内蒙特产奶豆腐怎么做才好吃,内蒙人的奶豆腐怎么吃

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内蒙的朋友回来送了我一袋奶豆腐，咱也没吃过，不知道应该怎么吃，在冰箱里放了几天怕放坏了，赶紧搜一搜奶豆腐的做法，搜完才知道，奶豆腐并不是豆腐，而是用牛奶经凝固发酵而形成的食物，形似豆腐但不是豆腐，是内蒙人喜爱的美食。奶豆腐中所含的营养，很容易被人体吸收，而且这些物质可以加快人体的新陈代谢，能提高身体的抗氧化能力，也有延缓衰老的效果。

搜了那么多种做法，先试了试裹上面包糠油炸，发现不好吃，而且火候掌握不好还不好看，怕自己费了半天劲再做废了，所以最终决定还是用万能的空气炸锅把它给处理掉，过程简单不费力，还省油。接下来就看看我是怎么做的吧。

1，首先，把奶豆腐切成麻将块大小，因为奶豆腐容易断，所以这个过程要轻拿轻放哦。

2，奶豆腐蘸上淀粉，裹上鸡蛋液，再粘上面包糠。

3，摆到空气炸锅里，撒上白糖开烤。160度10分钟。

4，出锅再撒点白糖就行了。

当当~~色泽金黄、能把小孩馋哭的烤奶豆腐就做好了！吃起来外焦，里边糯糯的有点像芝士或者口香糖的口感，味道倒是有很浓的奶香味。我觉得我做得很成功了，但是说实话，第一次吃奶豆腐，奶豆腐的发酵的酸味一般人真有点接受不了，所以最后老婆孩子都没吃，我也是因为怕浪费，也为了它的营养，分两顿硬是给吃完了。

最后再赠送另外一个奶豆腐的做法，我怕这一种做法单纯是因为做法不同而导致奶豆腐不好吃，所以留下了一半用来煎，方法就是把剩下的淀粉和鸡蛋液加糖，和奶豆腐一起下到锅里煎，发现味道和烤出来差不多，如果没糖的话实在是有点难以下咽。

奶豆腐的做法分享完了，希望看到这篇文章的内蒙的朋友轻喷！比心[送心]

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内蒙古奶豆腐的制作方法是怎样的？

奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是：

1、把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。

2、当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。

3、然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

奶豆腐的家常做法 奶豆腐怎么做

1、【用料】：内蒙古奶豆腐1块(约400g) 鸡蛋清4个 淀粉100g 油适量 白糖适量

2、将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟

3、取出，趁热切成1cm*1cm的小块

4、蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态

5、取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉

6、内蒙古特色小吃，小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油

7、将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可