冲泡茶叶时为什么会有泡沫,冲泡茶叶有泡沫是怎么回事儿

在日常喝茶聊天中，有一些细心的茶友会发现一个问题：

冲泡茶叶时，表面会有一些泡沫产生，有的茶叶冲泡时泡沫比较多，有的茶叶冲泡时泡沫比较少.

泡沫是什么原因产生的？

茶叶细嫩

当茶叶采摘标准比较细嫩，芽叶的茶毫比较多，在冲泡时茶叶时，在力的作用下，茶毫从茶叶上脱落，切割水面形成泡沫。

茶叶细碎

有时候发现，同样的一饼茶叶，喝着喝着发现有点不一样，冲泡时或多或少都会有泡沫产生，尤其是紧压茶（饼茶、砖茶…），在取茶泡茶的时候，我们会先进行撬茶，这个时候掌握不好茶叶的断裂面比较多；

当我们选择冲泡茶叶的断裂面比较多，茶叶看起来就比较碎，在冲泡时，碎茶也会切割水面形成泡沫。

茶叶粗老

制作每一款茶，鲜叶的采摘标准和采摘时间都不一样，茶叶的内含物质也不一样；当鲜叶采摘生长周期比较长，茶叶相对来说比较粗老，茶叶内含茶皂素会有差别，当茶皂素含量增加，会导致冲泡茶叶时泡沫增加。

茶叶冲泡产生的泡沫能不能喝？

泡茶经常会看到有一个刮沫的动作

如果说，泡沫的产生是由于茶叶比较粗老造成的，茶皂素是苦的，可以选择刮掉不喝，如果说泡沫是由于茶叶细嫩造成的，可以喝，产生的泡沫会影响观赏性，不会造成口感差异。

原创不易！如果本文对您有帮忙，麻烦点个赞，欢迎留言关注，一起交流学习茶知识！

新泡的茶叶为什么有白沫？

这泡沫是正常的。
一、茶叶中的茶皂素，会形成泡沫，对人体无害，而且有消炎镇痛的作用。茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响，因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。
茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。
二、茶叶属于多毫品种。因为毛尖是茶芽制成的，属于多毫品种，内含物质比较丰富，制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层，一冲水就容易出泡沫。
三、茶里的碎末儿、茶屑偏多。冲泡时出现的泡沫，主要是前面两方面原因。
很多朋友认为，茶汤泡沫越多，茶叶越次，很可能是已经变质了的。这种观点是不对的。茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系。在普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因是来自古树茶的茶叶茸毛较多。此外一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。
所以，没必要太恐惧茶汤中的泡沫，持平常心去喝就行啦！

我想问一下泡茶起沫是怎么回事

泡茶起沫有三种原因造成的一是茶叶当中茶皂素的原因引起的，二是因为茶叶外形的白毫所产生的，三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。更多关于泡茶起沫是怎么回事，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/1405761615697369.html?zd查看更多内容