来赣州必吃的美食,赣州美食涛哥

点击上方「客家新闻网」可快速关注

word天，赣州今天发生什么大事了?

逛玩逛玩的，逛吃逛吃的......

人那么多，还那么热闹

作为好奇宝宝的小编早就到前方走了一圈

繁荣发展赣州旅游商品市场

完善和提升旅游业各要素

积极推广“世界橙乡”特色旅游品牌

“世界橙乡”赣州系列旅游活动今天启动啦！

本次系列旅游活动包含3项子活动

11月19日—21日，2016赣州旅游商品博览会、第一届赣南客家美食文化节举行

11月19日—12月31日，“脐橙采摘季·欢乐赣州行”赣南脐橙采摘旅游季举行

其中，吃货们关注的

第一届赣南客家美食文化节

今天上午在章贡区嘉福国际广场开幕啦！

19个展馆“胡吃海喝”

章贡展厅的勺子米果格外吸引大家的目光，“这是赣州的甜甜圈吗？”有游客这样问。嘎嘎，这脑洞开的，还真像！

看到龙南展厅里的阿姨们吃得不亦乐乎，小编好奇地询问了几番，她们正在吃“凤眼珍珠”。更让人意外的是，这几位阿姨是从韶关远道而来，她们还组团来了300多号人呢~“赣州山好水好人好，东西很好吃。”阿姨们边吃边说，满脸幸福感，小编心里也美滋滋哒~

宁都展厅里的黄老板情不自禁地拿出当家米酒来“秀秀”，这可是江西的老字号了，三次发酵，酒香扑鼻。

“这是什么？颜色真好看！”“这是薯酒。"小编一来就看到安远展厅里工作人员正在烫板薯，把咱们的客家米酒倒入烫好的板薯里煮沸，加上枸杞，香喷喷的薯酒就好啦~

赣县展厅里金灿灿的油炸米果让人口水直流，经过小编一番打探，这家叫马儿嘶客家小吃的店在赣县远近闻名，就在孝本路上，谢老板还准备开分店了呢~

信丰萝卜干可没少听吧？如今这西瓜皮也变成特产了。信丰展厅里引来了很多游客前来品尝，香辣脆爽的伴萝卜丝、西瓜皮，5元、10元，游客可没少带回家。

大余展厅里这三位阿姨很自信地端上自己的炸烫皮给大家品尝，今天小编可涨姿势了，烫皮有金钱柳、茶叶、桑叶、土豆、地瓜......众多口味，难怪大余烫皮那么出名。

这一个个的也像珍珠，是于都展厅里的珍珠粉，玲珑剔透，很有特色吧？

要说茶，上犹的茶可是很出名的，上犹展厅里的绿茶、白茶、仙芽、手工茶......都出自园村，好生态加上精湛的制茶技艺，清香扑鼻。

哎呦，这水饺不错~不要小看小小水饺，这可是崇义水饺，源自“崇义陈记水饺”，有着一段美丽的抗日战争烽火爱情故事。嘎嘎，其余自行想象~

瑞金展厅里的师傅炸得一手好芋包，“真香！”引来不少人驻足观看。

赣县一家人开车来参加美食节，在定南展厅里凑了一桌，把定南的主打美食都点了个遍，灰水粄、酸酒鸭、黄粄，一家人吃的可满足了。

全南展厅里很多人都在问这是什么？小编得知这叫叶其。老板说“其他的其”，“啊？奇葩的奇”，不禁引来现场一阵欢笑，非常奇特的名字。

咱们地道的赣州人肯定知道这是荷包胙，远远就闻到了香味~南康荷包胙可是很有名的，想尝尝？到美食节来呗！

石城展厅里的黄老板说了，薯粉饺是饺子的创新版，里面包韭菜瘦肉的、萝卜瘦肉的，蒸煮煎炸都好吃。

小编爱吃煮的兴国鱼丝，可在兴国展厅里，炸鱼丝味道也很棒哦~

“老板，来碗鱼丸。”“这是寻乌的卜圆。”又见识了吧？

不少外地游客都带上几包会昌展厅里的右水冬菜，小编询问一番原来是右水乡的冬菜，包菜发酵而来，这滋味~

19个美食展馆逛完了~

下面小编赐你n桌辣眼睛的“超级大餐”

前方高能

口水"兜兜跌"了有木有？

还有这些高颜值，独具客家风味的大菜上桌啦~

吃货的心情难以言喻啊~！

师傅们现场打黄元米果

这几位来自韶关的阿姨已经在现场玩嗨了！

现场人气爆棚~~~！

唯有美食不可辜负

等什么？美食节还没结束，赶紧来吧！

赣州有什么好吃的地方？

赣州10大美食小吃是什么？

赣州，江西省省辖市，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口最多的地级市。素有千里赣江第一城、江南宋城、客家摇篮、红色故都、世界橙乡等美誉，拥有享誉国际的旅游品牌：红色故都、江南宋城、客家摇篮、生态赣州。赣州四季分明、气候温和，是一个宜居宜旅游的生态美城。这么多的好处当然少不了美食的存在，下面就来看看赣州10大美食小吃，本地人视为美味，外地食客称赞，人气爆棚。

1、赣南鱼饼

鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。赣州的鱼饼，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精锤细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居备菜.一般逢年过节，赣州家家户户都很喜欢上的一种菜肴。鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。

2、崇义南酸枣糕

地处江西省南部的赣州市崇义县号称：“中国南酸枣糕之乡”，云南“酸角之乡”。其精致的齐云山南酸枣糕也为江西特产之一。以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。

3、赣州麻通

赣州麻通又称麻枣，是江西赣州传统的特色小吃。已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。其制作过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、检验、包装等几道工序。质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来，"落口溶"无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，同时也可馈赠亲友。

4、南康酒糟鱼

酒糟鱼是江西南康的传统特色名菜之一，属于客家菜。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美。

5、会昌豆干

会昌豆干选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，食用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。是江西地方名产，有数百年历史，历史上曾被列为贡品。

6、花生巴

花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。花生巴也是江西赣州客家人的传统食品，月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。

7、包米果

包米果又称客家包米果，是江西赣南地区最有特色的传统小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名。在广东客家地区潮州、梅州、韶关等地被称作"捆粿"，相传从元朝开始已有七百多年的历史。包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因"皮薄润滑、料多爽口"而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。

8、赣南小炒鱼

赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的做法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼，于是就随口应道："小炒鱼"，这菜也就因此得名。

9、信丰萝卜饺

信丰萝卜饺是一种独特的传统小吃，制作原料主要有白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等，饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜，以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食味道更香。信丰白萝卜呈椭圆形，皮肉均为雪白，肉质细嫩，甜脆爽口，不易空心。用来炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉炖汤，别具风味。而经日复腌渍晒加工的香干萝卜，色黄，柔软，肉脆细嫩，咸淡适度，浓香扑鼻，风味独特，耐储存，便携带，是日常用菜和上等佐料。

10、安远三鲜粉安远三鲜粉以安远著称，安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰，"粉干"，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎。三鲜粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。