糖栗子怎么做好吃窍门,去皮的栗子怎么煮好吃

“白露核桃，秋分栗”，每当秋分时节大街小巷都飘满了糖炒栗子的香甜味儿，虽然栗子的时节已经过去了，但是市场上还是有很多卖板栗的小贩，成色也都很好。

前几天在市场上买了一些泰安板栗，中大果15块钱一斤，我觉得也还划算，平时买一包糖炒栗子就要10几块钱，索性就买了20块钱的自己回家去做一个懒人版的糖栗子来吃。

说到这个懒人做法，没有那么多繁琐的步骤，做出来也超级美味，栗子壳坚硬，很难完整地把一整个栗子剥下来，今天咱们就分享一篇快速做糖栗子的懒人教程，失败率几乎为0。

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【所需食材】：板栗

【辅助食材】：白糖、沸水、食用油、清水

【所需工具】：烤箱

【制作方法】：

1、首先把板栗清洗干净，多清洗几遍把表面的泥土整理干净，之后再板栗上用刀划出缝隙，在背部划一刀或者划出十字花纹都可以，划开的时候一定要小心一些，板栗小而坚硬，动作一定要小心一些，不然非常容易会把手割破。

2、板栗都划开之后，准备一个大的盆，里面放100克的白糖，用开水把白糖划开，多搅拌一会儿，然后把板栗浸泡在沸水里，这时候你就会观察到板栗划开的缝隙里有连续不断地有小水泡出现，这就是一个热胀冷缩的一个原因，盖上盖子密封浸泡30分钟。经过长时间的一个热水的浸泡，板栗的开口处会越来越大。

3、浸泡好之后把板栗取出来，用厨房纸把表面的水分擦干，然后涂抹一层食油，这样做出来的栗子鲜亮有色泽特别的漂亮，之后就可以放入预热好的烤箱里面了，180度中层上下火先烤20分钟，然后取出来表面刷一层糖水，放进去再烤10分钟就可以出锅啦。

小哈划重点，这里要仔细看哦！

1、浸泡板栗需要用沸水或者是很热的热水，千万不要用冷水，热胀冷缩就是这个原理；

2、用糖水浸泡的板栗甜度会稍微大一些，比较好吃；

3、板栗用刀划出口子的时候最好划十字花刀，这样比较容易剥离；

4、加了食用油可以让烤出来的栗子更加漂亮好看；

总结：这个糖栗子的懒人做法特别简单，而且省时省力，基本上一次就能成功，是超级成功的额一种做法，栗子能完整地就能剥离出来，软软糯糯地还香甜，特别好吃。

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想吃糖炒栗子不用买，在家做十几分钟出锅，一秒剥一个，轻松好吃

又到了板栗大量上市的季节了，看着一粒粒颗粒饱满色泽诱人的板栗，我都忍不住的要流口水了，于是立即去市场里买了3斤的新鲜板栗。板栗我选择颜色呈深褐色表面有光泽的，尾部有很多的绒毛是比较新鲜，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已经被虫蛀或受热变质了；还要选择颗粒饱满，形状最好是一面扁一面圆的栗子相对比较甜。

板栗做法很多，买回家的板栗我会用刀切十字口直接煮着吃，煮板栗味道比较清淡，但是吃了不上火；还会把生板栗的壳剥去再与鸭肉或者排骨炖汤吃，那味道太鲜美了。最近好久没有吃糖炒栗子了，外面买的糖炒栗子一斤就要20几块钱，虽然好吃但是心疼钱啊！我买的生板栗一斤才7块钱，买糖炒栗子太不划算了，还是回家自己做糖炒栗子吧！今天分享一道既简单又好吃的糖炒栗子做法，味道跟买的一样好吃，看看我是怎么做的吧！

原料

板栗1斤。

调料

白糖15克，食用油5克。

做法

第一步：把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里。

第二步：把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，这样切的时候就不容易滚动，然后用刀切一字刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。

第三步：全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。

第四步：倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把它搅拌均匀，然后大火煮开，盖上盖子转中火煮15分钟左右。

第五步：时间到打开盖子，把它煮至汤汁收干即可。

第六步：然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅享受 美食 了。

糖炒栗子做好了，既简单又美味，十几分钟就能出锅，香甜粉糯，有浓浓的焦糖香，这样做的糖炒栗子吃了也不上火，而且个个开口，一秒就能剥一个栗子，真的太过瘾了，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说： 1板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一点，最好能超过栗子的一半，这样做出来的的糖炒栗子口才开的大且容易剥壳，切的时候要注意安全别伤到手了。

2煮栗子时水刚好没过栗子，差不多煮15分钟左右栗子就熟了，把它的水分煮干，最后煸炒2～3分钟炒出焦糖香，这样做的糖炒栗子既好吃又不上火。

糖炒栗子怎么做?

做法如下：
1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉。
2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。