降低馒头的升糖指数,吃馒头喝水能升血糖吗

很多糖友们都知道，在所有的主食里面馒头差不多是升糖指数最高的，但是馒头在我国很多地区又是非常受人喜爱的，那么我们糖尿病患者在吃馒头的时候就一定要注意，做好这些是可以有效减少咱们的升糖指数的。

1，把我们平时吃的精细馒头放一放。 为什么以前糖尿病也常被人称为“富贵病”，正是因为很多糖尿病人基本都是“吃”出来的，特别是现代人的饮食越来越精细，而馒头是面粉制作而成的，精细面粉中的淀粉含量是比较多的，而且更容易吸收，会造成患者的血糖快速升高。

把平时吃得精细面粉的馒头换成全麦面粉的馒头，因为全麦面粉不仅富含更多维生素和矿物质，而且含有大量的膳食纤维，容易有饱腹感，消化时又能增加肠蠕动，可以延缓餐后血糖上升，是更合适的做馒头的方法。

2，馒头也可以不是面粉做的。除了面粉做的馒头，在过去其实很多种粗粮馒头吃法，因为现在人们对健康的关注，逐渐又流行开来。比如玉米馒头、高粱馒头、荞麦馒头、麦麸馒头等。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。相对于面粉馒头粗粮馒头的升糖指数低得很多，如果吃不惯纯粗粮馒头我们可以粗粮、细粮掺在一起做着吃。

3，注意吃馒头的方式。很多糖友会说，吃馒头还有什么方式吗？其实都是细节。首先就是不管吃粗粮还是细粮馒头，不要私自加添加物特别是糖类添加物。甜面馒头或者巧克力馒头是很多北方人爱吃的，虽然口感更好但是也更容易升糖。

然后就是吃馒头不要过分咀嚼，一般来说我们吃东西讲究细嚼慢咽，但是很多人为了减少食物摄入养成了过分咀嚼的习惯，吃馒头咀嚼过细虽然更容易饱腹但是也会让馒头变得更易消化和吸收，其实只要不狼吞虎咽，咱们正常吃就行。

最后就是不管是早中晚吃馒头，我们最好是配点蔬菜和汤，这样就能让我们饱得更快一点，减少馒头的摄入，毕竟糖尿病患者每天的食量是要有定数的。

粗茶淡饭也养人，饮食控制血糖其实都是在生活的细节里，只有我们自己用心才是对身体的负责，所以总结下来咱们糖尿病患者吃馒头的要素就是，全麦馒头比精麦馒头好，粗粮馒头比面粉馒头好，早餐吃馒头比晚餐吃馒头好，最后就是每天的馒头一定要定量好！

我是你们的王灵霞主任，糖友们可以随时给我留言，我会为大家解答的。