电饼铛怎么烤馒头,焦黄馒头的制作方法

戚相元出生在北方，每天不吃一点面食，就觉得今天的日子哪里不得劲。

戚相元对早餐的要求不高，一个鸡蛋，半杯牛奶，还有一个馒头，够了，而最关键的是那一个馒头。对于馒头的记忆，很多人是柔软的，而戚相元的记忆却是酥脆。

把馒头制作出酥脆的感觉来，戚相元至少失败了三次。

老婆买回来一个烙饼子的锅，用电的那种，想着偶尔还是给他烙个饼子啥的，缓解一下戚相元对面食的那种耿耿于怀的情结。但烙饼子这件事情很不稳定，要看侯菊的心情来决定。而戚相元却发现了电烙饼锅的另外一个很好的用途，那就是烤馒头。把一个馒头烤出焦黄的色泽，烤出酥脆的口感，戚相元用三次失败的经历最终达到了一种完美。

第一次，戚相元没有注意，馒头烤焦了。总结原因，是火太大了，老婆烤肉时用了最大的功率，戚相元没有注意到这一点，馒头烤焦了。

第二次，戚相元烤出来的馒头没有酥脆的感觉。火调整到了中档，但是时间稍微短了一点，馒头里面的水分没有完全被赶走，吃起来不酥脆也不柔软，有一种难以咀嚼的劲道。

第三次，戚相元烤出来的馒头焦黄的色泽不够，总结原因之后，他决定改进。

第四次烤馒头，戚相元成功了，完美！将一个馒头片成5-6片（这稍微需要点技术），铺满锅底，将温度设置为中火，将加热方式设置成两面加热，将时间设置为20分钟，在10分钟的时候，将馒头片逐个翻一次。整个操作程序就是这样，不用守在那里，只需要按照严格的设定操作就好，其余的时间刷牙洗脸热牛奶煮鸡蛋……不耽搁。

当早上起来的所有事情都做完，准备坐在沙发上吃早餐的时候，电烙饼锅会“叮”一声响，清脆悦耳，烤馒头就出锅了，焦黄，酥脆，嚼在嘴里“嘎嘣”“嘎嘣”地响，那种酥脆让世间所有的美味都变得逊色，戚相元能够感受到麦香，甚至脑海里还会出现风吹麦浪的那种诗意，很享受。他觉得，只要能吃上这样一个馒头，活着就是值得的。

每天早上一个馒头，在很多人看来，那是一种单调，但戚相元觉得那就是生命最真实最美味的时刻。

怎样电烤箱烤出酥脆的馒头片

材料：馒头，植物油

做法：

1、馒头切片

2、馒头用水稍微浸泡下

3、放在烤盘上,刷油

4、220度不用预热,第二层10-15分钟金黄即可。

想要炸出的馒头片金黄酥脆不油腻，都有哪些制作方法？

这样做出来的炸面包片因为外面的蛋液裹起来之后没有那么油腻，而且因为加入了白砂糖更带来了甜甜的口感而更受小朋友们的欢迎呢。不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。

而第二种，馒头干的话，我会把馒头沾点水，再把馒头蒸一下，然后切成馒头片，放油里炸，这样炸出来就是外酥里软，但是这第二种吸油较多！馍干外面裹着蛋液，遇热后，快速使馍干表层炸成金黄，但里面受热，变得软糯，吃起来外酥里嫩，不同口感和味蕾体验，简单做法做出食材香味。真正让我们享受到美食的乐趣。

捞出来不要马上装盘，让馒头片表面的油沥干再装盘，这个时候馒头片表面金黄又酥脆，吃起来味道非常好。当然吃的时候，可以根据自己之前准备好的调料按照自己的口味撒上一层锅内加入适量的油，开火烧油，油温烧到5城热时转成中火，接着将馒头片均匀蘸满鸡蛋液放入油锅中，在炸的过程中需要多次翻动馒头片。

用电饼铛制作，等电饼铛跳档后，开锅翻过来炸另一面，如果发现锅里的油被馒头吸收了很多，油有点少，可以再加一些进去就不需要再做菜了，所以非常方便，非常省时，我们也特别爱吃，因为馒头经过炸制以后，会有特别酥脆，所以我从小也就学会了炸馒头片，接下来说一下炸馒头片的具体步骤。冷馒头切片备用，淀粉，鸡蛋，一点清水，盐，五香粉，搅拌均匀。油烧7成热，馒头片在蛋糊里面裹匀，放油锅里炸至两面金黄色，捞出即可。馒头裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇热。