西瓜成熟的标准是什么,一株西瓜结多少西瓜

一、商品西瓜的特点

西瓜是一种商品性很强的作物，但作为商品，产、销双方在市场上对西瓜都有各自的要求。生产者希望种植大果型、丰产、抗病性强、容易管理的西瓜品种，经营者则愿意购销果实外形美观、瓜皮硬韧耐贮运、市场适销的西瓜品种，消费者大多喜欢果型适中、质脆汁多、含糖量高、果肉色泽鲜艳、果皮较薄、瓜子少或无瓜子的西瓜品种。现代市场对商品西瓜一般都要求具备以下综合性状，才能适应和满足消费者的需要，取得较好的效益。

1、果实品质好。一般要求果实含糖量不低于 10%，肉质脆，味甜爽口，果肉色泽均匀鲜艳，无白筋硬块，瓜皮较薄，可食率高。

2、果实外观漂亮、整齐度好。果实的大小、形状、皮色花纹应整齐一致，具有该品种的典型特征，无杂瓜、畸形瓜、病伤瓜。

3、果实耐贮运性好。果实外皮应坚韧，不易破裂，能适应长途运输的要求。薄皮品种一般不适于远距离运销，需在靠近消费市场的地区生产。

4、注意掌握好采收成熟度。商品瓜采收后一般都需经过一段运销过程才能到达消费者手中，应根据销售地区的距离远近合理确定采收时的成熟度。如在采收后 1～2 天可送达销售地区的可选择八成熟的瓜，路途更远些的可选择七成熟的瓜。同时要兼顾品种的成熟特点，有些品种可早些，有的品种则要到八九成熟才能采摘。需长途运输的商品瓜在采收前后不能用激素处理催熟，以免影响品质。

5、根据当前城镇居民家庭人口结构小型化的消费特点，单瓜重过大的瓜因搬运、食用不便将不再受欢迎，以3～5kg 的小果型优质西瓜较适应城市市场需求。

二、鉴定西瓜成熟的标准

1、田间鉴定西瓜成熟度的标准

同一类型的西瓜品种，从雌花开放到果实成熟的日期基本是一定的。小果型早熟品种自雌花开放到果实成熟约需28天，中熟品种约需28～32天，大果型晚熟品种约需32～35天，也有的晚熟品种可达40天以上。同时还需注意，即使同一西瓜品种其果实具体成熟时间还要受到种植地区的气候条件、土壤质地、栽培方式、播种期、雌花着生节位等因素综合影响。如生长季气温高、光照好，在旱地和沙质土壤栽培，播种期晚，雌花着生节位高则果实的成熟速度较快；反之，当气温低、日照差，在水田和黏土地栽培，播种期早，雌花着生节位低的条件下，果实的成熟速度较慢。

在田间鉴定西瓜成熟度比较科学可靠的方法是成熟期标记法。其做法为开花授粉后，将田内同一批授粉坐瓜的幼果插上统一标记，然后根据该品种的理论成熟期，结合单瓜取样切瓜检查，就能保证采收的同一批商品瓜达到一致的果实成熟度。这种标记法简便易行，检查确定后任何人都能按统一标记进行采收，同时也可提前根据所做标记的检查结果，制定采收上市和贮运计划，合理安排劳力和运销。

另外，可采用积温法来鉴定果实成熟度，同样也较为科学、准确。果实成熟所需积温量的计算是，将开花后到果实成熟每天的平均气温累加，早熟品种的积温量为 700℃左右，晚熟品种的积温量为 1000℃以上。成熟期的每天平均气温高，成熟所需日数减少，反之则成熟所需日数增加。但不同品种所需的具体积温量，应事先观察记载并结合取样检查，方可得出在当地环境、栽培条件下的果实成熟积温量的具体标准。

2、鉴定商品瓜成熟度的标准

西瓜采收后，可根据果实形态特征、比重和果实内部变化判别果实的成熟度。

第一，目侧法：不同品种西瓜成熟时，都会明显表现出本品种固有的皮色和网纹或条纹。成熟的西瓜，瓜皮纹路清楚，深浅分明；瓜柄与瓜顶处略有收缩；表皮有光泽，瓜皮表面茸毛消失；与地面接触的瓜皮由白变黄（未经过翻瓜的果实）。

第二，手感法：用手摸瓜皮，熟瓜手感光滑，生瓜有发涩的感觉。西瓜成熟后，比重多下降。同品种同体积的西瓜，不熟瓜比成熟瓜重，过熟瓜比熟瓜轻，有经验者可采用“过手托瓜”法利用手感重量鉴定。

第三，听音法：用手指轻弹瓜皮时，有砰砰低哑浊音的是熟瓜。发出噔噔坚实清音的是未熟瓜。因西瓜成熟后果肉细胞的液泡增大，果肉组织细胞中胶层解离，细脆间隙充满空气，胎座组织靠近种子处的空隙也增大，所以敲打瓜皮后会发出浊音。

如何鉴定西瓜的成熟度？

（1）根据雌花开放后的天数鉴定西瓜的同一品种在同样温度条件下，从雌花开放至果实成熟的天数基本上是固定的，因此开花坐果期在瓜田每隔3天插上不同颜色的标志棒，标明开花日期，然后推算每批（相同颜色标志棒）果实的发育天数，再决定采收期，这是确定成熟度比较科学和可靠的方法，而且简便易行。一般早熟品种雌花开放至成熟需28～30天，中熟品种雌花开放至成熟需31～35天，而晚熟品种雌花开放至成熟需35天以上。但坐果期气温高低不同，开花至成熟的天数也不同，气温高果实成熟快，气温低果实成熟慢。不同地区气温变化不同，雌花开放至采收的天数也有变化。因此，应根据品种介绍的资料，并从形态特征上试采瓜样来确定其适宜成熟度。（2）根据积温来鉴定这是一种更为客观和精确的方法。据测定，一般特早熟的小果型品种开花至成熟的积温为700℃左右，早熟品种为800℃左右，中熟品种900～1000℃，中熟品种1000℃以上。用积温作为采收的依据应每天测量记录平均温度，和计算开花至成熟的天数或果实生长期间的平均温度，如一品种果实成熟需要的积温为800℃，结瓜期的日平均温度为25℃，则雌花开花后需要800÷25=32（天）才能成熟。（3）根据西瓜的外观特征鉴定不同品种果实成熟时都会显示该品种固有的特征，果实表面色泽由暗变亮，皮色老化，果面的花纹清晰，以手触摸手感光滑，着地面底色呈深黄色，果脐向内凹陷，果蒂处略有收缩，以上均为熟瓜的形态特征，反之则为生瓜。（4）根据果实的声音鉴定以手拍打果实，发出“噔、噔”浊音的为熟瓜，发出清脆音的则为生瓜，发出敲木头的声音为阴瓤瓜。（5）根据果实的比重鉴定一般生瓜的比重大，放在水中下沉，过熟的瓜则上浮，而适度成熟的瓜则半浮于水面。采收时难以逐个测定其比重，一般凭经验、以手掂感觉来判断。（6）根据果柄及卷须的状态鉴定果柄上茸毛稀疏、脱落为果实成熟的表现；在叶蔓正常时，着果节上的卷须一半以上干枯的为熟瓜。

西瓜种植技术

1、整地、基肥

土壤深翻晒白半个月，亩用生石灰50~75公斤撒施，再进行碎土整畦，做成连畦带沟2.5m，畦高一边为40cm，另一边为20cm的倾斜畦;在靠高畦一侧挖深度为25cm、宽度为40cm的种植沟,沟中亩施腐熟农家肥1000~1500公斤、三元复合肥25公斤、硼砂1.5~2公斤，硫酸镁4公斤，沟施时应将肥料和回填的土壤混合均匀。

2、选用良种

良种是高产优质的前提，合理布局早、中、迟熟品种，能拉长西瓜供应期，提高经济效益。

3、种子处理

播种前将种子晒1—2天，增加种子生理活性。将已晒种子用55℃左右温水浸泡5—6小时，将水倒干净，再用5%的石灰水洗种皮，用手轻轻揉搓，搓至种子不滑为止，然后用清水冲洗干净，并风干水气进行催芽。

4、催芽

可采用温室催芽、电热毯催芽、被褥催芽和体温催芽等催芽方式。种植面积大，可采用温室催芽、电热毯催芽或与玉米、稻谷催芽同时进行。初学种瓜可采取体温催芽和被褥加温催芽。第一，体温催芽。将处理的种子摊放在湿毛巾上，然后再用薄膜或塑料袋包好置于成人的内衣里，24小时基本能出芽。每包种子数量以50至100克为好。第二，被褥加温催芽。将处理的种子加入5至10倍干净、湿润锯木屑或细土拌匀，装入小纸盒，再装入塑料袋中不封口，放在床上被褥里，然后，用2个高温玻璃瓶装满开水盖紧，置于被褥的种子旁，每隔4至5小时换上开水1次，这样保持36个小时，种子就开始出芽。无论采用哪种方式催芽，当芽子长到一颗米长就要播种。

5、播种

将已发芽一颗米长的种子平放在备好的营养杯的营养土上，芽向下(因芽是根)，每个营养杯只放一粒发芽种子，上面再盖1厘米厚的营养土，淋少许1000倍托布津水(或其它杀菌剂)。插上竹块，盖上薄膜，薄膜四周用细泥压好。然后再插一层竹块，与第一层相隔15公分左右，再盖上一层薄膜，再将薄膜四周用细泥压好。这段时间棚内的温度要保持在22—28℃，待第一片真叶长出后，可逐渐降温。在出苗前几天，每天降1—2℃，最后与自然温度保持一致，以适应栽后的自然温度。

6、田间管理

西瓜苗期生长缓慢，要早管促早发，伸蔓后控制肥水，防止徒长，为坐果创造条件，选择较好节位进行人工授粉。

6.1肥水管理

6.1.1水分管理，西瓜整个生长期浇水至少2--3次，西瓜伸蔓后叶片增多，日照时间长，需水量加大，须浇一次“伸蔓水”。当幼瓜长至拳头大小时，浇好膨瓜水，保证西瓜产量与品质和正常生长发育。以后可根据当时的气候和土壤墒情决定是否浇水，采收前一周停止浇水。

6.1.2追肥，西瓜是喜肥作物，合理施肥是保证西瓜优质高产的重要措施之一。总的原则是：慎施提苗肥，巧施伸蔓肥，重施膨瓜肥。追肥以速效肥为主。在施足底肥的情况下，非沙性土壤一般不施提苗肥，一般情况下主要进行两次追肥，伸蔓肥应以氮肥为主，辅以钾肥速效肥料，促进西瓜的营养生长，以保证西瓜丰产所需的发达根系和足够的叶面积的形成，一般每亩追尿素8公斤，硫酸钾5公斤。第二次是在果实膨大期之前追施速效化肥，追肥应以钾、氮肥为主，有利于果实产量的形成和品质的改善。一般每亩追尿素20-25公斤，硫酸钾10--15公斤。水肥管理应该根据当地的土壤气候条件、瓜秧长势合理控制，做到追控结合，灌排结合。

6.2整枝压蔓西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝。双蔓整枝是选留主蔓外，并在主蔓基部选择一条健壮的侧蔓，其余侧蔓全部摘除。这样茎蔓分布合理，叶片通风透光，增强光合作用和抗病能力，从而增加产量提高品质。压蔓，可以固定瓜秧，防止被大风吹翻，控制瓜秧生长。当瓜秧主蔓长到30cm左右时，将瓜秧从直立型搬倒，迫使瓜秧向规定的方向生长。压蔓一般有明压和暗压两种方式。明压是指用土块或树枝等把瓜蔓固定在地面上;暗压是用铲将土壤铲松、拍平，瓜蔓埋压在地下。一般主蔓40-50cm时压第一次，以后每隔4-6节压一次，需压2-3次。

6.3人工辅助授粉为保证合适节位的雌花结果，必须进行人工授粉。留果以主蔓第三雌花或侧蔓第二雌花品质最好，产量最高。授粉在每天上午7-10点进行，早上西瓜开花时，先从授粉品种上采集刚刚开放的雄花，将花瓣折向背后，露出雄蕊，然后在当天开放的无籽西瓜雌花柱头上轻抹一周，使其授粉均匀。

6.4座果留果当幼果长至馒头大小时，果实开始迅速膨大，此时一般不再落果，要及时选择节位好、果形正的果实，双蔓或三蔓整枝每株留一果。

7、病虫害防治

西瓜主要病害有枯萎病、蔓枯病、斑点病、炭疽病、霜霉病、白粉病和疫病等，害虫主要有地老虎、蚜虫、叶螨、蓟马、黄守瓜、斜纹夜蛾、瓜绢螟等。枯萎病可采用嫁接换根方法预防;蔓枯病、斑点病、炭疽病等可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、25%阿米西达(嘧菌酯)悬浮剂1500倍液、50%保利多可湿性粉剂2500倍液，70%安泰生可湿性粉剂600倍液，10%世高可湿性粉剂1500倍液等喷雾;霜霉病、疫病可用72%克露可湿性粉剂800倍液、科佳悬浮剂1500倍液喷雾;白粉病可用40%福星乳油6000倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷雾。防治蚜虫、蓟马、叶螨可选用1%杀虫素乳油2500倍液、10%一遍净可湿性粉剂2500倍液等喷雾;防治瓜绢螟可用5%锐劲特悬浮液2500倍液喷雾;防治斜纹夜蛾、烟青虫可用15%安打乳油4000倍液、奥绿1号悬浮剂800倍液、10%除尽悬浮剂1500倍液等喷雾。

8、及时采摘。西瓜依品种熟性不同，根据坐瓜标记计算授粉后天数，达到坐果后天数即可准确判断成熟度，及时采收;另外成熟的西瓜特征还具有果面花纹清晰，表面有光泽，脐部、蒂部收缩，坐果节位卷须枯焦果柄上茸毛稀疏或脱落，用手指弹敲发出疲浊的声音。生产中视运输远近而定采收标准，就地销售的可于九至十成熟时采收，外地贩运的可在八至九成熟时采收。