们就会采取措施，帮助它们坐果。这个措施就是在西瓜幼花的瓜柄上涂抹一定量的植物生长调节剂。

这种植物生长调节剂代替了原本传粉受精至种子发育过程中植物产生内源激素的过程。而且国家有严格的监管政策，只要是符合标准的植物激素是可以使用的。

而且这种植物生长激素毒性非常低，且瓜农们使用的浓度也很低，真正到达人体的量微乎其微，并不会对身体造成任何影响，所以说这种西瓜可以放心食用。

另外还有一种情况，就是人们在培育西瓜的过程中，使用了普通的二倍体西瓜种子或幼苗，与四倍体的西瓜杂交，形成三倍体种子并长成植株。

因为三倍体没有繁殖能力，导致不能产生种子，所以就是我们看到的白籽西瓜或无籽西瓜。

不管是哪种方法，都是科学的、国家认可的，所以大家不要过分担心。这种白籽西瓜的优势在于免去了麻烦的吐籽过程，且对于婴幼儿来说，也不会因为西瓜籽卡住气管而导致窒息。

但是我要提醒您的是，西瓜虽然好吃且营养高，但并非人人都可以随意吃，下面这两类人群要控制好量。

1、糖尿病人群：

糖尿病人群并非一口水果都不能吃，只要血糖控制得好，就可以适当吃些糖分不高的水果。不过需要注意的是，西瓜虽然也是糖分不高的水果。

但是升糖指数却不低，GI在72左右，比苹果、葡萄这些水果都要高，所以食用时一定要控制好量。

2、痛风人群：

痛风人群不光要限制食物中的嘌呤含量，同样也要注意果糖的含量。因为果糖摄入过多，会增加体内尿酸的生成，不利于病情控制。而西瓜的果糖含量在5%左右，虽然不是很高，但吃西瓜容易过量，所以也要格外注意。

各位朋友，你喜欢吃有籽西瓜，还是无籽西瓜呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。

白籽西瓜是催熟的吗，催熟的西瓜有些什么特点？

食物是我们获取营养的主要途径，但是现在食品安全问题频发，让很多人不敢大意。他们对食物的选择很挑剔，就连平时吃的米饭、蔬菜、水果、肉类都很马虎。

西瓜虽然香甜多汁，但是吐籽是最麻烦的事情。黑籽西瓜容易吐出来，白籽就麻烦了。那为什么有的西瓜籽是白色的？

不一定。导致西瓜籽变白的原因有很多，催熟只是其中之一:

1.西瓜没有完全成熟。

如果西瓜八成熟，它会是甜的。这时，八成成熟的西瓜，西瓜籽是白色的。当然，这种西瓜一般不影响吃。

2.这是一个不成熟的胚胎。

西瓜要长大，首先要开花、授粉、受精、结籽。当甜瓜中的种子发育时，它们会产生一种植物激素，这种激素会刺激果实膨胀，长成西瓜。为开花、授粉和分泌内源植物激素，温度一般高于25℃。

这个白色的“种子”不叫瓜子，应该叫胚。没有发展就不会变黑。籽瓜不是添加甜味剂和催熟剂的结果。如果是“西瓜注射液”，一两天就烂掉了。

3.属于白籽西瓜品种。

西瓜中确实有白籽品种，但市面上真正的白籽西瓜很少。白色西瓜品种的西瓜籽明显比普通品种的小。

如果是带籽的西瓜，正常授粉下，成熟后籽是黑色的。有时，瓜农或商家为了提高经济效益，会在市场饱和期之前给西瓜打激素，促进西瓜变红成熟。一般来说，他们会使用颜料或催化剂。这种西瓜可以通过以下方法鉴别:

1.气味

你可以通过气味判断这是成熟的西瓜还是正常的西瓜。正常的西瓜在表皮上都能闻到瓜香。催熟的西瓜不仅没有香味，还有异味。

2.品尝

正常瓜的甜度在9度以上，口感很好；成熟的瓜吃起来酸酸的，几乎没有味道。

3.看起来

西瓜成熟主要靠累积的日照温度。一般大棚西瓜成熟期在35天左右，成熟的西瓜籽是黑色的；然而，虽然成熟的西瓜果肉是红色的，但种子仍然是白色的。购买时，看瓜子是黑的还是白的，就能知道瓜是否成熟。

4.保存

正常的西瓜一般可以保存一周以上，最多10天；成熟的西瓜最多只能保存两天。而且西瓜喷施植物激素后，西瓜体内的糖分转化功能受阻，生理代谢异常，导致含糖量低，汁液少，肉质粗糙，没有甜味或脆感，没有瓜味，甚至有苦味。

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