牛奶里的防腐剂对人体有害吗,牛奶治癌还是致癌

牛奶作为生活中常见的一种高营养饮品。其中含有优质蛋白，矿物质抗生素，含钙量也是比较充足的，所以常喝一些牛奶，对于身体的健康有着一定的好处。

不过近段时间关于牛奶的流言也是越来越多，而且还有很多人认为，牛奶其中含有大量的防腐剂，过量饮用的话，对身体伤害非常大，而且还很容易造成致癌的风险，这也让很多人，人心惶惶，那么像这种高营养的牛奶，真的对身体有伤害吗？

首先，先了解一下牛奶对身体的好处：

1、牛奶中含钙量比较充足，能够帮助预防骨质疏松的情况，保护骨骼的健康。

2、牛奶中富含蛋白质以及钙元素，能够帮助促进孩子的成长发育，有利于增高。

3、牛奶还能够帮助起到镇静安神的功效，提高睡眠质量，缓解失眠多梦的情况。

4、牛奶中含有胆碱，能够调节胆固醇的浓度，帮助降低胆固醇的含量，保护血管健康。

5、牛奶含有助于调理肠胃，预防肠胃疾病的问题产生，保护肠胃健康。

由此可见，常喝牛奶确实对身体健康有好处，那么关于牛奶的一些流言又是真是假呢？其中真的含有防腐剂吗？别再乱猜了，下面具体来分析一下。

牛奶全是“防腐剂”，不仅有毒还致癌？别乱猜了，医生说出实情

将食物当中所添加的防腐剂以及添加剂，主要是为了延长保质期，防止食物内部的细菌出现病变的情况，常见的防腐剂有亚硝酸盐，亚硫酸盐，一些生牛乳，可以使用氧化氢来保鲜。

也正因为如此，所以很多人认为像一些保质期越长的牛奶，也是因为其中添加了大量的防腐剂，所以才能够延长保质期。

其实并非如此，中国农业大学功能乳品重点实验室博士杨长刚表示，国家标准规定，牛奶中是禁止添加防腐剂的，所以像牛奶中是不含防腐剂的。

那么既然不含防腐剂，为什么牛奶的保质期还会长呢？其实这主要是因为牛奶在生产的过程中也是经过消毒杀菌的杀菌的方式也是比较严格的，所以并非是只有添加防腐剂才能够延长保质期。

像牛奶的杀菌法一般为巴氏杀菌、高温杀菌。

而在经过高温杀菌之后，像牛奶中的一些细菌病菌已经被消灭，失去活性的细菌不再繁殖，当然处在相对较低的环境下，细菌的反应能力也会受到一定的限制。这也是一种比较可靠的普遍的物理杀菌法。

而在进行牛奶灭菌的时候，高温灭菌的温度一般到达了132℃以上，并且持续了8~10分钟左右的时间，这样才能够将牛奶中的一些细菌消灭掉，保证牛奶的健康，延长保质期。

而像所谓的巴氏杀菌法能够杀灭牛奶中的病菌，但同时也不会影响牛奶的口感。主要是将牛奶加热到62℃到65℃保持30秒，或者是将牛奶加热到75℃到90℃，坚持15秒到16秒，这样的话杀菌时间短，但效率有所提高。

不过记住也是保留了一部分细菌，这样才能够获得更多的营养成分，所以像这种牛奶保质期一般不会超过15天。

由此可见，像牛奶并非是添加了防腐剂而延长保质期的，也是通过杀菌的方式延长保质期，所以并不会对身体造成影响，希望你不要再傻傻听信谣言了。

而且关于所谓的牛奶致癌更是不可信的，谣言止于智者，只有选购正确合格的牛奶产品也不会对身体造成伤害，而牛奶也是高营养的一种饮品，其中的钙元素以及优质蛋白含量都是比较充足的。

所以适当的摄入一些牛奶能够帮助为身体补充所需的营养成分，更有利于起到养生的功效，所以千万不要被这种谣言迷惑了双眼，从而导致身体缺乏营养成分，影响到个人的健康。

喝牛奶虽好，但这几类人最好少碰！

1、经常接触铅的人

对于经常接触铅的人，本身对身体伤害比较大，而且，牛奶中的乳糖会促使现在体内吸收储存，造成铅中毒的情况。

2、乳糖不耐受的人

乳糖不耐受的人体内缺乏乳糖酶，所以摄入的乳糖。无法转化为半乳糖和葡萄糖进入小肠里有吸收，而是直接进入大肠，很容易造成腹泻的情况，所以这类人也不适合饮用。

3、缺铁性贫血的人

食物中的铁需要在消化道内转化为亚铁才能吸收利用，若喝奶的话，体内的亚铁就与牛奶中的钙盐磷盐结合，形成不溶性化合物从而就会影响到铁的吸收，所以不利于缺铁性贫血的人饮用。

4、腹部手术后的人

对于这类人群来说，很容易出现胀气的情况，而牛奶中含有过多的脂肪和酪蛋白，在肠胃内部不易消化，反而加重肠，发酵之后也会产生气体，从而导致胀气的问题加重，不利于病情的恢复。

5、肾结石患者

对于肾结石患者来说也是不建议喝牛奶的，因为这类人牛奶中的含钙量相对较多，摄入过多的话，也会导致牛奶中的钙无法及时排出，堆积在肾脏内部，从而形成结石的情况加重病情的发生。

喝牛奶的时候，还应该注意什么呢？

1、在平时喝牛奶的时候，最佳的时间是晚上睡觉前，这样能够帮助提高优质的睡眠质量，预防失眠多梦的问题产生。

2、叫牛奶在平时喝的时候千万不要长时间高温蒸煮，这样的话很容易就会出现沉淀物，反而不易消化吸收。

3、像牛奶，千万不要与鞣酸，草酸含量过高的食物食用，这样的话，很容易凝结成块，不易消化，也会加重肠胃负担，影响钙的吸收。

关于牛奶，你还知道哪些好处与禁忌呢？不妨在下方评论分享一下吧。

牛奶全是“防腐剂”，有毒还致癌？到底是真是假？医生说出实情

牛奶作为生活中常见的一种高营养佳品，在这喝一些牛奶能够帮助为身体补充蛋白质以及钙质，增强人体免疫功能，呵护个人 健康 ，特别是对于一些儿童青少年或者是老年人来说，适当喝一些牛奶都是非常有帮助的。

而且像一些牛奶的种类，也是多种多样，尤其是一些纯牛奶，深受人们的喜爱，帮助为身体补充自己的营养物质，不仅如此，在这喝一些牛奶还能够收获一下几个好处，不妨一起来了解一下吧。

1、缓解压力

在平时适当喝一些牛奶，能够帮助缓解个人的压力，帮助为身体补充所需的维生素以及矿物质，特别是色氨酸成分，还能够舒缓肌肉和神经，帮助缓解压力过大的情况，改善负面情绪。

2、促进骨骼 健康

常喝牛奶，能够帮助为身体补充钙、钾、磷以及多种营养成分，帮助保护骨骼，预防骨质疏松大问题产生，提高骨骼活力，特别是对于一些青少年或者是老年人来说也是非常有帮助的。

3、补充蛋白质

像牛奶其中含有丰富的蛋白质，能够帮助细胞修复并增强人体免疫功能，还能够帮助为身体提供氨基酸等物质帮助改善体力，同时其中的酪蛋白和乳清蛋白，还能够帮助保持肌肉活力，强健身体。

4、有助于控制体重

像牛奶中的一些蛋白质能够帮助增强饱腹感，减少高热量食物的摄入，而且氨基酸还能够帮助强健肌肉，同时也能够促进脂肪的燃烧与消耗，帮助促进燃脂起到一定的减肥效果，有助于控制体重。

5、对牙齿有好处

其实在生活中适当喝一些牛奶也能够起到保护牙齿的效果，其中含有丰富的钙元素也是牙齿和骨骼所需要的同时，其中的乳糖还能够预防蛀牙以及其他牙龈疾病，所以常喝一些牛奶有助保护口腔 健康 。

6、对皮肤有益

其实对于女性朋友来说，常喝一些牛奶的话，也能够起到保养肌肤的效果，比如其中的维生素a，维生素D等能够帮助促进皮肤 健康 ，提高皮肤弹性，让你保持年轻状态。

由此可见，常喝一些牛奶对身体 健康 确实有一定的好处，不过近段时间有人却提出牛奶中含有大量的防腐剂摄入过多的话，不仅会对身体造成伤害，也会增加致癌的风险，那么关于这种说法到底是真是假呢？

其实绝大多数食品当中都是含有防腐剂的，这也是为了防止食物当中的微生物滋生帮助延长食物的保质期，而像市面上所售卖的牛奶保质期也是比较长的，所以很多人也是猜测，难道是因为其中含有防腐剂的原因吗？

其实并非如此，我国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利表示：国家明确规定乡村用哪种禁止添加防腐剂。

对此多数人表示，既然说牛奶中不允许添加防腐剂，为什么保质期还如此长的？

其实这主要是因为牛奶经过了特殊的杀菌工艺，在出厂之前也是进行了消毒工作，所以为了长期储存牛奶，在无菌的环境下，能够保存完整，也并非是加入了防腐剂，而是经过了杀菌的功效才能够延长保质期。

当然，这也不代表牛奶就不会变质，如果超过了保质期之后，牛奶同样会出现变质的情况。

当然也有一些牛奶没有超过保质期，依旧变质，也是由于外部环境影响所导致的，比如说牛奶中入侵了一些有害细菌，其中的糖类及蛋白质营养成分也会被细菌的增长提供有利的条件，反而加速牛奶变质的情况。

而像一些牛奶主要是经过高温杀菌和巴氏菌发。

所谓高温杀菌也是在极高的温度下消灭其中的细菌，这样才能够延长保质期，不过这只适用于普通的微生物病菌以外，属于物理层面的差距，应用也是比较广泛的。

而且在灭菌时温度最低也已经超过了132 ，长达8~10分钟的灭菌处理，潜藏的细菌也会逐渐消灭，所以这样才能够帮助延长牛奶保质期。

而像巴氏杀菌法也是将牛奶经过低温处理，将其中的活性细菌全部消灭掉，当牛奶经过巴氏杀菌法之后，有一些没有消灭掉的细菌繁殖，从而就会起到防腐的效果。

而像巴氏杀菌法和高温杀菌法相比，可能在处理有害菌这方面相对比较逊色一些，所以像一些巴氏杀菌法的牛奶保质期可能通常在15天左右，所以相比高温杀菌法，保质期相对要短一些。

由此可以了解到像一些牛奶之所以能够延长保质期，也是通过杀菌的方式所实现的，所以根本不是存在防腐剂的原因，所以大家在平时千万不要相信谣言了，放心喝就好了。

虽然说喝牛奶对身体 健康 有好处，但是并非所有的牛奶都是如此像以下几类牛奶，建议还是少碰为妙。

第一种饮料类的牛奶

对于一些小孩子来说，可能在平时喜欢喝一些饮料类的牛奶，比如说一些酸性牛奶，然而像这种牛奶主要是以饮料为主，牛奶为辅，所以其中的营养成分已经被大大稀释掉，也是没有多少营养的。

而且主要配料也是白砂糖，果葡糖浆，这都属于糖类摄入过多的话也会损伤肠胃的 健康 ，同时也会损伤口腔导致蛀牙的问题出现，所以不建议孩子常喝。

第二种：儿童奶

可能很多人家平时会选择一些儿童奶认为这样更有利于孩子的 健康 ，但其实从配料表我们可以得知，其中不仅有生牛乳，而且含有各种营养成分，虽然看上去营养价值高。

但是含糖量却不低，其中加入了白砂糖，食用香精等等经常给孩子喝的话，其实对孩子的影响也是比较大的，所以这也并不适合儿童饮用。

第三种：早餐奶

还有很多家长在平时经常会喜欢给孩子购买一些红枣牛奶或者是燕麦牛奶，比如说常见的早餐奶，虽然说看似营养价值高，但其实对身体的伤害也是不小的。

因为像其中的红枣或者是燕麦核桃等，只不过是商家的噱头罢了，含量根本不多，而且大多是一些调味品以及添加剂，也会给孩子造成一定的伤害，所以像这种牛奶建议家长少给孩子喝。

1、喝牛奶最好，但是千万不要过量；

2、喝牛奶时要注意，像一些过热过凉的牛奶，不建议喝。

3、喝牛奶是要小口慢喝才能够吸收营养成分。

4、要选择一些新日期的牛奶，像一些临期牛奶，千万不要贪图便宜，影响身体。

对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。

牛奶中全是防腐剂，不仅有毒还致癌？3种“假牛奶”才真的要少喝

“不喝了，不喝了，这 牛奶 不好。”苏大妈抢过孙子手里的牛奶，4岁的冬冬见牛奶被抢走哭了起来。

“妈，你干啥啊，抢孩子奶干啥？“丽丽疑惑地问苏大妈。

原来，苏大妈最近在手机上看到一篇关于牛奶的文章，文章中提到现在的牛奶 保质期 之所以那么长，是因为添加了大量的 防腐剂。 除了防腐剂以外，牛奶内还含有大量的 胰岛素生长因子（IGF-1）和酪氨酸 ，这些物质不仅有毒，长期摄入还会导致 癌症 发生。

看完文章后，苏大妈觉得非常心惊，牛奶竟然有这么多的安全隐患。可不能让孙子再喝了，于是就发生了上文的一幕。

对此，丽丽感觉十分无奈，老人家就是这点不好，总是听风就是雨的，牛奶要真有这么多的安全隐患，国家怎么会允许售卖呢？到底苏大妈说得有没有道理？跟随小妙来具体了解这个问题。

相信很多人都喝过那种家养牛产的牛奶，这类牛奶的保质期非常短，一般需要当天饮用完。而现在市面上所售卖的盒装牛奶，保质期却都在1个月到6个月不等，这让很多人认为一定是添加了大量防腐剂所致的。

事实上，牛奶保质期的长短和防腐剂之间没有关系，而是因为其 特殊的杀菌方式。 目前常用的牛奶杀菌方式有两种： 巴氏杀菌法、超高温灭菌法。

巴氏杀菌法是指利用低温（60~85 ）的温度对牛奶进行杀菌，采用这种方式杀菌的牛奶保质期一般在2~7天；超高温灭菌法是将牛奶瞬间加热到135~150 几秒时间，具有很强的杀菌效果，这类牛奶一般保质期在6个月以上。

这时候有人又会说了，虽然牛奶内不含有防腐剂，但是它的确含有胰岛素生长因子（IGF-1）和酪氨酸，这两个物质对 健康 肯定有害！

这个说法也没有科学依据，《中国膳食指南》建议每日摄入300g牛奶，牛奶可以帮助人体补充营养， 健康 饮食，不会导致癌症风险增加。

酪氨酸会导致癌症发生，其实是美国一项实验的错误解读，并没有直接证据证明。另外，牛奶内的IGF-1含量非常低，想要达到风险值每日至少需要饮用1L牛奶，这个量很少有人能达到。再加上，在加热牛奶时大部分的IGF-1都会失活，也就不存在风险了， 说喝牛奶会致癌的说法是不可信的。

牛奶内含有丰富的蛋白质和矿物质，进入体内后可被身体快速吸收利用，为身体补充足够的能量。还可以帮助增强骨密度，提高身体抵抗力。

《柳叶刀》杂志曾进行过一项研究，研究选取了13万人（包含我国在内的21个地区），进行了平均9.4年的随访，对受试者的全因死亡率、中风以及心血管疾病死亡率等数值进行了分析。

结果显示，每日摄入2份乳制品（244g牛奶/酸奶或15g奶酪）的人群，相较于不食用乳制品的人群，全因死亡风险、心血管死亡风险以及中风风险分别下降了17%、23%、33%。

也就是说，喝牛奶对于 健康 而言有非常大的好处，在生活中购买牛奶要根据自身情况去选择适合自己的。

建议儿童饮用 全脂牛奶 ，这类牛奶保留了牛奶内大部分的营养物质，并且维生素A、D、E、K等含量非常丰富，对于儿童的生长发育有很大好处；

中老年人建议选择饮用 强化维生素AD的乳品或高钙奶 ，因为中老年人胃肠道功能、骨量等都在下降，所以需要补充大量的钙质；

而一些天天喝牛奶的人，建议选择 巴氏杀菌奶 ，这类牛奶内的营养物质基本被保留了下来，但是保质期较短，对于天天喝牛奶消耗量较大的人群而言，特别适合。

虽说牛奶可以给 健康 带来很大的好处，但是我们要注意购买“真”牛奶，看到这几类牛奶，一般不建议你多喝。

脱脂奶： 脱脂奶是指将牛奶内脂肪去掉的牛奶，很多减脂期的人会选择这类牛奶。事实上，这类牛奶在脱脂的同时，会将牛奶内的一些维生素也脱去，导致牛奶内的营养成分大打折扣，失去了本身喝牛奶的意义。

早餐奶： 市面上售卖的早餐奶一般含有多种口味，在口感上会比普通牛奶要好得多，所以深得很多人的喜欢。但是，早餐奶其实并不是正宗牛奶，而是将纯牛奶稀释后加入糖分、谷类、坚果等制成的，营养成分会比普通牛奶下降不少，甚至可以说它只是个含乳饮料。

儿童奶： 儿童奶多是指在牛奶内添加了一些额外营养成分的牛奶，这些牛奶的价格会比普通牛奶高上不少。事实上，儿童奶的营养成分并不会高出多少，相较于普通儿童它至少有5种以上的添加剂，对于儿童 健康 发育较为不利。

值得提醒的是，牛奶并不是所有人都适合喝的，这四类人群，建议你离牛奶远点。

1.“乳糖不耐受”人群

乳糖不耐受的人群在喝完牛奶后会出现腹胀、腹泻等胃肠道不适症状，因为他们的身体无法分解牛奶内的乳糖所致，这类人群日常可以选择喝酸奶或是无乳糖牛奶（舒化奶）。

2.牛奶蛋白过敏人群

牛奶内含有的蛋白含量非常丰富，但是在生活中有部分人群却对这些成分过敏，在喝完牛奶后会出现皮疹、丘疹等不适症状。如若明确牛奶蛋白过敏的话，注意不要再喝牛奶了。

3.腹部手术后患者

进行了腹部手术的患者，消化功能会受到不同程度的影响。建议在术后不要立即喝牛奶，牛奶内的蛋白在进入肠道后很容易产生气体，易导致患者肠胀气，对于病情恢复较为不利。

4.有中度或重度痘痘人群

牛奶内含有的IGF-1物质，虽然不会导致癌症，但是却和痘痘的形成有一定关系。对于一些本身就长痘痘的人群而言，牛奶显然不太“友好”，建议日常尽量少喝，避免让痘痘加重。

牛奶是我们生活中非常常见的一个高营养饮品，在适合自己的前提下适当饮用，可以给 健康 带来很大好处。当然，一些不适合的人群也不要勉强自己硬喝。至于那些关于牛奶的谣言，大家一定不要轻信，避免对自己的生活造成不必要的影响。 # 健康 明星计划#

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