原创从饽饽叶儿说开去

石落村

饽饽叶儿，威海人用来蒸馒头的铺垫玉米叶子，它的作用是既能保证馒头开锅后的俊俏形象，又能將玉米叶子的特殊略带香甜的味道传导给馒头，饽饽，用不用玉米叶儿蒸出来的饽饽的味道可是大有不同的。

发现并利用玉米叶子用来蒸饽饽者是谁？无人知道。这方法用了多少年？无人知道。能对此作肯定答案的是：古时的农民，劳动人民，或从中华有了种植玉米的历史后开始的，因为据说玉米是玛雅人的“发明＂与主食，中华自古有五谷，稻黍稷麦豆，并无玉米一座。这“发明＂无人争专利，却延引到千家万户，一直到今天，从农村到城市，威海人蒸饽饽依然离不开“饽饽叶儿＂。

饽饽叶儿的原料来自于玉米的包皮壳子。因而，每到收完玉米，农妇们都要从玉米壳子中选取叶儿宽者，并无污染者摘下来晒干后再用剪刀將两端剪掉，用麻绳穿將起来，一串一串的，这就成了。一切顺理成章。一切纯手工操作。它是纯天然的，是大自然的恩赐，是农人们的废物利用……

我常常由玉米叶儿想到中华先民智慧的博大。他们敬天敬地，讲求“天人合一＂，珍惜苍天给予的一切恩赐绝不奢糜糜，比如，他们一年到头睡的是热炕，这样能使他们辛劳一天而疲惫的躯体得到舒缓，僵硬的土炕又强制性地拉直他们的脊柱，使其不必早成罗锅子；土炕是用土和草混起来拖成的土坯作支撑，用加了山上硬度很高的柞木棍子作筋的长条坯作炕板，当然也有取之山上的薄石板者，数年后，这些经过千次以上的烟熏火燎的土坯又会作为上佳肥料回归农田，它的肥力可大了！农人们都知道：施了炕土的土地能长好几年呢！土炕之热来自于烧草作饭。那时没有液化气与煤气。烧饭的燃料是庄稼的稭杆与山上的草木，它们进了锅底用自己的热量给农人一锅热饭和一铺热炕而变成了草木灰，它又是上佳的肥料再回归农田，连它们烧烬后结在铁饭锅底的那层细黑的灰沫子也被称为草木霜而入中药；饭熟了，吃饭偶尔掉落的饭菜渣子是不能倒进“垃圾桶＂的，那时没这东东，它们会成为鸡们的美餐，吃饱后要勤快地给主人产蛋，那蛋里没有激素与催肥剂；饭吃完了要刷锅洗碗，那水不能进下水道的，那时农村没人知其尊名，它是喂猪的被农人称为的“浑水＂，猪会很喜欢这种浑水并长肉的…

我罗嗦了这么多但愿你别烦。生活于外卖与手机王国里的少男少女恐怕无人知晓我们的农村数十年前过的就是这种顺乎自然良性循环的日子，日出而作日落而息，几乎不知癌症两字，生活者也从不会给自己冠以勤俭两字，也不知何为不浪费资源，一切都是顺理成章，大道自然！

可惜的是，过去不是什么好东东的饽饽叶儿现时却是人们公认的好东西了。这是因为现时的威海农村玉米的种植面积巨幅减少，在我的老家所在的村镇，已几乎不见玉米那亭亭玉立的身姿了，而能成为大而优的饽饽叶儿的原料的春玉米已多年不见了，它可是农人们制作饽饽叶儿的首选的！因而，城里人若能收到乡下亲朋送来的一串饽饽叶儿必会两眼发亮：好东西呀好东西！它的身价也从微不足道到一斤20元以上。请不要认为我是自己定价的，这是我昨天在我的家乡问农人好友而知的。这是因为现时的农人每到收玉米季节，也要跑到外乡亲戚朋友家去借光的。年前，有农村朋友送来一袋饽饽叶儿，我与夫人都感叹：你真不容易，你怎么能弄这么多好叶子！而就在昨天上午，当我在农人朋友家中坐着小板凳扯南朝道北国时，老友一脸不悦一一

“你说我那个破老婆注不注贱，过去盛麦子的一个大麦柜现在占着茅厕不拉屎，光占地儿，毛用没有，我说劈了烧了吧，没麦子盛了，你卖给谁？谁要！你知她掀开柜给我看真把我吓了一跳：一麦柜饽饽叶儿！问她怎么弄了这么多，老婆说，这东西金贵，咱得攒着，说不定哪年去南乡也找不到扒棒棒叶儿的地场了呢！＂

虎年正月十八晨

饽饽是什么意思，"饽饽"的汉语解释

饽饽，据说在老北京人嘴里指的是主要面食品的统称，像什么饺子、糕点什么都叫饽饽。蒙、满族都这么叫。当年去老舍夫人胡絜青先生家，她曾说过，把糕点不叫点心，而叫饽饽。在《铁齿铜牙纪晓岚》中和砷下了朝到一大臣家密谋事情，进门便说：“去热两件饽饽”，意思就是准备点点心。说起来“饽饽”这词儿，资料可查的最早是从元代开始的。
当年元世祖忽必烈改金中都为元大都，大批蒙古族人入京。大都的市面儿上便开始出现了以蒙古饽饽为主的点心，用现在的话说就是民族食品。到了清代，蒙古饽饽之外，又出现了满洲饽饽。老北京的旗人不仅把糕点称作“饽饽”，把水饺称为“煮饽饽”，还把烤烙的面墩叫“硬面饽饽”、“墩饽饽”。北京城的汉民们把蒙、满饽饽又叫“鞑子饽饽”。传说过去的京城老字号饽饽铺必须在门外悬挂用汉、满、蒙三种文字书写的牌匾，以示其正规。
但在山东，在我们鲁东南山区的五莲，很久以来，饽饽专指圆形的那种最传统意义上的大馒头，是圆形大馒头的专有称谓。大饽饽，现在人来说不过是一种再稀松平常不过的食物，在家想吃就蒸，自己不想费事也好说，到楼上超市里买去，个大的个小的，应有尽有，而且花样翻新，司空见惯。但从上世纪走过来的人，没有谁会不对大饽饽有着温暖而又深刻的记忆，对大饽饽高看一眼。因为那时过年，谁家不蒸锅大饽饽那才真的不叫过了回年。大饽饽在庄户人心目中的分量就是这么重，它就是这么牛、这么豪横！
说来这很正常，也有些令人心酸和苦涩的味道。那时候，国家经历了建国初期的百废待兴，经历了58年大炼钢铁运动，经历了60年三年自然灾害的磨难，经历了生产队干活大呼隆、吃大锅饭，经历了74年批林批孔运动，经历了文革……这运动那运动串糖葫芦似的接二连三，国家还没有把工作中心转移到经济建设上来，从国家到小家，积弱积贫。物资短缺，人们的物质生活极为贫困。那时候，生产队按人口分配口粮，每年每人分得的小麦就那么几十斤，谁家也都不舍得十天半月的给吃了，都要留到过年磨了面好蒸饽饽。

香饽饽的具体含义和来历是什么呢？

香饽饽的具体含义是指豫东地区的一种叫做灯果的植物果实，因成熟后富含营养，滋味鲜美，外形漂亮，被当地老百姓称为香饽饽。

饽饽本是北方地区的一种糕点、馒头或用杂粮面制成的食物。而金灯果外表被一层薄薄的枯叶包住，枯叶缝隙里可以看见金黄的果实，且闻上去香气扑鼻，故老百姓都称之为“香饽饽”。

后来，香饽饽便被引申为非常热门、很受欢迎、非常抢手的人或事物的意思。例：这职业是个香饽饽，人们蜂拥而至。

扩展资料：

香饽饽的来源：

满族早期主要以渔猎经济为主，但农业经济所占的比重是 逐渐上升的，满族早期种植的粮食以杂粮为主，包括小米、黄米、高粱米、玉米、稷等。这些粮食可以磨成面做成各种面食。

满族 人把用面粉做成的馒头、包子、饺子等面食统称为饽饽。其中具有代表性的饽脖有：豆面饽饽（又称撒糕）、苏子叶饽饽、搓条饽饽、黏米饽饽、萨其玛（又称油炸条甜饽饽）、哎吉格饽饽、菠萝叶饽饽、酸饽饽、牛舌脖饽等等。

可以看出满族人做的饽饽种类繁多，这些面食的加工，满足 了人们日常生活所需，同时也体现了满族饮食文化的特色。满族传统的许多习俗也与饽饽有关。

满族祭祀时要用各种饽饽，在《满洲祭神祭天典礼》中，对 祭祀时所用祭品有明确规定：每岁春秋二季立杆大祭，以打糕、搓条脖饽供献。

参考资料来源：百度百科—香饽饽