它被誉为肺胃之果最适合喉咙痛咳嗽的孩子吃煲汤最好

分享文章：许尤佳育儿

最近的天气又干又燥，早晚温差比较大，大人都特别容易喉咙不舒服，更不用说孩子了。一些咽喉部的问题，如清嗓子，喉咙干、痒、痛，干咳、燥咳等症状尤其多见。今天，我就来推荐一个应季食材，特别适合现在这种天气食用，能润燥、利咽、化痰、止咳，最难得的是它性味平和，也很适合孩子。它就是被誉为‘肺胃之果’的橄榄。

秋冬天气干燥，燥邪易伤肺伤津，肺津缺失，濡养不及，孩子就容易出现鼻咽干燥、喉咙痛、咳嗽等表现。这时，家长很容易就会以为孩子“上火”，轻易给孩子吃一些润喉糖，如西瓜霜、胖大海、金嗓子等。但这些中成药都偏寒凉，家长应该慎之又慎，不要随便给孩子吃。最好是用一些性味平和的食材或药材，煲一些粥水、汤水，来帮孩子润一润肺燥，喉咙干、痒、痛，咳嗽等问题也自然能缓解。

深秋后，有一枚果子特别适合给孩子润燥，并且能改善咽喉和咳嗽问题，它就是药食同源的南方佳果——橄榄。

被誉为“肺胃之果”，清肺、利咽效果好

橄榄又名“青果”、“橄榄子”、“青橄榄”，味甘、涩、酸，性平；归肺、胃经；入口初嚼时味涩，久嚼回甘；具有利咽生津、润肺止咳、化痰消积等功效。它被誉为“肺胃之果”，可用于缓解咽喉肿痛、肺热干咳、咳嗽痰黏、积食积滞、烦热口渴、鱼蟹中毒等情况。

到了深秋，燥邪犯肺，很多孩子咽喉不适、感冒咳嗽。橄榄性平，不仅能清肺热，还能化痰理气、利咽生津，对于脾胃功能较弱的孩子，或容易积滞的孩子也有很好的帮助。

● 清喉利咽，生津润燥

家长带孩子去看病时，通常医生都会做一个动作，让孩子“啊——”张大嘴，检查一下喉咙有没有红肿、发炎。这是因为人体的咽喉是免疫的第一道防线，如果不小心吸入了病毒、细菌，咽喉会第一个“奋起抵抗”。所以，上呼吸道感染的第一症状，往往就是咽喉干痒、肿痛。

《本草纲目》记载：“（橄榄）生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”《滇南本草》记载：“（橄榄）治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热，春温，生津止渴”。深秋后，气候愈发干燥，燥邪伤津，孩子更容易出现口干舌燥、喉咙肿痛的表现，橄榄味甘酸，能清利咽喉，酸甘化阴而生津止渴，更是秋冬季预防上呼吸道感染的好帮手。

● 清肺润肺，化痰止咳

秋主肺，但肺为娇脏，喜润恶燥，而秋季燥邪当令，燥邪伤津、伤阴，肺首当其冲。加上孩子“肺常不足”，肺津受损，肺失濡润，很容易就会咳嗽。

橄榄归肺经，《本草再新》里提到：“（橄榄）平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽”。可见，橄榄可用于缓解肺热干咳、咳嗽痰黏、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。秋冬孩子容易咳嗽，可以用橄榄煲汤喝来预防和缓解。

● 开胃消食

《日华子本草》记载橄榄有“开胃、下气、止泻”的功效。《滇南本草》记载“（橄榄）生津止渴……解鱼毒、酒、积滞”。日常生活中，橄榄作为配菜或零食，能给菜肴增加风味。而且，它还是不少人的饭后佳果，就是取其开胃消食的功效。对于年龄大一点的孩子来说，如果出现积食、胃口差的问题，可以直接生吃橄榄，能起到消食开胃的功效。

3道橄榄食疗方：清肺热、润肺燥、利咽止咳

橄榄功效多多，特别适合秋冬润燥、防感。但生橄榄比较硬，而且入口酸涩，年龄小的孩子直接吃是有难度的。有些人也会将橄榄做成果脯、蜜饯，但是制作过程中会添加大量的添加剂，尤其是糖，我也不建议孩子常吃。

对孩子来说，橄榄最好的吃法就是煲汤。这样不仅去了生橄榄的酸涩味，还留下了橄榄独特的甘味，喝下去喉咙顺畅，口里回甘。今天推荐3道食疗方，家长根据孩子的情况来参考使用。橄榄是秋季的应季食材，家长在各大市场或网购平台，都可以买到鲜品。

● 橄榄萝卜瘦肉汤：健胃消食、清热生津

孩子咽喉肿痛、扁桃体发炎，根源是脾胃积热，中焦淤堵，使得上焦受郁热熏蒸，孩子就会表现出“上火”的症状。前面讲到橄榄可“调理一切喉火上炎”，不仅可以生津止渴，还可以清上焦之热，搭配同样能消积、下气、清内热的白萝卜，以及滋阴补血、补气润肺的猪瘦肉，一清一补，清热不伤正，整个食疗方会平和很多，更适合孩子的体质特点，全方能起到健胃消食、清热生津的功效。当孩子出现内热重、大便干燥、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状时，或感冒后期，热症消退但咽喉还有不适时，可以连续喝2~3天，一天一次。

橄榄萝卜瘦肉汤

材料：青橄榄5颗，白萝卜100克，猪瘦肉50克，盐适量

做法：

1. 青橄榄洗净，切开两半，猪瘦肉焯水，白萝卜切块；

2. 所有材料放入汤煲，加适量水，大火烧开转小火煮1小时，适量盐调味即可；

3. 青橄榄不吃。

功效：健胃消食，清热生津

宜忌：

◆2岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

● 橄榄杏仁猪肺汤：润肺止咳

在干燥的秋季，燥邪是引起燥咳、干咳的主要原因。这种咳嗽大多伴有口干咽痛的症状。家长可以煲这款橄榄杏仁猪肺汤，帮孩子缓解燥咳、干咳。橄榄搭配润燥补肺、止咳平喘、润肠通便的南杏仁，补肺止咳的猪肺，全方具有补肺润肺、降气止咳、利咽生津的功效。当孩子出现干咳或痰黏少咳、口干咽痛的症状时，可以连续喝2~3天。秋冬季节，也可以一周安排一次，预防咳嗽。

橄榄杏仁猪肺汤

材料：青橄榄5颗，南杏仁6克，猪肺100克，蜜枣1颗，1片生姜，盐适量

做法：

1. 猪肺洗净，切块，焯水；

2. 青橄榄用刀背拍开或切开，将所有材料放入炖盅，加入适量清水，炖1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：润肺止咳

宜忌：

◆3岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

● 青橄榄老鸭汤：滋阴润燥

秋季燥邪当令，饮食上肯定少不了要添加滋阴润燥的食材，鸭肉是我比较推荐食用的肉类。鸭肉性凉，味甘、咸，归肺、脾、肾经，能滋阴养胃、利水消肿，在秋冬季节吃不会过于温补，又能滋阴、养血、行气；搭配清肺利咽的青橄榄，能增加生津润燥之功。青橄榄老鸭汤具有滋阴润燥、利咽生津的功效，尤其能有效缓解秋燥引起的口干咽燥症状。到了秋冬，孩子消化好、无病痛时每周可以喝1次。

青橄榄老鸭汤

材料：青橄榄5颗，鸭肉100克，生姜2片，盐适量

做法：

1.青橄榄洗净拍扁或切开，鸭肉焯水；

2.所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮1小时，适量盐调味即可。

功效：滋阴润燥，利咽生津

宜忌：

◆3岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

秋季防病，润秋燥、增强抵抗力是关键

橄榄虽好，但不能天天吃，家长给孩子煲汤，症状明显时可以一周2~3次，日常保健1周1次就可以了。我前面讲过，深秋后的润燥食物，以甘润、温润为主，除了橄榄，家长还可以多安排芝麻、核桃、杏仁、花生、糯米、山药、南瓜、莲藕、银耳、桂花、蜂蜜等食材。水果也尽量吃温性和平性的，如葡萄、石榴、百香果、柠檬、山楂等。少吃一些偏寒凉的食物，同时避免给孩子吃辛辣、燥热上火的食物，以免加重秋燥。

● 润秋燥首选秋柠饮

如果家长没有时间做食疗方，可以直接选择秋柠饮。秋柠饮组方平和，以甘润为主，当孩子出现口干舌燥、大便干硬、嘴唇干裂等燥热症状时，可以连续喝2~3天，同时搭配清淡饮食。

秋柠饮由蜂蜜、柠檬、陈皮组成。蜂蜜能健脾润燥、润肠通便；柠檬能开胃醒脾、生津止渴；陈皮能理气健脾、燥湿化痰，三种食物搭配起来能起到健脾燥湿、生津润燥、滑肠通便的作用，可以有效缓解秋燥相关的症状。

● 增强抵抗力，需打好消积健脾的组合拳

不管哪个季节，积食都是孩子生病的诱因。一方面孩子天生“脾常不足”，稍微吃多脾胃就会满负荷，很容易积食；另一方面脾土生肺金，积食损伤脾胃，土不生金，肺卫之气虚弱，抵抗力变差，不足以抵抗外邪的入侵，从而引发外感、咳嗽。所以，避免积食，关注消化，永远是防病的第一步。

家长每天都要坚持观察孩子的舌苔、口气、大便、睡眠是否正常，如果超过一个方面不正常，就要考虑孩子积食了。积食期间，要及时给孩子喝新三星汤，并配合素食，坚持2~3天，可以起到消食导滞、预防外感的作用。日常保健也要一周安排一次新三星汤，可以减轻脾胃负担，预防积食。

新三星汤由山楂、麦芽、莱菔子组成。山楂、麦芽能开胃消食，莱菔子能消食除胀、降气通便、止咳化痰。中医讲，肺与大肠互为表里，莱菔子降的主要是肺胃之气，肺胃之气一降，糟粕行，大便通，就能有效地缓解脾胃积热，避免呼吸道疾病如感冒、咳嗽、支气管炎等的出现。

孩子消化好时要积极健脾。脾胃强健，气血生化有源，肺的营卫功能也会提升，孩子的抗病能力增强，就会减少外感的可能，咳嗽的情况也会减少；脾胃强健，孩子没那么容易积食，脾胃运化得利，吃进去的食物营养，才能更好地被吸收利用。

青橄榄雪梨瘦肉汤功效

青甘蓝雪梨瘦肉汤的功效。清咽利喉，生津止渴，清肺润燥。
橄榄雪梨煲瘦肉汤是一款以青橄榄、雪梨、瘦肉等材料制作而成的一道汤品。这款汤生津止渴、清咽利喉，适合天气干燥酷热的日子喝。俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”（顺便说说，“白虎汤”是白萝卜），还能解暑开胃，特别适宜夏天食用。
青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量
制作方法
1. 将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨；
2. 打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核；
3. 瘦肉洗净，切块，氽水捞起；
4. 煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。
美味贴士
1. 据说用盐搓洗雪梨表皮，可去除农药、化肥和保鲜剂的残留物，如还是不放心，削皮即可。
2. 用刀把橄榄拍扁，更容易出味，也可将橄榄划几刀。
食材分析:橄榄
小时候听《橄榄树》，词曲优美、歌声动人，浪漫之极，却硬是没将它和平常吃的零食辣榄、甘草榄联系起来，许是“口味感觉”相差太远。广州老城区有十分出名的“鸡公榄、飞机榄”，鸡公榄还有，卖榄人穿着鸡公模型，上次在上下九逛街时见到忍不住向他买了一包。而飞机榄则不见踪影了，因何被冠以“飞机”，那是以前沿街二、三楼的人见到买榄的，想买，交易时由小贩扔上楼，所以才有著名的飞机榄。其实说到味道，鸡公榄和飞机榄都是那几种，都是青橄榄做成的蜜饯。
青橄榄具有清热解毒、生津止渴、清肺利咽等作用，还有“肺胃之果”的美称。青橄榄可生吃，味道先涩后甜，很多人还没“熬过”那苦涩已是吐之不及，但如果等尝到那苦尽甘来的滋味，又有很多人爱上它，于是有人说吃橄榄的过程，也是品味人生的过程，意义深远。青橄榄用来煲汤也非常常见，加入瘦肉、水鸭或排骨，味道更加鲜美。
将青橄榄蒸熟后用盐渍，成榄角，是下粥之物，也可用来蒸鱼，不少人好之。而砸碎榄核后取出的榄仁，是做五仁月饼的重要材料，它的有无也是衡量是否好五仁月的标准。从橄榄提取出来的橄榄油，可食用，也可用于护肤美容，被称为液体黄金，有促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病，防癌抗衰老等多种功能。被称为世界上最健康的“地中海饮食”，橄榄油就是其中的重要组成部分。

清肺化痰的汤有哪些 清肺化痰的食物偏方大全

清肺化痰的食物有很多，如果你的嗓子不舒服，可以看看本站提供的食物和水果，让你的身体越来越健康。

清肺化痰的汤有哪些 

一般是比较清新的菜，也就是油脂含量很少的菜，一般的肉类脂肪都不能煲汤，油脂含量过高。

1、银耳红枣汤

用大红枣来熬汤，是很多女性朋友喜欢的喝法，在近几年很是流行。用红枣熬的汤不仅能补身体，还能帮助润肺止咳。如果是感冒咳嗽的话，多喝一些红枣熬的汤是非常有好处。有医学记载，将红枣、银耳和冰糖一起煮汤喝，能止咳润肺，效果显著。

2、陈皮梨汤

梨子是生活中常见的水果，它的作用相信多数人有一定的了解，它可以生津、清热和化痰等，是常见的清肺水果。雪梨味道甘甜，能够润肺凉心，而陈皮可以理气燥湿，冰糖能润心肺。这几种食材凑到一起，是很适合在干燥的季节喝的汤水。

3、火腿冬瓜汤

原料：火腿片，冬瓜片。 配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。 做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。 提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。

4、白果炖鸡汤

材料：母鸡半只，白果50克，食盐适量。做法：先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽；鸡砍块在沸水中飞水后捞出；把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。

5、沙参心肺汤

材料：猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。做法：将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。功效：润肺止咳、养胃生津。

6、小白菜瘦肉汤

这是一款非常甘甜又滋润的汤水，选用的蜜枣和小白菜小火慢煲出来后又有清热泻火、润肺止咳的功效，尤其适合热气兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。材料：瘦肉、小白菜、密枣、姜。做法：准备好食材。小白菜剪去老根清洗干净；瘦肉洗干净后切成小块；蜜枣洗净；姜去皮切片；汤煲内注入足量的水，大火烧开后放入所有食材，大火煮开后撇去浮沫，转文火慢煲1.5小时左右，关火后加入适量盐调味即可。

清肺化痰的食物偏方大全

1、丝瓜

丝瓜的粘液里分泌一种皂素的物质，它具有清热化痰的功效，适用于肺热、风热的咳嗽人群，而且为浓痰。如果你咳嗽痰多，且痰稠色黄，可以用丝瓜煎汤服用，或者将丝瓜与豆腐一起煎烧，也有化痰、开胸的作用。

2、山药

山药里面含有一种多糖蛋白质的混合物质，名叫黏蛋白，这种物质具有补脾养胃，补肺益肾的功效，对于清肺润肺有着特殊的作用。山药主要功能是补脾，但它也是清肺化痰的食物，可以补充人体所需的多种微量元素、蛋白质以及维生素。

3、银耳

银耳具有清肺润肺的功效，它属于真菌类的植物，被称为是菌中之冠，用银耳熬汤不仅具有清肺化痰的作用，对于肠胃虚弱的人群，有清肠益气的作用，是滋养润肺的好食品。

4、花菜

花菜外形像一颗颗小树，它含有丰富的维生素C、镁、钾、胡萝卜素以及类黄酮，具有抗氧化的作用，还可以有效预防肺癌、气喘等症状，这种食物利于消化，保护血液，同时可以化痰。

5、花生

花生适合所有肺虚的人群，无论是肺气虚、肺阴虚，都可以食用花生，花生里面含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，具有润肺化痰、滋养调气等作用，但食用的时候宜用花生煮水，而不适合食用炒花生。

6、荸荠

荸荠就是我们常说的马蹄，是很好的清肺化痰的食物，生吃生津开胃，熟吃可以清热化痰，消食醒酒。冬天上火喉咙疼的时候讲荸荠煮熟后吃，当天就可缓解喉咙痛的症状，由于荸荠性寒，脾胃弱或者血虚人群不宜食用，会伤元气。

7、冬瓜

冬瓜具有清热化痰的功效，它性凉、味甘淡，而冬瓜子是中医止咳化痰的常用食物，如果你是因为肺热咳嗽引起的大叶性肺炎、支气管扩张、咳嗽且有黄浓痰，可以用冬瓜煮汤食用是去痰最好最快的方法，润肺又化痰。

8、百合

对于需要养肺和养胃的人群，百合是很好的清肺化痰的食物，它具有清肺燥热、健脾养胃、滋阴清热，同时还可以止血活血，适用于慢性咳嗽、肺结核的病人，用百合煲汤、炒菜、煮粥都是不错的食用方法，但脾胃虚弱、风寒感冒以及虚寒出血的人群不宜食用。

9、白萝卜

白萝卜止咳化痰的偏方有很多，可以用萝卜煮水，也可以用白萝卜加上蜂蜜煮水，还能够将白萝卜和猪肺、杏仁煲汤，具有清热化痰、止咳平喘的功效，适合于气促痰多、久咳不止的人群。

10、陈皮

陈皮是一味中药，也是很好的泡茶饮品，他具有健脾理气、止咳化痰的功效，对于秋季干燥引起的咳嗽人群，用陈皮泡水饮用，可以燥湿化痰，如果咳嗽痰多，可以将山药和陈皮一起使用，是秋季养肺的佳品。

8种化痰的水果偏方

1、梨/雪梨/香梨

梨在润肺止咳咳痰的食疗上应用十分广泛，无论是梨、雪梨、香梨都具有很好的止咳化痰功效，其中梨最受欢迎，中医认为它是化痰的水果种最好的一种。

梨性寒，里面含有微量元素、维生素、苹果酸以及柠檬酸，具有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥、养血生肌的功效，将梨和中药麻黄一同蒸熟食用效果最佳，非常适合因呼吸道感染导致的咳嗽患者。

2、枇杷

枇杷是常用的治疗肺热咳嗽化痰的水果，枇杷种含有多种维生素、苹果酸，可以增强食欲，止咳化痰，它性平，味甘酸，具有养肺生津、化痰止咳的功效，适用于肺部捞伤吐血，以及小儿惊风发热的症状。许多人使用枇杷的时候都将核扔掉了，其实中医推荐将枇杷核煮水化痰止咳的效果更好。

3、橘子

澳洲科学家研究表明，每天吃一个橘子可以预防口腔癌，喉癌、胃癌，是老年人慢性支气管炎、心血管患者的首选水果，这是因为橘子富含丰富的矿物质、糖类以及食物纤维素，营养又可口。中医认为橘子有入肺止咳化痰，健脾顺气止咳的功效，特别是烤橘子，橘子的营养成分和药效最佳。

4、柚子

柚子可以说浑身是宝，它含有柚子酸，还富含多种丰富的维生素以及糖类，它具有清热下火、止咳化痰的功效，生吃柚子可以治疗气滞胃胀、解酒、小儿积食，但煮柚子皮加入些许蜂蜜，具有很好的止咳化痰效果。

5、苹果

许多人说苹果没有化痰的作用，其实是吃法不对，生吃苹果是没有化痰功效的，而蒸苹果不仅具有止咳化痰的作用，还能够减肥，而且营养价值及其的高，对于冬季不适合吃冷水果的儿童，可以试试蒸苹果。

6、甘蔗

甘蔗具有润燥、清热、分泌唾液的作用，很多人以为甘蔗上火，其实不然，是因为甘蔗的主要成分为纤维素，人在吃甘蔗的时候，舌头和纤维素之间摩擦会导致舌头受伤，从而导致舌头气泡。

甘蔗里面含维生素、钙、铁、有机酸，具有补铁补血的，清热解毒的功效，如果跟白萝卜一起煮熟食用，具有很好的清热、止咳、化痰的作用，也可以将白萝卜、百合、甘蔗一起榨汁喝，这是古代治疗止咳化痰的良方。

7、柿子

中医认为柿子性寒，味甘，归肺脾胃大肠经，秋天吃柿子具有润肺化痰、生津清热的功效，可以保持肠道菌群的正常生长，改善便秘的症状，而且有消炎，消肿的作用，香甜可口的柿子也含有多种矿物质以及胡萝卜素，是直接可以生吃的化痰水果。

8、香蕉

香蕉里面含有各种维生素、蛋白质、果胶和多种矿物质，具有润肠通便，润肺止咳的功效，但是民间也有用香蕉化痰的偏方，将香蕉剥开去掉褐色的线，加入冰糖和枸杞子上锅蒸10分钟，食用具有止咳化痰的作用。