馒头添加剂对人体有害吗,做馒头添加剂配比

大家平常在家里是自己做馒头，还是外面买馒头呢？很多人嫌外面买的东西不健康，尤其是馒头，不知道给里面加了什么东西，让馒头变得这么白这么软。于是自己在家做，做出来的馒头又硬又黄，闻起来还不好闻，这个时候又会辩解道，真正做出来的馒头就是这样子的，只有加了添加剂做出来的馒头才又白又软。其实问题并不在外面的馒头上面，而在于自己做馒头的技巧上面。

做馒头，面发不开，碱放多放少都会出现问题，如果面发不开、或者一块发开了一块没有发开，这个时候蒸出来的馒头口感就会偏硬，没有外面那种软软的口感。其次，碱要是揉多了，做出来的馒头让人一点口感都没有，自己辛辛苦苦蒸了一笼馒头，等到揭锅盖的时候一看，瞬间尴尬了，做出来的馒头颜色发黄，总会让人面子保不住。那么怎么做又白又软的大馒头呢？学会这几个技巧，再也不用羡慕外面的馒头了！

首先是发面的技巧，大家平常揉好面之后，通常会将面发上几个小时。但是有些面，无论发多长时间，都不会发开，正是这些没有发开的面，导致自己做出来的馒头这么失败。如果下一次在发面问题上有困难，可以在面团上面按一个小坑，然后给里面倒上一点白酒。不用揉开，就这样放着就可以，白酒会促进那些没有发开的面往开发，而且少量的白酒对馒头的口感没有太大的影响。其次，要是碱放多了，必然会面对着馒头变黄的尴尬，如果揭锅盖发现馒头是黄色的，可以给锅里的水中加上一点醋，2、3勺就可以。这个时候盖上锅盖再蒸上10分钟，你就会惊奇的发现馒头又变白了。

这些只是做馒头时，如果出现失误进行的补救措施。要想馒头做得好，还是要在细节上多加注意，经验也是重要的影响因素哦~你蒸出来的馒头会有这些情况吗？你又是怎么处理的呢？欢迎评论！

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