蒸馒头 松软,馒头怎么蒸才会软又好吃

出锅后才反应过来，我买的是紫米，不是黑米，但同样很好吃，有北方馒头的嚼劲，可以剥了皮，一层层的慢慢吃……馒头吃了30年，这种蒸法第一次见，香甜松软口感劲道，太好吃了！

用料

面粉 紫米或者黑适量，看个人需求

酵母 适量

碱面 适量

盐 适量

米面馒头的做法

米约为面粉的1/3,

现磨成米粉

将酵母用水化开，面粉里加少许盐，5克以内吧，盐是稳定剂，不是调味剂，和成面团，硬度中等偏硬，一定是比蒸包子的面硬，酵母的用量参照说明书

面团发起来后，再揉一次，这一次加一点点碱，中和一下酸度，需要两次发酵

第二次发起来的面，看上去非常饱满圆润

将面团分成小份，方法和做饺子皮一样，只不过要大若干倍，每个小面团都顺着一个方向揉50次，再等面团发起来后，每个揉10至20次一个个在蒸锅上码齐了，盖上盖子，醒20分钟

凉水开火，大火30分钟

关火焖5分钟，完美

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

馒头这样的做法还是第一次见，香甜软糯比普通馒头好吃

馒头这样的做法还是第一次见，香甜软糯比普通馒头好吃100倍，每次做孩子都能吃10个
馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头的种类很多如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头等，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
馒头的味道都是大同小异的，想要改变对馒头的口感，可以从外形上来下手，我家做的这个馒头，看起来有点像花生，味道上也好很多，这样外形好看的馒头对于孩子来说那是喜欢的不得了，每次我家做儿子一次性能吃10个！
首先，准备适量的面粉，加上一勺的糖一勺的酵母和少许的泡打粉。
加上适量的水，用筷子搅拌成棉絮状。
再用手活成面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
都弄好之后就可以来做馒头了，切成大小均匀的小剂子，然后用手搓成花生一个的形状。
取一个小镊子。
给它做成花生的纹路，全部做好。给它上蒸锅。
盖上盖子，水开给它蒸15分钟。做好的花生馒头，香甜软糯，个个很像花生，非常的下饭。

馒头怎么蒸好吃又松软

步骤如下：
1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。
3、先打开电饭煲冷却一段时间，不要太长，馒头冷了就不好吃了，把电饭煲开到保温就行，再和上，等到吃饭就可以弄出来吃了，这个吃起来一定是软软的，甜甜的，可口宜人，可搭配一些调味品或者榨菜一起吃，味道很好。